зелен

20 мар Дехидратирана супа от зелен грах

Свойства и ползи от дехидратирания грах

Тази храна принадлежи към групата на сушените бобови растения. Сушеният грах е храна, богата на витамин к, което прави приемането на дехидратиран грах полезно за правилното съсирване на кръвта. Има високо количество витамин В9, също така е една от храните с повече витамин В5, много богата на витамин В1, магнезий, цинк, калий, фибри и протеини.

Сред неговите хранителни свойства заслужава да се отбележи, че той има следните хранителни вещества: желязо, калций, йод, въглехидрати, натрий, витамин А, В2, В3, В6, В7, В12, витамин С, D, Е, фосфор, той почти не съдържа мазнини и това е храна без холестерол.

Предвид високото си количество протеин, сушеният грах е храна, препоръчвана особено за развитието на мускулите. Богат на протеини, много препоръчително по време на детството, юношеството и бременността тъй като на тези етапи е необходим по-голям принос на това хранително вещество.

Те са богати на калий, той помага добра циркулация, регулиране на кръвното налягане така че е храна полезно за хора, страдащи от хипертония. Калият в тази храна помага за регулиране на телесните течности и помага за предотвратяване на ревматични заболявания и артрит

Високото съдържание на цинк дехидратиран грах улеснява към нашето тяло асимилацията и съхранението на инсулин. съдържащият се в него цинк допринася за зрялостта на развитието и подпомага процеса на растеж, както и е полезен за имунната система и заздравяването на рани и помага за метаболизма на протеините. Благодарение на този цинк, тази храна също помага в борбата с умората и се намесва в транспорта на витамин А до ретината.

Тъй като съдържа фибри, благоприятства чревния транзит. Освен това е препоръчва се за подобряване на гликемичния контрол при хора с диабет, намалява холестерола и предотвратява рак на дебелото черво.

Поради високото си съдържание в витамин В1, помага за преодоляване на стреса и депресията. Храните, богати на витамин В1 или тиамин, са силно препоръчителни по време на бременност, кърмене, а също и след операции или по време на периоди на възстановяване, тъй като в тези периоди има по-голямо износване на този витамин

Както можете да видите, това е много пълноценна и здравословна храна.

Тук ви оставяме проста и вкусна рецепта

Направи го!

Състав:

-400 гр. сух грах (около 2 чаши)

-250 гр. свинско, плешка или гърди, леко осолено (може да бъде заменено с осолена шунка или осолено свинско ребро)

-200 гр. говеждо, на малки парченца

-1 чаена лъжичка горчица

-1 равна чаена лъжичка мащерка

-парче кост от шунка (по избор)

Разработка:

Грахът се измива, сменяйки водата няколко пъти. Оставят се да киснат през нощта, да омекнат. в същата вода на накисването им те се поставят да се загряват в тенджера под налягане, без да се покрива за момента, от време на време се пенят.

След като се разпенва няколко пъти, добавяме нарязаните меса, лука, нарязания морков и подправките. Ако искате повече вкус, можете да добавите кост от шунка. По-добре не добавяйте сол засега, тъй като шунката осигурява своя.

Покрийте тенджерата за бързина и варете около 20 минути, или докато грахът омекне. (ако това е традиционна тенджера 45/50 минути) посолете и поднесете тази рецепта за дехидратирана грахова супа в супени чинии, раздробявайки месото и придружавайки го със селски хляб.