протеини

.Изготвяне.
Днешният зает живот, консумацията на така наречената „бърза храна“ и заседналият начин на живот означават, че в много случаи населението не е в състояние да поддържа здравословна и балансирана диета. Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че през 2016 г. 39% от възрастните са с наднормено тегло и 13% са с наднормено тегло. Освен това през същата година са регистрирани над 340 милиона деца и юноши между 5 и 19 години, които са с наднормено тегло или затлъстяване.

Според СЗО през 2016 г. 39% от възрастните са с наднормено тегло и 13% са с наднормено тегло

С тези цифри СЗО препоръчва, от една страна, да се поддържа минимално количество физическа активност във всяка възрастова група, за да се предотврати появата на незаразни заболявания сред населението като цяло. От друга страна, те съветват поддържането на здравословна диета през целия живот, за да се избегне недохранването във всичките му форми. Загрижеността за увеличаване на производството на преработени храни и промяна на начина на живот нараства. Поради тази причина хранителните добавки, които спомагат за поддържането на адекватни нива на хранителните вещества, необходими за здравословен живот, са особено важни.

Протеините крият друга основна роля в областта на храненето, тъй като те могат да помогнат за контролиране на теглото

Днес на пазара има хранителни добавки, които действат като редуктори на глада, които намаляват абсорбцията и са инхибитори на липогенезата или които действат като термогенни. Едни от най-важните хранителни вещества, които откриваме в храната, и една от ключовите части за развитието на всяка клетка в тялото ни са протеините. Някои от свойствата му вече са известни, като приносът му за растежа и поддържането на мускулната маса и също допринася за правилното функциониране на имунната система. Протеините обаче крият друга основна роля в областта на храненето и това е, че те могат да помогнат за контролиране на теглото.

Диета с високо съдържание на протеини
Няколко проучвания показват, че диетата с високо съдържание на протеини е свързана с нисък индекс на телесна маса (ИТМ) и научните доказателства сочат, че нискокалоричните диети с високо съдържание на протеини са по-ефективни, когато става въпрос за отслабване, отколкото тези стандартни нискокалорични протеинови диети . Освен това, след първоначална загуба на тегло, диетата с високо съдържание на протеини може да предотврати по-нататъшно увеличаване, което улеснява контрола върху теглото.

Диетата с високо съдържание на протеини е свързана с нисък индекс на телесна маса (ИТМ)

Някои от механизмите, които обясняват тези ефекти, са по-голяма термогенеза, това е способността да се генерира топлина в тялото поради метаболитни реакции; индуциран от ситост и поддържане на мускулна маса, която придружава високо протеинови диети. Независимо от вида на протеина, ползите от него са повече от демонстрирани и някои от храните, в които се намира най-голямо количество и качество на това хранително вещество, са риба, соя, яйца, постно месо, нискомаслени млечни продукти, както и богати хранителни добавки в протеини.

Този тип диета намалява желанието за ядене през нощта, тъй като се избягва преяждането през вечерите

Друг ключов аспект, който този тип диета е показал, е благотворният му ефект по отношение на намаляването на желанието за ядене между храненията или така нареченото „желание или„ закуска “. Нещо, което за много хора е трудно да се контролира главоболието.

Според изследването Ефектите от консумацията на чести, по-високо протеинови ястия върху апетита и ситостта по време на загуба на тегло при мъже с наднормено тегло/затлъстяване), публикувано през 2011 г. от Leidy, HJ; Танг, М.; Армстронг, CL; Мартин, C.B .; Campbell, W.W; това, което се постига с този тип диета е да се избягва преяждането вечер и да се намали приема на храна през нощта.

Консумация на микроелементи
Високият индекс на телесна маса е важен рисков фактор за незаразни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, главно сърдечни заболявания и мозъчно-съдови инциденти; диабет, мускулно-скелетни нарушения и някои видове рак като гърдата, яйчниците, простатата, черния дроб, бъбреците и дебелото черво. Рискът от заразяване с тези незаразни заболявания нараства с увеличаване на ИТМ.

Микронутриентите са основен елемент за всеки процес, протичащ в човешкото тяло

За да се избегне наднорменото тегло и затлъстяването, СЗО препоръчва да се ограничи енергийният прием от общото количество мазнини и захари, да се увеличи консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и ядки и накрая, да се извършва редовно физическо натоварване, 60 минути на ден за млади хора и 150 минути седмично за възрастни.

В рамките на тези препоръки адекватният прием на витамини и минерали, наречени микроелементи, също се счита за важен, тъй като те представляват основен елемент за всеки процес, протичащ в човешкото тяло. Един от примерите е желязото, необходимо за транспортиране на кислород през тялото, точно както витамин А е необходим за зрението, особено през нощта.

Микронутриентите се считат за „основни“ хранителни вещества, което означава, че тялото ни не може да ги произвежда само и е необходимо да ги поглъщаме чрез храната.

По света има около два милиарда души с тази липса на микроелементи, като желязо или витамин А

Въпреки че не са необходими големи количества витамини и минерали, поразително е, че в много страни в Европа висок процент от хората е регистриран като недостиг на тези основни хранителни вещества. В допълнение, цифрите говорят сами за себе си, тъй като по света има около два милиарда души с дефицит на микроелементи, като желязо или витамин А, а над деветстотин милиона възрастни са с наднормено тегло. Това се дължи, наред с други причини, на излишък от преработени храни, които са с гъста енергия, но бедни на хранителни вещества (привлекателни или вкусни, но не много хранителни); следователно, допълнете диетата с лесни за приготвяне продукти, които контролират енергията и богата на хранителни вещества, осигурява добро решение на този проблем.