С неотдавнашното съобщение на Световната здравна организация (Кой) за ефектите от консумацията червено и преработено месо, на СЕПЕАП (Испанско дружество за извънболнична педиатрия и първична помощ), иска да се произнесе кажете на родителите какви са вашите препоръки за тази спорна тема.

трябва

Становището счита, че яденето обработено месо като хот-дог, хамбургери или студени пържоли увеличава риска от Колоректален рак. Въпреки социалната аларма, създадена от това съобщение, приемът на месо остава необходими за развитието на детето.

Поради хранителните си характеристики месото е част от Група храни в която се обменя и допълва с яйца и риба. Храните от тази група трябва да се ядат два пъти на ден в рамките на разнообразна диета. Следователно месото трябва да се консумира между 5 или 8 пъти седмично.

Какво носи месото на детето

В допълнение към предлагането на възможност за голямо разнообразие от презентации и вкусове, което вече е важно при започване на здравословно хранене на дете, от хранителна гледна точка месото осигурява на детето преди всичко висококачествен протеин, Поради тази причина той се счита за основно пластмасова храна, въпреки че съдържа голяма част от мазнини, основно наситени, а също така важни концентрации на желязо, цинк, фосфор, йод и витамини от комплекс В. Всички тези вещества са от съществено значение за растежа и развитието на детето.

Доктор Венансио Мартинес, педиатър в здравния център El Llano в Хихон и президент на SEPEAP, препоръчва месо в детската диета: "Необходимо е в рамките на балансирана диета. Приносът му е трудно да се замени. Важното е да се поддържа балансирана диета, която осигурява това, от което детето се нуждае за неговото развитие. Преработеното месо трябва да се приема няколко пъти седмично, а червеното бъдете взети също ".

Освен това той настоява, че „децата трябва да се обучават от първите месеци на добри хранителни навици, от които балансираната и разнообразна диета трябва да бъде част. Месото е важна част от този подход. И родителите трябва да знаят неговите характеристики, за да насърчават здравословното хранене при децата си ".

Кога и как да въведем месото в диетата

Д-р Мартинес препоръчва да се въведе диетата на детето от шестия месец, в малки количества, които постепенно се увеличават. Когато правите детски диети Счита се, че порция месо може да варира между 50 и 100 грама, в зависимост от това дали е предучилищна или тийнейджърска.

Кое е най-доброто месо

Говеждо, пилешко, заешко, пуешко, телешко или свинско са също толкова добре консумира се правилно. Трябва да се помни, че месото от органи, колбаси и промишлени препарати на основата на месо не могат да заменят месото от филе или парчета повече от понякога, тъй като съдържат по-голям дял мазнини и могат да включват добавки и други вещества; следователно хранителната му стойност е по-ниска.

Всички меса имат подобна хранителна стойност, въпреки че вкусовите и кулинарните му възможности са различни. Говеждото месо е по-малко мазно от агнешкото и свинското месо и поради тази причина се нарича "чисто месо", заедно с пилешко и заешко. Те имат по-малко от 10% мазнини, в сравнение с" мазни "меса, които могат да достигнат 30%. Също така в зависимост от частта на животното и разфасовката има разлики в съдържанието на мазнини.

Как да консумираме месо

Родителите трябва да знаят, че колкото по-дълго месото се готви, толкова повече ще загуби хранителните си свойства, особено чрез унищожаване на витамини. Децата с наднормено тегло или проблеми с холестерола трябва да ограничат пърженото месо и да ядат постно месо. За тях скарата или фурната са най-добрите съюзници. Месото трябва да бъде придружено от енергийни храни, бобови растения, зеленчуци или зърнени храни; като гарнитура или като гарнитура.