Разговаряхме с диетолога Елиса Бласкес и тя ни предлага пет рецепти, които можем да приготвим тази есен.

Актуализирано на 3 октомври 2020 г., 16:00 ч.

храни

За много витамин Ц ефервесцентни, които приемаме, основата на силна имунна система несъмнено е храната. Това е потвърдено от диетолога-диетолог Elisa Blázquez, хранителен директор на Хранителни истории и отговорен между другото за великия човек Пилар Рубио, например. Експертът посочва следното като основни насоки за имунитета:

  • Да се ​​избегне ултра-обработени и излишните токсини в храната
  • Предпочитайте правилното изчистване на организма
  • Да се ​​избегне изискан и осигуряват голямо количество хранителни вещества
  • Поддържайте нива глюкоза стабилен
  • Консумирайте омега 3 мазнини и добро количество антиоксиданти

10 здравословни храни, които никога не ядете и трябва

Запитан за това кои са храните, които ни помагат като цяло да активираме защитните си сили, експертът споменава следното за техните хранителни вещества:

  • Портокал, френско грозде, киви, домат и спанак: поради високото им съдържание на витамин Ц.
  • Тиквени семки, бразилски ядки, яйца и кафяв ориз: за техния принос от цинк и селен.
  • Какао, спанак, боб, овес и бадеми: защото са богати на магнезий.
  • Синя риба, яйца, яйчен жълтък и гъби: защото те съдържат Омега 3. "Въпреки това, 90% от този витамин се синтезира през кожата. Удобно е да се излагат на слънце 10 минути всеки ден, за да се произведе", посочва Елиса.
  • Храни от животински произход (предимно риба, богата на омега 3), бобови растения, киноа и коноп: защото те са източник на протеин.

С тези храни можем да направим поредица от вкусни рецепти, с които за пореден път потвърждаваме, че здравословното хранене не е диета и че здравословната и балансирана диета може да бъде вкусна и разнообразна. Целете се!

Калабацетис с тофу

Elisa Blázquez ни казва, че този, който виждате на изображението, е леко ястие, но това осигурява качествени растителни протеини, идеален е за вечеря или основно ястие. Неговият вкус е изненадващ със соса от босилек (на базата на босилек, екстра върджин зехтин, чесън на вкус и сол), а текстурата му е мека и медена. "Протеините не могат да липсват в нашата диета, когато говорим за имунитет", подчертава Елиса.

Acai купа

Elisa говори за açai като "закуска, богата на бета-каротин, антиоксиданти, необходими за защитните сили и здравето на нашите лигавици ". За да го приготвите, просто трябва да победите замразени червени плодове с чаена лъжичка асаи и зеленчуково кисело мляко. След това можете да добавите гарнитури, които ви харесват най-много. Не забравяйте, че açai се продава на билкари.

Салата от киноа и кашу

„Това е идеална комбинация за обяд“, казва Елиза за тази питателна салата. Обяснява ни това киноата е богата на протеини, желязо и магнезий, 3 основни хранителни вещества за имунитета. "Тази салата също така осигурява много фибри и благоприятства доброто здраве на чревната микробиота, 70% от нашия лигавичен имунитет", уточнява експертът. Не забравяйте, че за да приготвите правилно киноата, трябва да я измиете преди да премахнете съдържащите се в нея сапонини (токсин с горчив вкус, използван за направата на сапун).

Чиа и мака барове

По думите на Elisa Blázquez тези вкусни барове са „перфектна закуска за нашата защита“. Той ни казва, че те осигуряват омега 3 мазнини, протеини, магнезий и калций. „Мака е адаптоген, който ни помага при управление на стреса (кортизол) и е добър имуномодулатор“, посочва специалистът.

За да ги направите, просто трябва да смесите супена лъжица бял тахан, чаша фино навит овес, супена лъжица и половина семена от чиа, супена лъжица кокосово масло, супена лъжица мака на прах и 50 грама черен шоколад (+ 85%) в купа и разбъркайте добре. Разпределете сместа в правоъгълна форма и дръжте в хладилника за половин час. След това нарежете чинията на малки парченца, като по този начин оформяте баровете и шоколада, ако желаете.

Ориз къри уок

Според Blázquez това е "чиния, пълна с антиоксиданти". Кърито е естествено противовъзпалително средство, което ни помага в профилактиката на болестите. Тази рецепта съдържа репички, лайм, чесън, гъби, кориандър, тамари, кокос. „Не би могло да бъде по-здравословно и по-питателно“, казва експертът.

Всички рецепти на Elisa Blázquez

Ако нямате достатъчно време през деня си, за да се грижите за себе си, не е нужно да се притеснявате. Не само вие сте в тази ситуация. Elisa Blázquez ни препоръчва да използваме платформата Foodstories, която предлага здравословни рецепти, със свежи и сезонни продукти, богати на зеленчуци с голямо количество антиоксиданти. Това е услуга за здравословна храна (и без добавки), която се разпространява (без пластмаси) у дома.