Ева Мартин Ескобар
Консумацията на храни като плодове и зеленчуци е цел на много рекламни кампании за здравословно хранене на населението от няколко години.
В страните с слабо развити общества консумацията на тези сортове храни е много по-висока, отколкото в развитите страни. Следователно изглежда, че с повишаването на качеството на живот консумацията на плодове и зеленчуци намалява любопитно в полза на консумацията на продукти от животински произход. В Испания, например, развитието донесе със себе си значителна промяна в хранителните навици и това искат да променят тези „билкови“ рекламни кампании.
Ежедневната консумация на зеленчуци в адекватни количества означава важна помощ за нашето тяло за избягване на заболявания като сърдечни заболявания, сърдечно-съдови инциденти, диабет, рак. Световната консумация на плодове и зеленчуци е доста под 400 грама на човек на ден, което означава, че световното население консумира приблизително между 20% и 50% от минимално препоръчителните плодове и зеленчуци. Освен това Световната здравна организация (СЗО) поставя консумацията на плодове и зеленчуци на шесто място сред 20-те рискови фактора, на които се дължи човешката смъртност.
С тези разкриващи данни пред нас най-умно нещо би било да променим хранителните си навици в полза на по-балансирана консумация на храна. Повечето от нас обаче от мързел или удоволствие игнорират тези предупреждения. Включването на тези храни в ежедневната ни диета обаче не е толкова сложно, колкото може да изглежда. Нека видим 10 трика, които ще бъдат много полезни при балансиране на баланса в полза на плодовете и зеленчуците:
1. Превърнете ги в пържени храни: Вземете зеленчуците като здравословна алтернатива на пържените картофи. Добър пример са кюфтетата от къдраво зеле, които при печене и осоляване правят вкусна гарнитура с малко мазнини и много антиоксиданти.
2. Обновете списъка си с топпинг: Домашно приготвените здравословни зеленчукови подправки са чудесен начин да ядете много зеленчуци, без да осъзнавате много. Гуакамоле например би било идеално да добавите различни видове зеленчуци и зеленчуци към диетата.
3. Печете ги с хляб и сладкиши: тези видове хляб, които съдържат зеленчуци като подправки и плодове като аромати, са много разпространени в други европейски страни. Не забравяйте да опитате банановия хляб или тиквения хляб, тъй като те са „сладкиши“, които служат като спътници и са пълни с витамини и хранителни вещества.
4. Поставете ги в супата: всяка супа може да приема толкова видове зеленчуци, колкото искаме, освен вече познатите и често срещаните. Също така, ако не харесвате пюретата, можете да се възползвате от вече сварени зеленчуци за уплътняване на сосове или самия бульон, ако ги сложите в блендера.
5. Правете сокове: соковете и напитките са отличен начин да приемате плодове и зеленчуци, заедно или поотделно, в големи количества и без много усилия. Те са идеални за мързеливи деца и възрастни. Рецепта за много специален сок, спанакът "Маргарита": разбъркайте две чаши лед и спанак с чаша бял гроздов сок, добавете малко лимон и струйка мед от агаве. Изискана напитка.
6. Добавете ги към салатата: стойте далеч от скучните смеси от маруля, риба тон и домат. Салатите са перфектни ястия за иновации и ядене по разнообразен и здравословен начин, защото позволяват практически всичко. Смесете малко ягоди с вашата спаначена салата, нарежете круша в средата на купата си с маруля, смесете прасковите с царевицата.
7. Използвайте ги като опаковка: сменете питките с брашно или царевица за големи листа във вашите буритос, фахитас, рула. Яките, къдравото зеле и манголдът имат големи листа, които са идеални за тези задачи. Освен това те могат да бъдат пържени, печени, за да бъдат приготвени заедно с плънката, която сме избрали.
8 Обърнете се към чесъна: невероятно е какво може тази малка луковица да направи с вкуса на нашите най-скучни зеленчуци. Опитайте да ги изпържите с нарязан чесън или да ги подправите с малко чесън и прах и ще видите, че тези зеленчуци не са същите като преди.
9. Гратирайте ги: сиренето е мощен ароматизатор. Изберете сорта, който ви харесва най-много и го добавете към онези зеленчуци, които не харесвате толкова, колкото останалите.
10. Къпете ги в шоколад: всички познаваме известните фондове, но сме ги пренасочили към партита и специални закуски. Логично, това не е нещо, което трябва да правим всеки ден, но няколко пъти в месеца всеки ще оцени този лесен и вкусен начин да яде плодове, особено малките.