Само със 70 калории, освен че е задоволителна храна, богата на витамини и минерали, препоръчително е да я включвате редовно в диетата.
Яйцата Те са прекарали известно време поругани, далеч от ежедневната ни диета и храна. Днес те живеят нова златна епоха, към която са им добавени яйцата от биологично производство, свободно отглеждани, пилешки яйца, отгледани в земята. Голямо разнообразие за избор.
Днес питаме Пиедад Варела-Портас, Директор по маркетинг и комуникация на Пазо де Вилан, партньор и основател на един от Галисийски ферми най-важното производство и отглеждане на пилета, което изяснява цифрите, които се появяват в кодовете на кутиите за яйца, ни разказва за цвета, размера и най-вече значението на добавянето на естествен продукт, пълен с хранителни вещества, към ежедневната ни диета само със 70 калории.
Каква е разликата между яйце от свободно отглеждане, биологично и това, което виждаме в обичайния супермаркет?
В Европа има четири вида пилешки яйца според тяхната производствена система и се идентифицират с номер от 0 до 3. Тази информация се отпечатва върху кода за яйца и върху етикета.
Числото 0 е кодът за органично произведеното яйце; числото 1 съответства на яйцето от свободно отглеждане, като тези на Пазо де Вилан. Всяка от нашите кокошки има четири квадратни метра парк в привилегирована среда като Галисия, където яде пресни пасища през цялата година.
Числото 2 е кодът за яйцето на кокошки, отгледано на земята. Пилета се разхождат свободно в покрит кокошарник и числото 3 съответства на кокошки, отглеждани в клетка.
Показателен ли е цветът?
Цветът на яйцето зависи от породата на кокошката. Бяла кокошка снася бели яйца и брюнетка, кафява, какъвто е случаят с нашите яйца. Въпросът е на предпочитания, но няма хранителни разлики.
Има дори някои породи като Араукана в Чили, които снасят сини или синьо-зелени яйца.
Заблуждаваме ли се с размера на яйцата?
не го вярвам. Размерът на яйцето зависи от възрастта на кокошката. По-младите кокошки носят малко по-малки яйца, докато възрастната кокошка снася по-голямо яйце.
В Pazo de Vilane имаме няколко ферми за носене, от които обикновено една или две са млади кокошки. Това означава, че яйцата от тези по-млади ферми почти всички ще бъдат от категория М.
С какво, ако трябва да внимавате, е да се уверите, че ако искате купете яйце от свободно отглеждане наистина купува пилешки яйца с пълна свобода, тъй като в момента някои производители опаковат яйца от кокошки, отглеждани в къщи, без клетка и това може да обърка потребителите да мислят, че купуват яйца от кокошки, които се радват на паша на открито, когато това не е като това.
Яйцата имат 70 калории, идеални за всякакъв вид диета. as.com
Колко време издържа едно яйце в хладилника?
The Яйца от свободно отглеждане Pazo de Vilane Те имат два или три дни полагане, така че пристигат в магазините много свежи. Яйцата се държат немити и по възможност в техния собствен случай. По този начин се поддържа естествената защита на черупката на яйцата срещу външни микроорганизми, странни миризми или влажност. Времето, което законът изисква за преференциално потребление, е 28 дни от определената дата.
Хранителната стойност варира ли в зависимост от произхода?
Кокошката, която пасе свобода, включва яйцето пасищни хранителни вещества В допълнение, ритъм на живот, по-съобразен с естественото му състояние, което му позволява да метаболизира по-добре всичко, с което се храни.
С толкова много изследвания вече не знаете колко яйца можете да изядете на ден или седмица?
Като се вземе предвид, че яйцето е най-добрият естествен източник на протеин и че има само няколко 70 калории, Освен че е задоволителна храна, богата на витамини и минерали, препоръчително е да я включвате редовно в диетата.
Не е подходящо да се правят препоръки за консумация на конкретна храна, а по-скоро да се следва a балансирана диета. Според Института за яйца, ако се вземат предвид насоките на Средиземноморската диета, е подходящо да се консумират между две и три порции протеинови храни на ден, които могат да бъдат месо, риба или яйца.
Кой следва a вегетарианска диета Трябва да консумирате повече протеинови храни (яйца и млечни продукти), тъй като разнообразието и бионаличността на хранителните вещества, които те осигуряват, позволяват балансирана диета, без да се налага да прибягвате до добавки.
В диетата яйцето е ключово?
Определено. Има много хранителни вещества и много нискокалорични, в допълнение към здравословен мастен състав. В допълнение, той съдържа почти всички витамини (с изключение на С) и минерали от голям интерес, като желязо, фосфор и селен.