1. Млечните продукти НЕ са храните с най-много калций.
2. Калцият, който се усвоява най-добре, НЕ е този от млечни продукти.
3. Консумацията на млечни продукти е пряко свързана с индекса на остеопороза.

демистифициране

1. Млечните продукти не са храните, които съдържат най-много калций, а маковото семе

Оставяме ви количеството калций (mg), съдържащо се в 100 g храна:

Количество калций в 100 g

2. Калцият, който се усвоява най-добре, не е този на млечните продукти, а този на водораслите

  • Бионаличността е степента, до която дадено хранително вещество се абсорбира и използва. Наличността на хранително вещество е променлива и зависи от много фактори. Има храни, които съдържат вещества, които са способни да се свързват с някои минерали, образувайки сложни съединения, които тялото не може да абсорбира, значително намалявайки тяхната наличност.
  • Бионаличността на калция от най-високата до най-ниската: водорасли, зеленчуци и зеленолистни зеленчуци, ядки, маслодайни семена (особено сусам), пълнозърнести храни и бобови растения.
  • Бионаличността на калция в млякото е добра. Причината, поради която има остеопороза, свързана с приема на калций, не се дължи на лошата му бионаличност, тъй като той се абсорбира в повече от достатъчни количества, толкова много, че трябва да се екскретира.

3. Консумацията на млечни продукти е пряко свързана с индекса на остеопороза

Съществува пряка и абсолютно доказана връзка между хранителните навици и остеопорозата. Представяме ви свързани данни:

  • Честотата на остеопороза е по-ниска в страните, които консумират по-малко млечни продукти, а увеличението е пряко пропорционално на повече консумирани млечни продукти.
  • Страните, в които се консумира най-много мляко, са Швеция, Финландия, Швейцария и Холандия и там честотата на остеопороза е най-висока. В страни, където се консумира много малко мляко, като Конго, Гвинея, Того, Либерия, Гана, Камбоджа и др., Остеопорозата е изключително рядка.

Всички народи, които „западят” своите диетични навици, виждат проблемите, свързани с остеопорозата, да се появяват и постепенно да се увеличават ... Изглежда, че е съвсем ясно.