Lasarte (Guipúzcoa), 17 октомври. - Отслабването от 267 до 130 килограма за година и половина не е въпрос на сила на волята, а на дисциплина. Казва го готвачът Давид де Хорхе, който споделя по телевизията, а сега и в книга, „безмаслените и вкусни“ рецепти, които са му помогнали да излезе от „увреждането си“.

доказани

Като символ на своето постижение той е поставил в рамка някои бермуди „по размер“, изработени по мярка, единственото нещо, което може да носи в продължение на няколко години, дори в сватбения си ден. Той е заменил еспадрилите със спортни обувки, ходи без умора и усмивката му има още един блясък.

"Когато успях да измина четири километра, които разделят къщата ми от тази на майка ми, имах височина. Точно като първия, който достигна Луната или изкачи Еверест", казва той в интервю за Ефе в създаденото телевизионно студио заедно със своя партньор и приятел Мартин Берасатеги в Ласарте (Гипускоа). Там той дебютира като "Робин фууд" за ETB, откъдето направи скок към Telecinco.

Зад тази успешна борба срещу болестното затлъстяване стои първо желанието да „живее като нормален човек“, решителност, която го е накарала да премине два пъти през операционната зала - един да имплантира стомашен балон и друг да намали стомаха -, да промени навиците в начина на живот и започване на нова връзка с храната.

Тъй като Дейвид де Хорхе обича да яде и като готвач има изкушението, което е на обсега на устата му: "Това е като да свалиш наркотици и да работиш в аптека (.). След операция той мечтаеше за печени пилета", той помни от време, в което е можел да яде само бульони и пюрета и е копнел за вкуса на картофения омлет.

Тогава тогава, заедно със седемте звезди на Мишлен Berasategui, беше предложено да се създадат ястия, далеч от тъпотата на диетата и нискокалорични: руска салата "отслабване", печена пилешка пита, картофи Rioja "алилуя", зеленчуци "Finito de Córdoba ", картофен омлет„ капан ". Рецепти за „мустаци от скариди“, определя Де Хорхе; вкус и хумор, най-добрата подправка в живота.

И кулинарни знания за „придаване на сочност на диетата“: това на майстора на учителите Берасатеги и това на единствения готвач в страната, който е спечелил две първенства по испанско готвене, в едно от тях се класира пред Андони Луис Адурис и Джоан Рока, гордо си спомня партньора и наставника си.

Насърчен от своя лекар - „трябва да отидете на лекар, за да се борите със затлъстяването“, той настоятелно съветва - той пише рецепти за други пациенти. По-късно той реши да ги сподели с телевизионната си аудитория, преди което също пое ангажимента да се претегля всяка седмица, за да сподели своите успехи и неуспехи, защото отслабването на повече от 130 килограма е "много сложно, много тежко" пътуване.

Опитът вече стана от ръката на издателство „Дебат“ в книгата „Повече от 100 рецепти за отслабване, но вкусни“. „Първият с доказана ефикасност“, подчертава Де Хорхе, защото те са ястията, с които той е отслабнал, „наслаждавайки се много повече на храната, както да я приготвя, така и да я яде“.

„В една диета няма шест продукта, има 200“, казва Берасатеги. Яденето на всичко - „животът без въглехидрати е все едно да живееш без музика“, казва Де Хорхе, - но по „разумен“ начин, „добавяне и изваждане“ за ексцесиите и ползите от апетита, практикуването на спорт.

"Това не е вълшебна книга. Ето предложения за готвене по позорен и забавен начин. И 20 заповеди -" не поглъщайте, дъвчете "," закусвайте "," спортувайте "," никога не губете контакт с кантара ", са някои - които са толкова важни, колкото и рецептите, защото това не е само готвене: трябва да промените начина си на живот ".

Дейвид де Хорхе иска да покаже на 41-годишна възраст, че „болестното затлъстяване се връща назад и че не страдате от отслабване, че си заслужава“, дори ако включва „жертви“ като напускане на леглото, за да започне да ходи когато денят изгрява студено.

"Сега не мечтая за храна." И дори да се насладите на „повече от него“. „Не знам дали служа за пример, готвач съм и разказвам опита си в тази книга и в документален филм -„ Теглото и огледалото “-. Защо да не мога да седя удобно на тераса или това децата се отърват от теб на улицата, защото страдаш от болестно затлъстяване, той е прецакан ".

Съгласно критериите за повече информация