брашно

В днешно време все повече хора осъзнават хранителните си навици поради опасението, че това, което ядат, може да повлияе на тялото им.

Може да сте решили да промените някои неща в диетата си, или по здравословни причини, или просто за да подобрите физическото си състояние. И в двата случая a диета без брашно може да е най-добрият ви вариант.

Защо да изберете безбрачна диета?

Често се среща алергичен, непоносим или страдащ от някакво заболяване, следователно е необходимо те да премахнат брашното от диетата си. Освен това в много страни основната причина за прекомерното наддаване на тегло е неконтролираната консумация на брашно?

Тази храна е най-популярната и разпространена, тъй като някои семейства не могат да приемат закуска без брашно. Това е един от най-консумираните продукти, който генерира най-голяма печалба, благодарение на различните си презентации.

В днешния пазар на храни бялото брашно е едно от най-вредните. Следователно, някои предпочитат да ги заменят с пълнозърнести брашна или бобови брашна. Други, напротив, решават да ги елиминират напълно от диетата си при диета без брашно.

Защо е необходимо някои да заменят този основен продукт? Храната, която е избрана, освен задоволяване на непосредствена физическа нужда, като например за премахване на глада, трябва да осигури ползи за тялото. А свръхконсумацията на рафинирани бели брашна е доказано, че прави всичко, но не и това.

Фактът, че има голямо разнообразие от хляб, бисквитки, сладкиши, сладкиши, тестени изделия и много други храни, които, макар и да са вкусни, не са здравословни, ги е направил ястия без брашно изглежда нещо като невъзможно да се направи. Така че струва ли си да опитате?

Ползи от диетата без брашно

Ще имате повече енергия. Консумирането на ястия без брашно ще ви позволи да имате по-голям източник на витамини и минерали. Няма да страдате от изтощение, летаргия или дори от слабостта, която поражда консумацията на тези храни с рафинирано брашно.

Трудно е да се премине към диета без брашно, но си струва да се опита. Не е препоръчително да се елиминират зърнените култури тъй като те са от съществено значение, те осигуряват на тялото ви здравословни и бавно усвояващи се въглехидрати. Ето защо избягвайте елиминирането на пълнозърнести храни от вашата диета.

Затлъстяването е само едно от многото последствия от консумацията на рафинирани брашна. Сърцето и черният дроб страдат от мазнини в артериите и високи нива на триглицеридите. Кръвната захар се повишава и малко по малко целият организъм се влошава.

Ако вече страдате от някое от тези състояния или искате да ги избегнете напълно, пристъпете към работа. Яденето на ястия без брашно не означава да гладувате.

В много случаи изборът на добре това, което слагате в устата си се отплаща. Например елиминирате излишните мазнини, които не само подобряват тялото ви, но и фигурата ви.

Заместване на храна на диета без брашно

Тези диети може да изглеждат като много добра идея и вие искате да ги опитате. Трябва обаче да се научите как да заменим брашното на диета.

Плодове и зеленчуци

При диета без брашно са необходими следните храни:

  • Гъби,
  • Тиквички,
  • Домати,
  • Морков,
  • Патладжан,
  • Сладки картофи и някои други зеленчуци.

Те могат да бъдат нарязани на филийки, които са отличен заместител на хляба при приготвяне на сандвич. За да замените пшеничните тортили, можете да използвате листа от маруля, манголд и спанак.

¿Искате да замените пастата? Опитайте ивици цвекло, зеле, тиквички или моркови, придружени със соса по ваш избор. Искате ли да приготвите собствено тесто пица без брашно? Можете да използвате за основната маниока, банан, сладък картоф или някакъв друг зеленчук, нарязан на филийки, като патладжан.

Заменете сладкарските сладкиши с плодове, овесени ядки, кисело мляко и др. Също така добавете много месо, пиле, риба или сирене. Важно е да следите консумацията на колбаси, защото някои от тях могат да съдържат брашно.

Използването на бобови растения

Леща, нахут, грах и соя. Те са само част от бобовите растения, които могат да се използват като брашно, които осигуряват по-голямо хранително съдържание. Всеки от тях, има голямо количество фибри и отлично ниво на мазнини, което позволява да се намалят нивата на холестерола.

Притежавам високо съдържание на минерали, особено желязото и магнезият, в допълнение към витамините от група В. Тези бобови брашна имат повече протеини от всяко друго брашно. Те почти не съдържат мазнини, което ги прави един от най-добрите варианти за отслабване.

Тъй като основното му съединение е въглехидратите и това от своя страна се състои от нишесте и фибри, се счита, че има нисък гликемичен индекс. Който контролира нивата на глюкозата и се превръща в отличен източник на енергия за мозъка.

Употреба на бобови растения

Благодарение на своите свързващи или сгъстяващи свойства, тази храна е много полезна, когато става въпрос за препарати. Като тестени изделия, сосове, кремове или дори за увеличаване на съдържанието на някои препарати. Не съдържа глутен което го прави идеален за целиакия.

Много от тези бобови растения, особено нахутът, имат много пухкава текстура. Всъщност мнозина твърдят, че той може да бъде отличен заместител на яйцата поради ефирната си текстура при приготвянето на омлети.

Освен това брашното от нахут ви позволява да се насладите на някои от любимите си препарати, без да излагате здравето си на риск, например очукани храни.

Обичате ли бургери? Не е нужно да се сбогувате с тях, брашното от бобови растения е отличен вариант. И ако трябва да сгъстите сос или бульон, тогава е необходимо само малко от това брашно, без да се налага да отивате при житото. Както виждаш, възможностите са много и използването му е много гъвкаво.

Необходими грижи при консумация на бобови растения

Въпреки че е вярно, че бобовите растения осигуряват големи ползи. Необходимо е да се вземат предвид някои подробности, които могат да навредят на вашето здраве, например лецитини.

Този протеин присъства в много храни, които ядем, най-вече в пълнозърнести храни и бобови растения, които се консумират сурови. Един от най-опасните лецитини е известен като хемаглутинин, присъстващ в червен боб или боб.

Консумирането на този протеин във високи количества може да доведе до: Гадене, повръщане, метеоризъм или диария. Консумацията в по-малки количества, но за по-дълъг период уврежда чревната лигавица. Което причинява храносмилателни проблеми, влошава усвояването на хранителните вещества и отслабва имунната система.

За да предотвратите това, най-добре е да ги готвите за предпочитане с тенджера под налягане. Ако искате да приготвите брашното, най-добре е да накиснете бобовите растения за около 12 часа, като смените водата няколко пъти през деня преди смилането.

Пълнозърнести брашна

Тези брашна представляват големи разлики по отношение на обикновеното брашно, като бялото брашно например е разработено с преработени и рафинирани зърна. въпреки това, пълнозърнестите брашна съдържат само преработени зърна. Вярно е, че техните знания са много различни един от друг, но ползите от тях също са по-големи.

Полза от пълнозърнесто брашно

Това кафяво брашно съдържа висока концентрация на антиоксиданти. Благодарение на високото си съдържание на фибри, той позволява усвояването на хранителни вещества и подобрява чревното движение, съдържа големи количества витамини като витамин К, които, въпреки че е вярно, че и бялото брашно има, в този вид брашно присъствието му е по-голямо.

В допълнение, той съдържа значителни количества калий, цинк, желязо и магнезий. Осигурява по-голямо количество калций, което улеснява снабдяването с кислород в кръвта и благодарение на факта, че тялото ги усвоява по-бавно, то създава усещане за ситост за по-дълго време през деня.

Като цяло се предотвратяват заболявания като затлъстяване, диабет, запек и сърдечно-съдов риск.

Меню на диета без никакво брашно

Понеделник:

  • Закуска: Резен патладжан с авокадо.
  • Закуска: 1 ябълка.
  • Обяд: Месо в сос с картофи
  • Закуска: 1 круша.
  • Вечеря: Пица с основа от маниока, доматен сос, маслини, сирене и спанак.

Вторник:

  • Закуска: Швейцарско манголдо с печени зеленчуци.
  • Закуска: 1 портокал.
  • Обяд: Печено пиле със зеленчуци.
  • Закуска: 1 омлет от белтъци със спанак.
  • Вечеря: Сандвичи с моркови и сладки картофи с печени домати.

Сряда:

  • Закуска: Яйца с гъби и аспержи.
  • Закуска: 1 Порция боровинки.
  • Обяд: 1 Порция месо и тиквички на скара със сос.
  • Закуска: Ананасово смути.
  • Вечеря: Маруля увийте с авокадо и домат.

Четвъртък:

  • Закуска: Омлети от яйца и спанак.
  • Закуска: 1 камбур или банан.
  • Обяд: Салата от риба с маруля и рукола с печени аспержи.
  • Закуска: Гъбен сандвич с авокадо и домат.
  • Вечеря: Риба на скара с салата от домати, репички и лук.

Петък:

  • Закуска: Зеленчуков омлет.
  • Закуска: 1 Порция ягоди и киви.
  • Обяд: Нарязани макарони от тиквички с говеждо месо и сос.
  • Закуска: Плодов меренг.
  • Вечеря: Зеленчукова и пилешка лазаня.

Ако смятате, че това е много радикална промяна, започнете a закуска без брашно три пъти седмично.

Меню на диета със заместители на рафинирано брашно

Следващият модел ще ви покаже как да заменим брашното в диета. Без да изоставяте пълнозърнести храни, от съществено значение за правилното функциониране на тялото ви.

Понеделник:

  • Закуска: Пълнозърнест сандвич с шунка, домат и авокадо.
  • Закуска: Пълнозърнести храни с плодове.
  • Обяд: Пълнозърнести макарони със зеленчуци.
  • Закуска: 1 ябълка.
  • Вечеря: Печени броколи със спанак и зехтин.

Вторник:

  • Закуска: Палачинки с мед и плодове.
  • Закуска: Пълнозърнести вафли с шунка, домат и маруля.
  • Обяд: Печено пиле с гъби и кафяв ориз.
  • Закуска: 1 Порция ананас.
  • Вечеря: Риба на скара със аспержи.

Сряда:

  • Закуска: Варено яйце с препечени филийки.
  • Закуска: Палачинки с плодово сладко.
  • Обяд: Печено говеждо със салата от маруля, домат и авокадо.
  • Закуска: Зърнени храни с ядки.
  • Вечеря: Яйчен омлет с печени зеленчуци.

Четвъртък:

  • Закуска: Овесена каша с ядки и плодова салата.
  • Закуска: Тост с бъркани яйца и спанак.
  • Обяд: 1 Порция бобови растения (по ваш избор) със зеленчуци на кубчета.
  • Закуска: Бананов сандвич с фъстъчено масло.
  • Вечеря: Пита хляб с печено пиле.

Петък:

  • Закуска: Пълнозърнести тортили, маруля, домат и авокадо.
  • Закуска: 1 Порция овесени ядки и боровинки.
  • Обяд: Печено свинско с картофено пюре и аспержи.
  • Закуска: Овесени бисквитки и ядки.
  • Вечеря: Салата от авокадо, варено яйце, маруля, домат и сирене.

Всяко от ястията с пълнозърнесто брашно може да бъде заменено с брашно от бобови растения. Всичко, от което се нуждаете, е да ги изпробвате и да изберете любимия си. Започнете от малко, може би с закуска без брашно всеки ден, за една седмица.

Дългосрочни резултати

Диета без брашно избягва присъствието на вещества като глиадин, отговорни за изпращане на съобщения до мозъка. Когато това показва, че тялото е гладно, като по този начин надвишава количеството на приема.

Избягвайки това вещество, вие отслабвате много по-бързо. И дори да ядете от време на време продукти от рафинирано брашно, няма да си върнете загубеното тегло.

Друго предимство на диета без брашно е това ускорява метаболизма, улеснява загубата на тегло. Придружен от добра рутинна тренировка, това ще ви помогне да поддържате идеалното си тегло.

Те намаляват и премахване на рисковете от сърдечно-съдови заболявания, защото подобряват нивата на триглицеридите и холестерола. Ще бъдете защитени от състояния като диабет, защото нивата на кръвната глюкоза също се държат под контрол.

Наистина ли действа диетата без брашно?

Някои смятат, че да, възможно е да живеете добре и здравословно, без да консумирате какъвто и да е вид рафинирано или пълнозърнесто. За други изглежда по-скоро риск, отколкото полза. Те заявяват, че тялото се нуждае от въглехидрати и че не е необходимо да ги елиминира напълно.

Която и диета без брашно да изберете, повечето се съгласяват, че е най-добре, когато започнете от малко. Жизненоважно е да слушате тялото си, да не го насилвате или автоматично да го ограничавате от всичко, което сте консумирали, тъй като това може да ви отслаби.