Експертна медицинска статия.

Диетата за подагрозен артрит е необходима, тъй като това заболяване се развива поради нарушение на азотния метаболизъм в организма, по-специално, обмяната на пуринови нуклеотиди и излишното съдържание на продукта от този метаболизъм, пикочна киселина. Те са уратните кристали, които не се отделят от бъбреците с пикочна киселина, които се отлагат в тъканите на ставите и причиняват болка.

подагричен

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Лечение на подагрозен артрит с диета

Диетичното лечение на подагричния артрит има за цел да коригира метаболизма на азота, по-точно да намали приема на храна от азотни съединения: животински и растителни протеини. Използването на протеинови продукти увеличава съдържанието на ендогенни пуринови нуклеотиди. Пуринови нуклеотиди (необходими за производството на нуклеинови киселини и синтеза на протеини от клетките на тялото) чрез ензимно хидролитично дезаминиране, трансформирани в свободни пуринови бази, последващо окисление, което в крайна сметка дава крайния продукт като пикочна киселина.

Тялото се нуждае от пикочна киселина, образувана в резултат на разграждането на ендогенни пуринови вещества, тъй като тя служи като антиоксидант и помага да се предпазят кръвоносните ни съдове от отлагания на холестерол.

В допълнение, протеиновите храни допринасят за повишено образуване в червата на водороден нитрид - амоняк, който е продукт на жизнената дейност на чревните бактерии, разграждайки не напълно усвоените протеини. Но амонякът не е необходим и дори вреден за организма и нашият черен дроб участва в превръщането му в урея.

С излишък на азотни съединения в хранителните продукти, както и намалена активност на ензимите на пуриновия метаболизъм (фосфорибоферази, гуанилаткинази, ксантиноксидаза и почти три дузини ензими) солите на пикочната киселина кристализират особено активно, което засяга хрущялите и ставите: развитието на подагрозен артрит. Трябва да се има предвид, че процесът на образуване на кристали на пикочна киселина ускорява движението на киселинно-алкалния баланс на тялото към киселинната страна.

За хората с тази патология диета №. 6 според Pevzner, което се предписва при подагра и уратурия, е бъбречно-каменна болест с уратни камъни. Диетата на подагричния артрит се отнася до алкализиращо лечебно хранене с ограничение на храни, съдържащи пурин и прости въглехидрати.

Меню диета при подагрен артрит

Диетичното меню за подагрозен артрит може да бъде само примерно и основният принцип на избора на ястия, както и диетичните рецепти за подагрозен артрит, използвани в кухнята, трябва да вземат предвид състава на храната, която не се препоръчва за това заболяване.

За закуска може да бъде syrniki, бъркани яйца, каша или препечен хляб с нискомаслено сирене. Най-добрата закуска (втора закуска) е киселото мляко без плодове или без мазнина.

За пълноценна вечеря първият може да приготви разнообразие от супи, пюрета, зеленчукови супи със зърнени храни, цвекло, постно борш. Ежедневната употреба на зеленчукова салата, подправена с растително масло, ще помогне не само при проблеми със ставите, но и значително ще улесни работата на червата.

Диетата при подагрен артрит е здравословна диета, която ще е от полза не само на ставите, но и на цялото тяло.

Какво не можете да ядете при подагрозен артрит?

Диетолозите съставили впечатляващ списък с продукти, които трябва да се избягват по всякакъв възможен начин при наличие на подагрозен артрит. Този списък включва: червено месо (особено говеждо и дивеч); всички странични месни продукти; мазнини от животински произход; боб (боб, зрял грах, леща); гъби, аспержи, киселец, брюкселско зеле и карфиол, спанак.

Какво друго не можете да ядете при подагрозен артрит? Не ядем месни бульони и сосове, бекон и свинска мас, морска мазнина и речна риба, консервирана риба (особено херинга, сардини, риба тон и сардини в масло), риба и черупчести месо, мая и печен хляб. Абсолютно противопоказан алкохол, включително бира, както и сладки безалкохолни напитки.

Що се отнася до домашните птици, особено пилешкото, то се счита за диетичен продукт. Ако 100 грама пиле съдържа 125 mg пуринови основи, то в същото количество пуйки, половината. Въпреки това, в процеса на приготвяне на каквото и да е месо, почти половината от пурините са в бульона.

За "пурин" той включва и карфиол. Но ако 45 mg пикочна киселина се образува чрез смилане на 100 g карфиол, същото препоръчително количество елда е 145 mg. Изследвания на американски диетолози показват, че зеленчуците с високо съдържание на пурин не повишават риска от обостряне на подагричния артрит. Затова просто препоръчайте да ограничите зеленчуците като спанак, аспержи, грах, боб, карфиол, както и гъби във вашата диета. Съдържащите се в тях органични киселини спомагат за придвижване на киселинно-алкалния баланс на тялото към алкалната страна.

Какво можете да ядете при подагрозен артрит?

Най-добрият вариант на диета при подагрозен артрит - вегетарианска храна. Това са различни пресни зеленчуци, плодове и плодове; цели зърна; нискомаслени млечни продукти (сирене, извара, кисело мляко); пилешки яйца (в ограничени количества), тестени изделия, картофи, ядки, растително масло.

Като цяло можете да ядете всичко с подагрозен артрит, което не съдържа много азотни съединения. И ако човек не може да яде месо и риба, те трябва да се готвят, докато не се препоръчва да ядете тази храна повече от три пъти седмично в максимално дневно количество от 150-170 g.

Достатъчен прием на течности: един и половина до два литра на ден (ако сърцето и бъбреците са в норма) е едно от най-важните условия за лечение на подагрозен артрит с диета.

За да алкализирате кръвта, е необходимо да използвате варени картофи върху кожата; пресни краставици и домати, дини и пъпеши, цитрусови плодове и различни зелени листни зеленчуци; лук и чесън, тиквички, патладжани и ястия от тиква; натурални плодови сокове и зелен чай.

Състояние, тясно свързано с високо ниво на пикочна киселина, е известно като метаболитен синдром и включва инсулинова резистентност, общо затлъстяване, високо кръвно налягане и висок холестерол. Следователно диетата при подагрозен артрит трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини и балансирана по енергия (между 2300-2500 kcal), само тогава спазването й ще помогне за постепенното намаляване на телесното тегло. Ето защо дори диетолозите позволяват да се изоставят сладките, като ги заменят с плодове и плодове.