последици

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати станаха популярни напоследък. Доказано е, че тези видове диети намаляват инсулиновата резистентност и метаболитния синдром.

Една от най-популярните е Кето диетата. Този режим твърди, че има множество предимства: загуба на тегло, намаляване на акнето, по-добро здраве на сърцето, са само няколко. Освен това се смята, че други вероятни положителни ефекти са: намаляване на риска от рак, както и защита на мозъчната функция.

Въпреки гореизложеното, има дискусии за ролята на въглехидратите в редовната диета; по същия начин има рискове от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Напоследък има изследвания, които твърдят, че консумацията на по-малко въглехидрати увеличава риска от смърт.

Според изследване, публикувано в The Lancet, ако сме готови да се храним с диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да изберем такава, която замества тези елементи с протеини и мазнини. Според учените в това проучване, тялото ви вероятно ще поддържа по-добро дългосрочно здраве по този начин.

Ползите от консумацията на въглехидрати

Въглехидратите са отговорни за осигуряването на енергия на тялото. Трите основни вида въглехидрати са захари, нишесте и фибри.

Чрез разграждането на захарите и нишестето тялото получава енергия. С фибрите можете да почувствате ситост и да намалите нивата на холестерола.

През последните дни изследователи от държавния университет Райт, Охайо, САЩ, публикуваха проучване, в което описват ползите от консумацията на въглехидрати. За да проверят ползите от въглехидратите, те създадоха изкуствено черво.

Целта на изкуственото черво е да симулира околната среда в дебелото черво на човека. Изследователите са използвали донорни фекални проби, за да пресъздадат бактериалната среда; те също така добавят хранителни вещества от три вида диета:

  • балансирана западна диета;
  • диета без въглехидрати;
  • и изключителен режим без мазнини, без протеини.

Впоследствие те изследваха и измериха състава на метаболитите в резултат на промяната на хранителните вещества.

Проучването разкри това Преминавайки от балансирана диета към диета с високо съдържание на мазнини, диетата без въглехидрати увеличава бактериите за метаболизиране на мастни киселини; С други думи, количеството на мастните киселини беше намалено и следователно ползите от тях.

Те също така отбелязват намаляване на бактериите като Bacteroides, Clostridium и Roseburia, отговорни за разграждането на протеини и въглехидрати. Друг аспект, който те наблюдават при смяна на диетата, е този производството на антиоксиданти също е намаляло.

Когато бактериите в червата не метаболизират въглехидратите, късоверижните мастни киселини не се отделят; последствията са загубата на положителните му ефекти като намаляване на възпалението и риска от рак на дебелото черво.

Повече дебати и проучвания

Относителните ползи от въглехидратите и мазнините са обект на много дебати; но според изследователи от Държавния университет на Райт, помислете как съставът на макроелементите влияе върху микробиотата на дебелото черво и червата.

Всъщност именно чревните микроби са медиаторите за здравословното въздействие на диетите. Бактериите в дебелото черво са отговорни за довършителните работи върху неусвоените въглехидрати и протеини в тънките черва.

Според изследването микробите в дебелото черво използват мастни киселини, за да увеличат популацията на бактерии, които завършват метаболизма на протеини и въглехидрати. Ако се случи обратното, това може да има отрицателни последици за здравето.