Диабет, симптоми, причини и лечение

Колко грижи ядете?

Понастоящем има около 2,3 милиона души с диабет в Централна Америка и около 800 хиляди, които имат това заболяване, все още не са диагностицирани, според данни от деветото издание на Диабетния атлас, публикуван ежегодно от Международната федерация по диабет.

причини

По отношение на разпространението във възрастовия диапазон от 20 до 79 години (т.е. делът на индивидите в група или популация, които представят определена характеристика или събитие), страните от региона с по-висок дял от диабетичното население са Никарагуа и Коста Рика с 10,2%, следвани от Салвадор с 8,7% разпространение, Гватемала с 8,2%, Панама със 7,8% и Хондурас с 6,1%.

Тревожни цифри, ако добавим високите нива на затлъстяване в Централна Америка и помислим за други заболявания, които произтичат от лошо обгрижван диабет, като бъбречно заболяване.

Поради горните причини е много важно да се научим как да намалим нивата на захар в диетата си, за да го предотвратим или вече инсталирани, да се грижим ефективно за себе си.

Мария Тереза ​​Онето, диетолог от отдела по хранене, диабет и метаболизъм на Папския католически университет в Чили, подчертава, че „идеалното е диетата на хората с диабет да се основава на параметрите на здравословното хранене. Всички ние трябва да се храним като хора с диабет, това означава:

  • Имайте графици
  • Яжте на порции
  • Избягвайте мазнини и захари
  • Яжте храни с високо съдържание на фибри

Препоръчваме им да имат възможно най-естествена диета и консумацията на преработени храни като бисквитки, леки закуски, сокове и напитки да се извършва умерено. Препоръчва се да се консумират определени продукти, които съдържат некалорични подсладители, но също така ги учим, че не защото дадена храна казва, че е лека или диета или съдържа стевия вместо захар, това не означава, че не съдържа въглехидрати. Например: бисквитките без захар не съдържат захар, но съдържат въглехидрати, които повишават нивата на кръвната захар. Не всичко е леко, означава, че е безплатно за консумация. В идеалния случай трябва да сме сигурни, че продуктът е подсладен с тагатоза, сукралоза, стевия ".

Каква роля играят некалоричните подсладители в диетата на човек с диабет?

„Те добавят сладък вкус към храни и препарати, без да имат калории или да повишават кръвната захар. Той е от ключово значение за контролиране на диабета, поддържане на оптимални нива на глюкоза в кръвта, намаляване на телесното тегло и избягване на захар, мед, плодови сокове, конфитюри, доколкото е възможно. Благодарение на подсладителите, хората с диабет могат по-добре да се придържат към хранителните планове и лечение. Важно е да се подчертае, че ако детето развие диабет на 8 години, е невъзможно да си мислим, че никога няма да отиде на рожден ден, където обикновено има много храни със захар или никога повече няма да изяде парче торта. Некалоричните подсладители ни позволяват да направим диетата по-лесна за спазване и по-малко ограничителна, тъй като е възможно да продължим да се наслаждаваме на сладки вкусове, но без ефектите, които захарта има върху хората с диабет ”, подчертава диетологът.

Какво е гликемичен контрол?

Това е терминът, който се отнася до регулирането на нивата на кръвната захар. При хората с диабет много от дългосрочните усложнения са резултат от дълги години високи нива на глюкоза в кръвта, което се нарича още хипергликемия. Следователно при грижата за диабета важна цел е добрият гликемичен контрол.

Хранителни препоръки за преддиабетици

Д-р Ханя Гонсалес Теронес, доктор със специалност по клинично хранене, посочва, че в рамките на Световния ден за диабет, който се провежда всеки 14 ноември и чието мото е тази година „Защитете семейството си“, е важно да отделите място да говорим за хора с преддиабет. Преддиабетът е метаболитно разстройство, което може да се характеризира с нива на глюкоза на гладно между 100-125 mg/dL или повишени базални нива на инсулин (хиперинсулинемия). Тази промяна предразполага към развитието на диабет; въпреки това, осигуряването на подходящо хранително лечение и благоприятстването на упражненията могат да бъдат обърнати и излекувани.

Основните рискови фактори за развитие на преддиабет са:

  • Наднормено тегло и затлъстяване
  • Заседнал начин на живот
  • Диета с високо съдържание на калории, високо съдържание на въглехидрати и захари, високо съдържание на наситени и транс-мазнини
  • Повишена висцерална мастна тъкан и мастен черен дроб

Храненето е един от стълбовете при лечението на преддиабет. Хранителните препоръки за лечение са:

И накрая, важно е да се отбележи, че всички хранителни препоръки трябва да бъдат индивидуализирани за всеки пациент и винаги да се наблюдават от експерт по хранене.

Храни, които човек с диабет може да яде на партита

Наближава края на годината, а заедно с тях и дегустацията на вкусни ястия от времето. Въпреки че хората с диабет трябва да следят диетата си, за да поддържат адекватни нива на захар, те също могат да се насладят на коледната гастрономия.

Коледа и Нова година се характеризират с излишъци в храненията, поради наличието на традиционни храни с високо съдържание на мазнини и захар.

Фондацията за диабет дава приоритет на контрола на въглехидратите в ястията, които се ползват по това време, така че трябва да знаете как да обменяте традиционни коледни храни с тези, които се консумират редовно.

Поради неадекватния метаболизъм на глюкозата, пациентът с диабет трябва да ограничи в диетата всички храни, които имат висок гликемичен индекс, като бял хляб, сладък хляб, повечето преработени зърнени храни, незабавни овесени ядки, бял ориз, плодови сокове и плодове с високо съдържание на захар като диня и смокини и рафинирани сладкиши, казва диетологът Андреа Реула Апарисио, който е разработил брашното Metanopal, особено за диабетици.

Също така се препоръчва основните ястия да се приготвят във фурната или на скара, като се избягват сосове с високо съдържание на мазнини. Те могат да бъдат придружени от салати и зеленчуци, тъй като увеличават чувството за ситост, осигурявайки по-малко калории, по-малко въглехидрати и определено количество растителни фибри.

Какви плодове да консумирате?

Пациентът може да консумира плодове, за да получи от тях ценни хранителни вещества като витамини и антиоксиданти, казва Реула. Важно е да знаете как да измервате правилно порциите си от плодове и да се научите как да ги консумирате. Трябва да избягвате плодове с добавен мед или захар, в сокове или в мед или сироп или кристализирали или дехидратирани плодове, консервирани плодове, желета или конфитюр.

Най-добрата препоръка е да изберете плодове, които можете да консумирате цели и с кожата, за да спомогнете за по-бавното усвояване на естествените захари. Най-препоръчителни са череши, сливи, ягоди, гуава, киви, ябълки, портокал, круша и грейпфрут.

Десертите са склонни да имат по-високо съдържание на захар от нормалното, така че за да компенсирате това, е необходимо да изберете мезета и първи ястия с ниско съдържание на въглехидрати.

За десерт се препоръчват неподсладени желатини, натурално кисело мляко, парче цели плодове, домашен лимонов сладолед без захар, мляко без захар или семена. Важно е пациентът, лекуван с инсулин, да вземе предвид десерта при броя на въглехидратите.

За да замени обикновените захари в диетата, казва Реула, като тези, използвани за ароматизиране на сладки храни, като захар и мед, хората с диабет могат да използват изкуствени подсладители, като сукралоза и стевиол, но трябва да ги използват умерено.

Някои продукти с по-нисък гликемичен индекс, като мед от синя агава, могат да бъдат полезни за заместване на сиропи и сиропи.

Салати като повечето хора; добър вариант е да приготвите някои от тях и да поставите отгоре кисело мляко и ядки. По същия начин можете да печете на скара с патладжан, лук, картофи, лют пипер, домат, тиква и тиквички.

И алкохолът?

Алкохолните напитки съдържат много захар, особено алкохолни напитки, така че пациентът с диабет трябва да бъде внимателен с тях.

„Пациентите с диабет рискуват да развият хипогликемия, тъй като метаболизмът на глюкозата се променя от метаболизма на алкохола в организма, като потиска производството на енергия“, обяснява Реула.

Следователно препоръката е, че ако пациентът ще консумира алкохол, той не трябва да прекалява с едно питие, да не го приема, без да е ял преди това, и да не го прави, ако не поддържа адекватни нива на глюкоза по това време ", добавя диетолог, който препоръчва по-ниски алкохолни напитки като лека бира или сухо вино, вместо коктейли, спиртни напитки или сладко или пенливо вино.

Подготовка

Можете да намалите калоричното натоварване на храната, ако тя се приготвя по други начини, различни от конвенционалните. Например, вместо да използвате растителен или свински маргарин или масло, използвайте растителни масла, които са по-лесно смилаеми, като рапица. Изберете постно или обезмаслено месо (пуешки или пилешки гърди), нискомаслени млечни продукти и натурални подправки.

Съветът за диабетици препоръчва да се сервира по-малка чиния и зеленчуците да представляват една трета от количеството; другата трета - протеини (месо или млечни продукти), а другата трета - въглехидрати, като зърнени храни. Избягвайте хляба и тортилите; тестени изделия и ориз трябва да се ядат с мярка.

Reula препоръчва да се заменят пълнозърнести храни с пълнозърнести храни като кафяв ориз, ръжен хляб, овесени ядки или киноа. При плодовете препоръката е да се предпочитат цели и да се изберат тези, които могат да се ядат с кора, като ябълка и круша.

Диетологът предлага да се консумират храни, които са източници на фибри, които ще помогнат за забавяне на усвояването и ще дадат на пациента по-голяма ситост, като се избягва преяждането.

Продукти за диабетици, да или не?

Трябва да знаете, че тези, които казват, че не съдържат захароза, не означава, че нямат друг вид захар, така че в крайна сметка приносът на калориите и въглехидратите е еднакъв. Освен това те са продукти, които не осигуряват особена полза по отношение на гликемичния контрол.

„Като професионалист считам, че тези леки продукти могат да бъдат опция за определен момент; това обаче може да оскъпи диетата и повечето от тези продукти не допринасят за лечението на заболяването като такова “, казва Реула. "Затова е по-добре пациентът да получи указанията на професионалист, за да се научи как да избира храната си от естествени източници, за да избегне добавките", добавя той.

Пациентът трябва да е наясно и да се наслаждава на сезонната храна, като избягва излишъци и измерва порции; Например, можете да имате тамале, но порцията ще бъде по-малка и не трябва да бъде придружена от хляб. По същия начин се опитайте да не превишавате рутинно, ако един ден се консумира храна, която е ограничена в диетата, това трябва да е повод, но не и навик, на следващия ден е важно да възобновите диетата, за да избегнете неконтролирана патология и риск потенциални усложнения.

Други препоръки

Не забравяйте адекватна хидратация поне с прием на два литра вода дневно, вместо сокове или смутита.
Въпреки суматохата в края на годината, не забравяйте да следите нивата на кръвната си захар и да приемате предписаните ви лекарства. Никога не се самолекувайте.
Ендокринологът Винисио Гранадос препоръчва да се поддържа самоконтрол на глюкозата у дома, поне веднъж или два пъти седмично, въпреки че по това време той предлага това да бъде четири пъти седмично.
И най-важният съвет е да не се вманиачавате над ограниченията, докато храната има балансирани хранителни вещества, човекът с диабет може да се наслаждава на тези празници, препоръка, която се отнася за населението, което трябва да се храни здравословно.