Сред типичните за лятото ястия несъмнено салатите заемат преобладаващо място. Така не случайно преди няколко дни добре познатата верига ресторанти „Родила“ се възползва от тези горещи седмици, за да представи новата си линия салати, на събитие, на което успяхме да видим две от най-популярните състезатели от последното издание на MasterChef; Наталия и Райхел. Причината? и двамата са автори на две от рецептите, които съставят тази нова гама от пресни и здравословни препарати.

съвета

И тъй като ставаше въпрос за здраве и хранене, на събитието присъства и експерт в областта: Роза Гарсия, диетолог, който „Испанско дружество по диететика и хранителни науки“ (SEDCA), който се възползва от възможността да предложи някои съвети и ключове, за да постигне здравословна и балансирана диета през тези летни месеци. По-долу ви показваме неговия декалог с препоръки:

1. Да останете добре хидратирани, от съществено значение. За това предпочитаната напитка ще бъде вода. Типичната за лятото излишна топлина и изпотяване улесняват претърпяването на дехидратация, което е особено опасно в случая на деца и възрастни хора.

2. Зеленчуци и зеленчуци, два пъти на ден. През лятото прясната храна е по-привлекателна и в нашата гастрономия има ценни ястия като гаспачос, салморейо, писто или салати, които съчетават различни зеленчуци и зеленчуци. Важно е да се даде приоритет на тези храни, които ни осигуряват вода, фибри, въглехидрати, витамини, минерали и антиоксиданти.

3. Плодовете, от съществено значение. Поне три парчета плодове всеки ден. Плодът също ни помага да се хидратираме (съдържа висок процент вода), а също така да поддържаме антиоксидантната защита на тялото си. Те ни осигуряват и витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, като витамин С, полифеноли и каротини. Един добър натурален сок, по-добър с цялата каша и фибри на плодовете, може да завърши този прием.

4. Рецепти, в пълен цвят! Растителни храни с червен, жълт или оранжев цвят, богати на бета-каротин и други антиоксиданти. Да не забравяме морковите, тиквата, червения пипер, пъпеша ... и спанака и кресон (зелени поради високото си съдържание на хлорофил, но и поради съдържанието на каротин). Важно е: добавете много цвят към вашата диета! А за подправка ... не се колебайте: използвайте зехтин екстра върджин.

5. Пълнозърнест хляб и зърнени храни: По-добре да изберете хляб от пълнозърнест пшеница за вашите сандвичи и „плажни“ сандвичи. Той осигурява повече фибри, повече витамини и минерали от белия хляб. По същия начин се спрете на пълнозърнести версии на зърнени храни, тестени изделия, ориз и др.

6. Не забравяйте бобовите растения: Бобовите растения са силно препоръчителна храна, поради високата си хранителна стойност и съдържанието на фибри. През лятото те са по-апетитни под формата на салата. Препоръчително е да ги консумирате поне два пъти седмично.

7. Рибата е основна храна в диетата. През лятото трябва да се възползвате от традиционната синя риба: паламуд, сардина, аншоа ... които са източник на Омега 3 мастни киселини и които трябва да се консумират поне два пъти седмично. Рибите са богати на протеини, фосфор и йод.

8. Сладоледите те винаги се чувстват като лято и жега. Те могат да бъдат добър източник на калций, когато са кремообразни. Разбира се: внимавайте, че те не заместват плодовете с десерт и ги яжте в умерени количества.

9. Запазете студената верига Необходимо е през цялата година, но през лятото става от съществено значение. Трябва да се има предвид при пазаруване, използване на изотермични чанти и съкращаване на времето между покупката и пристигането вкъщи.

10. Разбира се, винаги е необходимо да се спазва изключителна хигиена при боравене с храни и да се мият често ръцете, за да се избегне възможно хранително отравяне.