14 ноември 2018 г.

От: Пау Рамирес

Едно от ястията, които най-много ни описват и обичаме ние, мексиканците, е бенката в различните й презентации и разновидности. Не малко? Със своите типични пилета и ориз може да ни побърка. Днес обаче в „Храна и удоволствие“ имаме толкова много, толкова много желание за този специалитет, че решихме да ви оставим няколко рецепти с необичайна бенка, за да можете да приготвите и експериментирате с тази вкусна храна от дома си.

Яжте, наслаждавайте се и споделяйте!

зарадваме

Начос с бенка

1 торба чипс за начос
1 чаша Red Mole Doña María, готова за сервиране
1 чаша варен боб, цял и отцеден
2 супени лъжици червен лук, нарязан
2 супени лъжици кориандър нарязан
1 чаша настърган кашкавал

Метод на приготвяне:

Просто трябва да поставите тортила чипса в чиния и да ги изкъпете в бенка така, сякаш е разтопено сирене, след това добавете боб, лук, кориандър и сирене. Сервирайте ги веднага.

Съвет за храна и удоволствие: Можете да сложите малко крем върху него, за да вкусят още по-вкусно, не ги оставяйте да изстинат.

Кифли

4 калерчета
2 лъжици масло
1 чаша препечен боб
200 гр. Нарязано сирене Manchego
2 пържоли с пилешки гърди
1 супена лъжица масло
1 Tetra de Mole Rojo Doña María, готов за сервиране
Сол и черен пипер на вкус

подготовка:

Загрейте олиото в тиган, поставете пилешките пържоли, сол и черен пипер на вкус, трябва да са добре подправени, варете, докато станат добре, но добре сготвени, накълцайте на квадрати или ленти.

  • Тук идва частта, която всички знаем, нарежете рулата наполовина, намажете с маслото, след това с препечения боб; В този момент обаче обръщаме рецептата и сипваме голяма лъжица Къртица, разпределяме пилето, покриваме със сиренето Manchego и загряваме във фурната, докато сиренето се разтопи. Сервирайте веднага.

Съвет за храна и удоволствие: Можете да накълцате лук, кантарион и чилито серано отделно, така че да можете да го сложите отгоре, точно както правите с конвенционалните кифли и техните пикито де гало.

Крем от мол Poblano с шоколад

4 чаши мляко
1 чаша сметана
1/2 чаша Doña María Mole Poblano с шоколад, готов за сервиране
1/4 чаша кондензирано мляко
200 гр. Царевично нишесте
Канела на прах

подготовка:

Първото нещо, което трябва да направите, е да разтворите нишестето в половината мляко и да го запазите.

  • Смесете останалото мляко с бенката много, много добре като кондензираното мляко и изсипете в тенджера. Гответе, докато заври и включи нишестето; гответе, без да спирате да се движите в продължение на 20 минути, знаем, че това ще струва малко работа, но ще трябва да го правите, докато се сгъсти напълно.
  • Извадете и сервирайте във форма. Охладете в хладилника до времето за сервиране.

Съвет за храна и удоволствие: Купете любимия си сладък хляб и го придружете, като прочетете добра книга или в тих разговор със семейството или приятелите си, те ще го харесат.

И да, знаем, че бенката не е лесна за приготвяне. Поради тази причина ще имаме важен съюзник, с който можете да намерите всички разновидности на това типично ястие, така е къртица Доня Мария, което също ни изненадва, тъй като стартира специално издание на Деня на мъртвите и облече очилата си с красиви Catrinas, има шест различни, тъй като всеки от тях има някои традиционни типични костюми за републиката, така че можете събирайте ги! всички, докато се наслаждавате на вкусно ястие!

Снимка: Doña María

Не забравяйте, че за повече рецепти можете да посетите страницата на Doña María!