ХРАНЕНЕ НА СЪЩАТА КОЛОРИЯ

Кръвното налягане, нивата на холестерола и инсулина на участниците в изследването спаднаха значително след спазване на прост хранителен план

Ако наскоро се събудихме с публикуването на доклад от диетолога Алисън Тедстоун в която той предупреди за големия проблем със затлъстяването в английското общество, особено детското затлъстяване, а в разгара на спора дали да се увеличат данъците върху продукти като сладкиши, нови медицински изследвания предоставят още повече данни „тежест“: приемът на преработени захарта излага здравето ни на риск и то не само заради мащаба.

спрян

Изследването, публикувано в списанието „Затлъстяване“ и проведено от учени от Калифорнийския университет и Детска болница Benioff, се основава на изследване на извадка от 43 деца на възраст между 9 и 18 години, които са страдали проблеми със затлъстяването и те имаха някакво хронично разстройство, като високо кръвно налягане. Експертите възнамеряват да измерват ефекта от ограничение на захарта при метаболитен синдром, сбор от състояния, които повишават риска от сърдечни проблеми, инсулти и диабет тип 2.

Малки вариации на храната

В продължение на девет дни децата спазват диета, която включва същото количество приети мазнини, въглехидрати и калории, замествайки само захарта с храни като зърнени храни и тестени изделия. Ще бъдете изненадани да научите, че освен това сладка малка промяна, децата продължиха да ядат хамбургери или пици в същото количество.

Консумирането на преработени захари не е вредно поради възможното наддаване на тегло, а поради риска от страдание от сърдечни проблеми и диабет

Резултатите от изследването бяха изненадващи, след този кратък период както кръвното налягане на децата, така и нивата на холестерола и глюкозата им спаднаха с до една трета и чернодробната им функция се подобри значително. За да бъдем по-конкретни, диастоличното налягане на участниците беше намалено с 5 мм, нивото на триглицеридите спадна с 33 точки, а "лошият" холестерол с 10, както и нивото на инсулина спадна с до една трета. Само в две седмици.

„Това проучване показва, че захарта, която е метаболитно вредна не поради погълнатите калории или ефекта върху теглото, а заради самата захар и нейните ефекти върху нашето тяло“, каза лекарят. Робърт Лустинг, директор на научните изследвания. По този начин, добави той, беше ясно, че захарта допринася за метаболитния синдром, като последствие от заболявания, които го придружават, като диабет тип 2 или сърдечни заболявания.

По време на провеждането на експеримента учените наблюдават теглото на децата, което те поддържат стабилно, като включват в менютата си повече храни с ниско съдържание на захар, ако някой от тях отслабне. По този начин новата диета предлага намаляване на захарта от 28 на 10% и фруктоза от 12 на 4%. Тоест премахване само на преработени сладкиши, както изтъква Лъстинг.

Нивото на триглицеридите е спаднало с 33 пункта, а "лошият" холестерол с 10 пункта, както и нивото на инсулина са спаднали с до една трета

„Това откритие подкрепя идеята, че е от съществено значение за родители преценете количеството захар, което вашите деца консумират, и ефекта върху тяхното здраве ”, тъй като това показва, че има калории, които в действителност не са или поне увреждат тялото ни.

В данни и бучки

Според Националното проучване на диетата и храненето, това е количеството преработена захар, което ние консумираме всеки ден:

Захар, консерви и сладкарски изделия: Повече от 27%.

Безалкохолни напитки: 25%, което включва добавени захари.

Бисквитки и сладкиши: 20%.

Алкохолни напитки: 11%.

Млечни продукти: 6%.

Солена храна: 5%.

След като знаем ползите, които намаляването на количеството захар в диетата ни има за нашето здраве, се отваря още едно противоречие: Трябва ли правителства да харесват британците увеличете цената от този тип продукти, както се случва с други вредни вещества като тютюн? Ще намалее ли потреблението ви, ако се приложи този данък? Или би могъл да се контролира броят на хората със затлъстяване, ако повече се инвестират в информационни кампании, така че всеки гражданин да осъзнае вредата, която причинява на здравето им?