Хранителна информация за боровинки

Боровинките са богати на различни хранителни вещества, включително:

боровинки

  • фибри
  • витамин Ц
  • Витамин Е
  • витамин К
  • калий
  • калций
  • магнезий
  • фолиева киселина

Чаша пресни боровинки съдържа приблизително:

  • 84 калории
  • 22 грама въглехидрати
  • 4 грама фибри
  • 0 грама мазнини

Боровинки и диабет

Всъщност Американската диабетна асоциация (ADA) нарича боровинките суперхрана за диабет. Въпреки че няма техническа дефиниция на термина „суперхрана“, боровинките са пълни с витамини, антиоксиданти, минерали и фибри, които насърчават цялостното здраве. Те също могат да помогнат за предотвратяване на болести.

За хората, живеещи с диабет, боровинките могат да помогнат при обработката на глюкоза, загуба на тегло и чувствителност към инсулин. Прочетете, за да научите повече за ползите от боровинките при диабет.

Гликемичен индекс на боровинки

Гликемичният индекс (GI) измерва ефектите на храни, съдържащи въглехидрати, върху нивото на кръвната Ви захар, наричано още ниво на кръвната глюкоза.

Индексът GI класира храните по скала от 0 до 100. Храни с висок GI брой повишават нивата на глюкоза в кръвта по-бързо, отколкото храни със среден или нисък GI брой. GI рейтингите се определят като:

  • Ниско: 55 или по-малко
  • Среден: 56–69
  • Височина: 70 или повече

Гликемичният индекс за боровинките е 53, което е нисък ГИ. Това е почти същото като плодовете киви, банани, ананас и манго. Разбирането на GI на храните, както и гликемичното натоварване, може да помогне на хората с диабет да планират храненето си.

Гликемично натоварване на боровинки

Гликемичното натоварване (GL) включва размер на порциите и смилаеми въглехидрати заедно с GI. Това ви дава по-пълна представа за ефекта на дадена храна върху кръвната захар чрез измерване:

  • колко бързо храната кара глюкозата да попадне в кръвта
  • колко глюкоза на порция доставя

Подобно на GI, GL има три класификации:

  • Ниско: 10 или по-малко
  • Средна: 11–19
  • Височина: 20 или повече

Чаша боровинки със среден размер на сервиране от 5 унции (150 г) има GL от 9,6. По-малка порция (100g) би имала GL от 6.4.

За сравнение, картофи със стандартен размер имат GL от 12. Това означава, че един картоф има почти два пъти гликемичния ефект от малка порция боровинки.

Преработка на боровинки и глюкоза

Боровинките могат да помогнат за ефективна обработка на глюкозата. Проучване на Университета в Мичиган върху плъхове установи, че храненето на плъхове на прах с боровинки понижава коремните мазнини, триглицеридите и холестерола. Глюкозата и инсулиновата чувствителност на гладно също се подобриха.

В комбинация с диета с ниско съдържание на мазнини, боровинките също водят до по-ниска мастна маса и по-ниско общо телесно тегло. Чернодробната маса също беше намалена. Увеличеният черен дроб е свързан с инсулиновата резистентност и затлъстяването, които са общи черти на диабета.

Необходими са повече изследвания, за да се определят ефектите от боровинките върху преработката на глюкоза при хората.

Боровинки и инсулинова чувствителност

Според проучване от 2010 г., публикувано в The Journal of Nutrition, възрастните със затлъстяване с преддиабет подобряват чувствителността към инсулина, когато пият смути от боровинки. Изследването предполага, че боровинките могат да накарат тялото да реагира по-добре на инсулин, което може да помогне на хората с преддиабет.

Боровинки и отслабване

Тъй като боровинките са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества, те могат да ви помогнат да отслабнете. За хората с наднормено тегло или затлъстяване здравословната, балансирана диета, която включва плодове като боровинки, може да помогне за предотвратяване на диабет и подобряване на цялостното здраве.

Проучване от 2015 г. на 118 000 души над 24 години заключава, че увеличаването на консумацията на плодове, по-специално плодове, ябълки и круши, води до загуба на тегло.

Изследването предполага, че тази информация може да предостави насоки за профилактика на затлъстяването, което е основен рисков фактор за здравословни състояния като диабет.

Какво научихте

Въпреки че са необходими повече изследвания за определяне на биологичния ефект на боровинките, някои изследвания показват, че яденето на боровинки може да помогне на хората да отслабнат и да подобри инсулиновата чувствителност. Като такива боровинките могат да бъдат полезни за хората с диабет. Говорете с Вашия лекар или диетолог, за да научите повече за здравословната диета за диабет.