Санто Доминго. Сигурен съм, че повече от един от вас се е чудил за какво служи целият ситен шрифт на етикетите на продуктите. Първото нещо, за което се сещате, е, че тъй като трябваше да попълните гърба на пакета и да сложите много цифри и проценти, това е добър начин да запълните интервал. Общо, хората не ги четат.

какво

Не е вярно. Всички тези малки букви, списък на съставките, добавени компоненти, хранителни вещества и проценти ни казват анатомията на продукта, който имаме в ръка, само с една причина: да информираме потребителя.

Информираният потребител ще има повече възможности и преди всичко възможността да избира между подобни продукти това, което е най-доброто за него в хранително отношение.

В Съединените щати и страните, които съставляват Европейския съюз, правителствата са установили строги разпоредби и закони за това какво трябва да се появява на етикетите и в какъв ред, за да попречат на производствените или опаковъчните компании да заблудят потребителя.

Разбира се, това се случва в страни, където потребителят, този индивид без права и отпаднал от благодатта, има последната дума по отношение на продукта, като е в състояние да иска и съди, ако успее да потвърди, че не всички са, нито всички, които са. Същото като тук.

Ако имате консерва в ръка, използвайте възможността да проверите следната информация:

Порция

Този ред показва количеството или порцията, препоръчани в отделна услуга. Разбира се, повечето продукти съдържат повече от една порция, така че броят на услугите на пакет (порции на контейнер) се отнася до броя на отделните услуги, съдържащи се в пакет.

Консумирате ли количеството храна, което е определено като услуга? Не забравяйте: количеството мазнини и калории, посочено на етикета, се отнася до една порция, така че ако го вкусите, то умножава експоненциално всичко, което съдържа: калории, протеини, въглехидрати и разбира се, мазнини.

Калории

Когато калориите са посочени, те се отнасят до количеството, съдържащо се на отделна порция. За продукти с намалена калория помислете какво означават те:

Без калории (без калории): по-малко от 5 калории на порция; Нискокалорични: 40 или по-малко калории за повечето продукти, 120 калории или по-малко за основните продукти. Намалени калории: трябва да има поне 25% по-малко калории от обикновената версия на същия продукт.

Общо мазнини (общо мазнини)

Този раздел изброява общия брой мазнини (в грамове), съдържащи се в порцията: наситени, мононенаситени и полиненаситени. В друг от редовете се появява „Калории от мазнини“ или „Калории от мазнини“, което показва превръщането на общата мазнина в калории от мазнини.

Тази информация е много важна, защото ви позволява да идентифицирате процента на мазнини в даден продукт. В идеалния случай трябва да избирате храни, които имат значителна разлика между общите калории и калориите от мазнини. Колкото по-голяма е разликата, толкова по-нисък е процентът на калориите от мазнини.

Около мазнините, които се появяват в продуктите, има цяла номенклатура, която е добре да се научите да идентифицирате:

Без мазнини:

По-малко от 0,5 грама мазнини на порция.

Нискомаслено:

3 грама или по-малко на порция.

Намалени мазнини (Намалени мазнини):

25% по-малко мазнини на порция от обикновената версия на продукта.

Транс мазнини: От 2006 г. Съединените щати регулираха включването на "транс" мазнини във всички етикети. Ако продуктът е бил опакован или произведен преди тази година, най-добрият начин да се идентифицира този компонент е чрез търсене на фрази, които показват "частично хидрогенирани" масла или мазнини. Ако продуктът се появява като "без мазнини" или без "транс" мазнини, това означава, че количеството хидрогенирани мазнини не надвишава 0,5 грама мазнина на порция.

Ще продължим с развитието на темата в следващата част.