Нарастват „фундаментализмите на храната“, които идентифицират диетата с житейска философия за повишаване на лоялността на нейните последователи

  • WhatsApp
  • Linkedin
  • Менеам
  • икона-коментари

    диети

    Ако все още не сте чували за макробиотичната диета, метода на Монтиняк, режима на Антоан или инстинктната терапия, може да го правите през следващите няколко дни. 2018 г. започва и новата година е един от най-съществените месеци за започване на диети. Време е и за промоутърите на така наречените чудодейни диети да намерят идеалната възможност да спечелят последователи.

    Американците говорят за „фундаментализми на храната“, тъй като тенденцията на някои от тези диети - повече или по-малко нови - е да ги представят като философия на живота. Идентифицирането на принципите на диетата като начин за разбиране на живота е най-добрият начин, който изобретателите на тези режими са открили, за да ги превърнат в маркетингов феномен и най-вече в масите. „Вярно е, че тези, които идентифицират диетата със стил или философия на живот, са по-трудни да променят мнението си и да идолизират създателите на тези диети“, казва Алма Палау, председател на Генералния съвет на диетолозите-диетолози.

    „Хранителните фундаментализми“ представят диетите като философия на живота

    Общото сред всички тези диети е обещанието за бързо отслабване - често реално - което е придружено от еднакво бързо възстановяване на килограмите и риска от рикошет ефект, който може да ни остави с повече килограми, отколкото в началото.

    За да ги познаваме, да ги идентифицираме и да видим техните предимства и недостатъци, предлагаме списък с най-популярните и какво мислят за тях експертите по диетология.

    Диета или метод на Монтиняк

    Тази диета се основава на забраната на някои храни, особено тези с високо съдържание на въглехидрати, а протеините са разрешени без ограничение на количеството. Основата на този режим е, че въглехидратите повишават нивото на инсулин в кръвта и стимулират чувството на глад и натрупване на мазнини. „Той е един от предшествениците на метода на Дюкан и тъй като е небалансиран, той има много негативни ефекти върху сърдечно-съдовата система, както и върху черния дроб и бъбреците“, казва председателят на Генералния съвет на диетолозите.

    За Анри Джою, лекар и автор на „Яжте добре днес, живейте по-добре утре“, методът е „вреден, опортюнистичен, ирационален и неподходящ. Това е диета, която с течение на времето се оказва опасна за здравето ".

    Методът Montignac е предшественик на Dukan и се основава на фалшиви предпоставки, според FEN

    Испанската фондация за хранене (FEN) също предупреждава, че тази диета „се основава на фалшиви предпоставки, като например, че причината за наднорменото тегло във всички случаи е неизправност на панкреаса. Истината е, че при здрави хора, които искат да отслабнат с няколко килограма, има хомеостатични механизми, които регулират цялата чернодробна и панкреатична функционалност и които нямат нищо общо с развитието на затлъстяването ", казва субектът в книгата Диети и магически продукти, публикувано от Общността на Мадрид.

    Макробиотична или дзен диета

    Тази форма на вегетарианство съвпада с принципите на „хранителния фундаментализъм“, тъй като идентифицира и съпътства дзен будистката философия, за да се популяризира, като основава своето съществуване срещу хранителната индустрия. Макробиотиците предлагат визия за живота като цяло, „изкуство да живееш според законите на Вселената“.

    Диетата класифицира храните в ин (пасивни) и ян (активни) и се състои от 10 нива, които увеличават диетичните ограничения, докато се стигне до диета, базирана единствено на зеленчуци. Този режим също така препоръчва ограничаване на питейната вода, така че в допълнение към проблемите с недостига на хранителни вещества, които тя може да причини (анемия, скорбут, хипокалциемия или хипопротеинемия, например, са свързани с тази диета), се добавя и рискът от дехидратация. Според Joyeux тази диета може да доведе до „тежка умора, храносмилателни разстройства и недохранване, което може да доведе до смърт“.

    Голямата опасност от макробиотиците според диетолог е, че тя обещава да излекува сериозни заболявания

    Според последователите на макробиотиците „няма болест, която да не може да бъде излекувана с„ естествени “храни и ограничаване на питейната вода, и нито една болест не се лекува по-лесно от рака чрез използването на макробиотична диета, особено степен 7, т.е., този, съставен само от зърнени храни “. Това е най-голямата опасност от диетата, според Палау, "която обещава лечение на много сериозни заболявания и която наистина е безотговорна".

    Диета на Аткинс

    В този режим всеки прием на въглехидрати се елиминира и ви позволява да ядете каквото искате от останалите категории храни. При тези условия, подчертава Джою, „тялото не е в състояние да метаболизира липидите и особено да набави мазнини за своя резерв, което води до загуба на тегло, която може да бъде много бърза през първите седмици“. Докато тази диета кара чувството на глад да изчезне поради кетогенезата, тя причинява загуба на сол чрез урина, дехидратация, натрупване на пикочна киселина и недостиг на витамини.

    Авторът на „Яжте добре днес, живейте по-добре утре“ предупреждава за опасността да се прави тази диета за повече от три или четири седмици.

    Диета на клиниката Майо

    Това е много нискокалорична диета (600-800), характеризираща се с висока консумация на яйца (четири до шест на ден) и абсолютно изключване на млечните продукти. Чаят и кафето са и единствените разрешени напитки. Експертите са съгласни, че това е дълбоко небалансирана диета, която може да причини дефицит на калций и е опасна, особено за хора с високи нива на холестерол.

    С диетата с майонеза трябва да ядете шест яйца на ден, помпа за холестерол

    Подобно на повечето чудодейни диети, вие постигате голяма загуба на тегло през първите дни, но в дългосрочен план тя не може да се поддържа и ще доведе до напълняване, когато спрете да го правите.

    Диета на базата на кръвна група

    Тази диета, предложение на натуропата Питър Д’Адамо. Той се застъпва за това, че лицето трябва да спазва диета въз основа на своята кръвна група. Тя се основава на факта, че кръвта съхранява един вид „клетъчна памет“, която „помни“ своя родов тип диета и според тази предполагаема „научна и антропологична основа“, класификациите са:

    • „Хънтър“ (тип О), храни като пшеница, царевица, зеле, боб, леща и карфиол го правят дебел, а водорасли, риба, червено месо, черен дроб, спанак и броколи го правят слаб.
    • "Фермер" (тип А), те правят месо, млечни продукти, боб и пшенична мазнина, а зеленчуците, ананасите, растителните масла и соевите производни го правят слаб.
    • «Nomad» (тип B), направете го за угояване на царевица, леща, фъстъци, сусамова пшеница и тънки зелени листни зеленчуци, месо, млечни яйца и черен дроб.
    • «Enigma» (тип AB) ви кара да угоявате червено месо, боб, сусам, боб, пшеница и изтъняващи водорасли, риба, зелени листни зеленчуци, млечни продукти и ананас.

    Според Хуан Ревенга в своя блог на The Nutritionist of the General и след като анализира доказателствата за тази диета, той заключава, че подобна класификация няма научна основа.

    Инстинктна терапия или суровата диета

    При тази диета можете да ядете храна само без готвене, с предпоставката, че тя няма да бъде усвоена и ще отслабнете. Това е още една от диетите, най-свързани с „хранителния фундаментализъм“, защото „насърчава, че човечеството е направило грешка“, казва Палау.

    Хранителните вещества в много храни не се използват, ако не са варени

    Консумацията на естествени храни обаче може да има рискове за здравето, тъй като според FEN те са носител на голям брой бактерии, които, като не бъдат унищожени в процеса на готвене, могат да причинят множество инфекциозни заболявания. Освен това, "хранителните вещества в много храни, особено протеини като яйца, месо или риба, не се използват, ако не са варени", добавя Палау.

    Диета на Дюкан

    Той е един от най-популярните, а също и този, чиито негативни ефекти са най-известни. Тази диета се основава на консумацията на протеини с няколко фази, в които се включва изключителен етап на хранене въз основа на тях. Именно поради опасностите за здравето, Френската медицинска асоциация изгони своя организатор Пиер Дюкан.

    И то е, че тази диета предизвиква бърза загуба на тегло, особено обусловена от ограничаването както на въглехидрати, така и на мазнини, свързано с важния засищащ ефект на протеините. Докато се насърчават усложнения като повишен риск от уролитиаза или тежка кетоацидоза сред другите заболявания, както е подчертано в документите му от Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

    Диети, свързани със сенсибилизация на храните

    Чрез т. Нар. "Тест на Алкат" или непоносимост към храна, този тип диета гарантира, че през първата седмица на отслабване могат да бъдат загубени четири до шест килограма, след като се идентифицират храните, които влошават човека.

    Диетите по чудо се съгласяват в едно: липсата на достатъчна научна подкрепа

    В допълнение към загуба на тегло, тези диети обещават да подобрят патологиите, вариращи от мигрена до депресия, астма, псориазис или фибромиалгия, но според експертите на SEEN тези диети нямат достатъчна научна подкрепа.

    Режим на Антоан

    Това е вид дисоциирана диета (която не позволява смесване на определени видове храни), но с особеността, че ви позволява да приемате всичко, което искате от определена група храни всеки ден. Например в понеделник само месо; във вторник, зеленчуци; Сряда, яйца и т.н. Обещава загуба до четири килограма на седмица и според FEN е „луда диета без никаква научна основа, която накрая е доста хипокалорична, но може да влоши нормалното функциониране на червата, тъй като режимът включва дни в тези практически без прием на фибри или въглехидрати (като месо дневно) и други с претоварване с тях ».

    Нулева диета или терапевтично гладуване

    Това е екстремна диета, която, както е добре позната от името си, се състои в това да не ядете нищо. Въпреки че ефективността му би била очевидна, тя е много опасна и смъртоносна, ако се удължи. Освен това FEN гарантира, че е доказано, че загубата на първа стъпка е с чиста маса, а не с мазнини и че освен това наддаването на тегло при спиране на глада е много бързо.

    Страничните ефекти на драстичното ограничаване на енергията включват загуба на коса, гадене, аритмии, безсъние или хипотония. Въпреки че звучи повтарящо се, единствената диета, която всички диетолози са съгласни да препоръча, е Средиземноморието. „Това е единственото, което всички видове хора могат да правят с лекота и че освен това има научни доказателства, че това е полезно за здравето“, заключава Палау.