щипка

Преди няколко дни реших да проверя за себе си всички митове около сока от целина, новата супердоза, която бавно завладява социалните мрежи. Инфлуенсъри, диетолози и блогъри по света публикуват ежедневно ползите от сок от целина на гладно. Като цяло не вярвам в детокс или екстремни диети, защото ми се струва, че те не са устойчиви във времето (кой може да живее без десерти до края на живота си?) И колкото повече напредвам в програмата си за функционално хранене, толкова повече Потвърждавам убежденията си. За мен най-добрата диета е съвестта. Но сокът от целина е различен, тъй като не е предназначен да замести каквато и да е храна, а просто да допълни ежедневната ви диета. Така че защо не?


Теория на Антъни Уилям

Отговорникът за популярността на целина през последните години е Антъни Уилям (@medicalmedium). Уилям е хранителен духовен лидер, който в продължение на 20 години споделя своята философия относно почти магическите ползи от приемането на сок от целина на гладно. Според Уилям целината е ефективно лекарство за различни медицински усложнения, „16 унции чист сок от целина могат да променят живота ви“. Уилям потвърждава, че целината съдържа натриеви подгрупи, които елиминират патогени като бактерии, вируси и микроорганизми, които ни причиняват дискомфорт в храносмилането, акне и алергични реакции, наред с други. За да се увеличат максимално ползите от него се препоръчва да се пият 16 унции (приблизително 450 мл) пресен сок на гладно, направо от сокоизстисквачката, без захар или лед и да се изчака 30 минути преди да се яде или пие нещо друго.

Око! Сокът не трябва да замества закуската ви, а просто допълнение.


Истина ли са твърденията на Уилям?

MindBodyGreen интервюира няколко лекари и диетолози и стигна до заключението, че няма медицински доказателства за предполагаемите ползи от сок от целина. Резултатите от разследването бяха:

Целината е отличен източник на калий, витамин К и флавоноиди, съединения, които спомагат за поддържане на баланса на нивата на електролитите, детоксикация на тялото и поддържане на кръвното налягане стабилно.

Хората съобщават за по-добри условия в храносмилателната си система, когато пият сок от целина заради нейните хидратиращи свойства (всички знаем, че добрата хидратация е лек за много злини!).

Няма достатъчно научни доказателства, за да се провери теорията на Уилям относно натриевите подгрупи, които убиват патогени. Но има достатъчно доказателства за хранителните суперсили на други храни като боровинки, авокадо или цвекло!


Нека демистифицираме сок от целина

Въпреки че нямаме научни доказателства, хилядите препоръки в Instagram (повече от 60 000 публикации) правят този сок много привлекателен. Хиляди хора по света публикуват снимки на кожата си преди и след приема на този сок, а инфлуенсъри като Deliciously Ella казват, че се чувстват много по-добре, след като са го включили в диетата си. Защо да не опитаме и да видим ползите за себе си? Най-лошото, което може да се случи, е, че няма радикална промяна в тялото ни, но хидратацията и допълнителните витамини определено не навредят! Предложих 40-дневно предизвикателство с целина, искаш ли да го направиш с мен? Нека да видим подробно как да го направим.

ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВО: 40 дни сок от целина

40 дни подред пием голяма чаша (приблизително 450 мл) чист и пресен сок от целина на гладно. Опитайте се да не ядете или пиете нищо друго през следващите 30 минути. Не забравяйте, че този сок не трябва да замества вашата закуска, а през останалата част от деня трябва да продължите с нормалната си диета, надявам се балансирана и с много местни зеленчуци и плодове!


Как да си направим сок от целина?

Уилям подчертава, че сокът трябва да е напълно чист, тоест без добавяне на вода, лед или захар. Имате две възможности да го направите:

Сокоизстисквачката има предимството, че премахва влакната (целината има много!). Просто прекарвате целината през сокоизстисквачката и пиете сока веднага.

Пасирайте целината, докато получите фин сок. Ще ви е необходим много мощен пасатор, за да смесите целината, без да добавяте вода. Уилям препоръчва преминаването на сока през фина цедка или муселин, за да се отстранят влакната, но можете да го пиете и с фибри (въпрос на предпочитание).

# 40диасконапио

Използвайте хаштага # 40diasconapio, за да споделите с общността Pizca de Om своя опит и ползите, които усещате по време на предизвикателството. Нека демистифицираме сок от целина!