амазонски

Дехидратираното манго е един от най-вкусните и гъвкави плодове, когато става въпрос за включването му в нашата диета. В естественото си състояние е известен като „супер плод“ и здравословна закуска поради голямото си количество хранителни вещества. В неговата дехидратирана версия тези предимства се засилват.

Дехидратирани свойства на манго

Дехидратираното манго се счита за здравословна закуска, която замества тези преработени храни, които обикновено ядем между храненията. Съдържа много витамини и минерали, жизненоважни за балансираното хранене.

Богат на минерали и витамини

Мангото в своето дехидратирано представяне концентрира минерали като калций, фосфор, магнезий и калий. Освен това включва витамини А и В.

Съдържа храносмилателни ензими

Изсушеното манго има храносмилателни ензими, които спомагат за по-бързото разграждане на храната, като по този начин насърчават храносмилането. Тези ензими са отговорни и за облекчаване на киселини при киселинен рефлукс.

Източник на антиоксиданти

Изсушеното манго съдържа антиоксиданти като изокверцитрин, кверцетин, физетин, астрагалин, метил галат и галова киселина. Тази комбинация помага за предотвратяване на заболявания като рак на гърдата, кръвта, простатата и дебелото черво.

Ползи от дехидратираното манго

Универсалността на дехидратираното манго го прави не само вкусна храна, която да се включи в храната ни, но и полезна, за да ни помогне да регулираме теглото си и да предотвратим заболявания. Сред най-важните ползи от този плод можем да споменем:

Допринася за изгарянето на калории

Ако искате да отслабнете, дехидратираното манго е добър съюзник, който да включите във вашата диета. Умерената му консумация, заедно с реализирането на сърдечно-съдова дейност, помага на хората да изгарят калориите по-бързо и ефективно.

Подпомага здравето на сърцето

Дехидратираното манго съдържа фибри и витамин С, които са жизненоважни за регулиране нивата на LDL холестерол, който уврежда нашия организъм. По този начин допринася за поддържането на добро здраве на сърцето.

В допълнение, съдържанието на калий и магнезий също помага за регулиране на кръвното налягане, което е една от причините за повечето състояния, свързани със сърцето.

Погрижете се и укрепете костите си

Изсушеното манго съдържа високи нива на витамин К, който е жизненоважен за защита на костите от заболявания като остеопороза. Този витамин благоприятства правилното усвояване на калция, необходим за поддържане на здрави и здрави кости.

Как да дехидратирате манго?

Дехидратирането на манго е един от най-лесните процеси, защото можете да го направите от вкъщи. Нуждаете се само от фурна и основни кухненски прибори. За разлика от други плодове, мангото изисква малко повече подготовка, но все пак е лесен процес. Това са стъпките, които трябва да следвате:

1. Изберете манго, които са в оптимална точка на зрялост за консумация: трябва да забележите, че месото им е малко меко. С 2 или 3 дръжки запълнете капацитета на тава за печене.

2. Нарежете мангото с кората на филийки и след това премахнете кората: по този начин ще бъде много по-лесно и ще избегнете твърде мръсно или загуба на парчета манго, като първо премахнете кората.

3. Поставете филиите върху лист за печене, покрит с кухненска хартия.

4. Загрейте фурната до възможно най-ниската температура. Най-препоръчителната е 55-60 ° C. Идеално е да оставите малък отвор във вратата на фурната, за да може въздухът да циркулира правилно.

5. Дръжте мангото във фурната при тази температура за период от 10 до 14 часа, докато придобият желаната консистенция. Най-хубавото е, че не са много хрупкави, но не и много меки.

6. Извадете мангото от тавата и ги оставете да се охладят до стайна температура.

7. За да запазите дехидратираното манго, трябва да го поставите в херметически затворен стъклен съд или буркан. Препоръчително е да го държите на студено, сухо място, където те не получават много светлина.