Кърмата е една от най-сложните храни в животинското царство, за която все още има много загадки, които трябва да бъдат разкрити, не само по отношение на хранителния си състав, но и по начина, по който взаимодейства с бебето. Известно е, че той съдържа всички необходими хранителни вещества и други биоактивни молекули, за да гарантира оцеляването и оптималното развитие на новороденото през първите месеци от живота, че е специално създаден за всеки вид и че е толкова добре проектирана течност че формулата на всяка майка, изглежда, е персонализирана, за да храни детето си.

време кърмене

Но изучаването на неговите ефекти върху хората не е лесна задача. Според някои изследвания, кърменето намалява разпространението на детското затлъстяване с 24% в сравнение с изкуственото хранене Възможно ли е да има някакъв компонент или компоненти на кърмата, които програмират или не развитието на това разстройство при потомството?

От друга страна, съставът на майчиното мляко се модулира от диетата, провеждана от жената по време на кърмене, а вероятно и от предишния й хранителен статус. Някои автори свързват диетата на майката през този период с различна предразположеност към затлъстяване при потомството. Докторската дисертация Нутригеномно изследване на потенциалното въздействие на диетата върху състава на майчиното мляко и развитието на новороденото, проведено от изследователя Росио Заманило и ръководено от лекарите Франсиска Сера и Андреу Палу от UIB, повдига анализа на потенциала ефект на майчината диета, като се вземат предвид общо 140 хранителни вещества и други съединения, върху състава на нейното мляко и растежа на бебетата до двегодишна възраст, като се стреми да идентифицира хранителни фактори както на майчината диета, така и на млякото, което би могло да има ефект, превантивен върху развитието на детското затлъстяване.

„Експерименталният дизайн на дипломната работа беше предложен в Лабораторията по молекулярна биология, хранене и биотехнологии на UIB и се състоеше от проследяване на 59 кърмачки и техните деца на възраст до две години“, обяснява Заманило. «Това е наблюдателно и надлъжно проучване, проведено в три здравни центъра в Майорка между 2011 и 2014 г. Жените бяха разделени на две групи по сезони; тези, които са родили през лятно-есенните месеци и тези, които са родили през зимата-пролетта ».

"Записани са антропометрични променливи на майката (тегло и височина) и техният хранителен статус се оценява според препоръчителните дневни дози за испанското население, като се вземат предвид и последните референции, публикувани от Европейската агенция за безопасност на храните," добавя той. „В допълнение към записването на данните за растежа (тегло, височина и обиколка на главата) на техните деца до две години“.

Едновременно с това, през първите три месеца на кърменето, те също така събираха проби от млякото от майките в здравните центрове, за да извършват анализи, в които се разглеждаха различни компоненти, представляващи интерес, като концентрациите на триглицериди, мастни киселини, биоактивни протеини като лептин, минерали и цяла батерия от микроРНК (малка рибонуклеинова киселина), наред с други съединения.

В това проучване искахме да разберем как диетата и индексът на телесна маса на майката могат да повлияят на състава на млякото, ако полът на бебето играе роля или ако има групи компоненти, които ги карат да мислят за по-голямо или по-малко предразположение от детето да бъде затлъстело. „Не искахме да останем с прости асоциации, поради което при изследването бяха използвани сложни системи за статистически анализ“, казва Заманило.

Резултатите показват, че наднорменото тегло или затлъстяването по време на кърмене е свързано с различен състав на кърмата, който жените синтезират, особено върху профила на мазнините и аминокиселините, независимо от приема им чрез диета. От своя страна затлъстяването при майките предполага по-изразена скорост на растеж на нейното потомство през първите шест месеца от живота. Като цяло, Наблюденията показват, че затлъстяването при майки по време на кърмене може да играе основна роля в развитието на детското затлъстяване чрез промени в състава на млякото.

От друга страна, разликите също бяха идентифицирани според пола на бебето, различни съединения в зависимост от това дали е момче или момиче, и въпреки че през първите три месеца съставът на млякото е много динамичен, промени в концентрацията на някои аминокиселини, мастни киселини, някои микроРНК или минерали-, трябва да се отбележи, че някои компоненти варират в концентрация в зависимост от сезона на отелване.

От друга страна, по отношение на лептина, изследователската група на UIB, ръководена от д-р Андреу Палу, установи, че този хормон, присъстващ в майчиното мляко на плъхове, се абсорбира от незрелия стомах на малките им и че при хората той се открива в гърдите мляко, но не и в изкуствено мляко. Нивата на лептин са свързани с по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) при потомството на жени без наднормено тегло. „Видяхме, че майките с наднормено тегло по време на бременност и кърмене имат повече телесни мазнини и следователно повече лептин, което би довело до мисълта, че техните бебета ще бъдат по-защитени от затлъстяване, но това не е така. Чрез оценка на връзките между концентрацията на лептин и скоростта на растеж и ИТМ на двегодишна възраст, видяхме, че този положителен ефект може да се появи при жени с адекватно тегло, но не и когато има затлъстяване ».

«Това може да означава, че лептинът има регулаторен ефект върху телесното тегло при потомството в нормална тежест, както е описано от нашата изследователска група, докато при жените с наднормено тегло сякаш се пренася определена устойчивост на ефекта на лептина за регулиране енергийният метаболизъм и следователно потомството са неправилно програмирани, но засега това е само хипотеза », Zamanillo обяснява, „тъй като други фактори могат да влияят върху ефекта на лептина, когато имате наднормено тегло; Това е един от аспектите, който се изследва в лабораторията на UIB ».

Във връзка с характеристиките на диетата на популацията на кърмещи жени е установен хранителен статус, подобен на този на популацията на испански жени от същия възрастов диапазон. Съществува обаче риск от дефицит, в някои случаи, и излишък, в други, от приема на витамини и минерали. Много от тези дисбаланси се дължат на добавки с мултинутриентни комплекси, които не отговарят на реалните им хранителни нужди.

58% от жените по време на лактация са приемали витаминни и минерални добавки, които не са били в съответствие с техните хранителни изисквания и които в някои случаи са ги довели до прием над установените граници на поносимост.

Кърмата е течност в непрекъсната комуникация с външни фактори и околната среда, така че изследванията върху нейния състав и взаимовръзката с хранителни фактори ще допринесат за идентифицирането на съединенията, които участват в дългосрочния метаболитен отпечатък, в допълнение към определянето на диетичните терапевтични стратегии по време на кърмене, които предотвратяват развитието на затлъстяване в бъдещите поколения.

Разширяването на знанията в тази област ще позволи в бъдеще да се преформулира изкуственото мляко, по-добре да се адаптира към нуждите на всеки индивид според майчините характеристики и да се сближи максимално неговият състав с този на майчиното мляко, поне в тези компоненти, които демонстрират ясно въздействие върху развитието на детското затлъстяване.