произходът

Индекс на статията

Ново за диетата на Garaulet? Е, той принадлежи към групата на хипокалорични диети. Както вече споменахме, когато говорим за тях, тези диети често се обвиняват, че са еднообразни, скучни и неприятни. Специалистите по хранене знаят това и затова се опитват да им дадат нов подход, да ги направят по-приятни и по-лесни за следване.

В тази линия работят и някои испански диетолози, които са успели да проектират хипокалорични диети, базирани на традиционната средиземноморска диета. Разнообразни, ефективни и вкусни, тези диети са успели да открият празнина по свои собствени достойнства, като диетата Garaulet, за която ще научим днес.

Марта Гараулет

Въпреки че е от Мадрид по рождение, Марта Гараулет Аза е развила почти цялата си дейност в общността на Мурсия. Тя има докторска степен по фармация и магистърска степен по обществено здраве от Харвардския университет. В момента тя е професор по физиология и физиологични основи на храненето в университета в Мурсия.

Нейната преподавателска и изследователска дейност (фокусирана особено върху въпросите на храненето и затлъстяването) я кара да работи в Швеция, Франция и САЩ, а в работата си като лектор е пътувала до много други страни. Публикувал е няколко книги и повече от сто научни статии в най-престижните списания.

Последните му трудове, проведени съвместно с д-р Хосе Мария Ордовас, от Департамента по хранене и генетика в Университета Туфтс, Бостън, са насочени към новата наука за нутригенетиката. Резултатът от това сътрудничество е първата книга, публикувана по хронобиология и затлъстяване.

Диета Garaulet

Марта Гаролет казва, че когато е дошла в Бостън преди години, за да учи в Харвард, тя е работила като бавачка, която се грижи за Джонатан, шестгодишно момче, на което липсва бъбрек и което не тежи 15 килограма:

„Те живееха в най-скъпата област, но момчето ядеше само сандвичи с фъстъчено масло и желирани зърна, сутрин с витамин А и следобед с витамин С. В къщата нямаше нито една лъжица! Защо, ако родителите са яли готови ястия, които не се нуждаят от прибори за хранене? "

В желанието си да подобри диетата на детето, Марта купи две лъжици (една за детето и една за себе си) и се обади на баба си в Испания, за да поиска рецепти. Резултат: «Детето започна да става по-силно, да се смее, да тича ... Разбрах колко здрави са ястията с лъжица и по този начин се роди методът Garaulet».

Впечатлена от американските методи, Марта Гаролет разви своята система, превръщайки я в диета за отслабване, в която се присъедини към поведенческите техники, научени в САЩ с класическата испанска средиземноморска диета. Влиянието на Северна Америка присъства много в диетата на Garaulet. Като точки диета основава успеха си както на диета, упражнения, така и на групова терапия, на подкрепата и насърчението, предлагани от други хора, които се сблъскват със същите трудности.

Опитвайки се да донесе диетата на възможно най-голям брой хора, Марта Гаролет реши да предостави поредица от франчайзи (изключително за фармацевти и завършили хранене), където се прилага нейният метод. Идеята е пациентът да отиде до най-близкия, където ще направи подробно проучване, включително анализи, преди да определи диетата, която най-добре отговаря на техните нужди.

Диетата Garaulet класифицира храните в шест групи: млечни продукти, мазнини, протеини, хляб, плодове и зеленчуци. На пациента се казва колко порции от всяка от тези групи трябва да консумира всеки ден в зависимост от пола и количеството килограми, които трябва да загуби. В метода се разграничават три фази, във всяка от които се въвежда повече разнообразие и количество храни и последна фаза, предназначена за поддръжка, за да се консолидират постигнатите постижения.

По думите на Марта Гаролет: «Да се ​​научиш да ядеш е да преоткриеш себе си. Трябва да знаете храната и да вземете предвид нейната стойност. Няма забранени храни, но погрешно отношение ».

Групи храни

Както вече споменахме, при диетата на Garaulet храните се класифицират в шест групи, от които можем да ядем определен брой дневни порции в зависимост от това в коя фаза сме. За да бъде по-лесно за разбиране, по-долу можете да видите какво е еквивалентно на порция храна във всяка от тези групи.

Порция млечни продукти:

  • Чаша обезмаслено мляко (чашата е 330 мл)
  • Половин чаша сухо мляко
  • Обезмаслено кисело мляко
  • Тридесет грама прясно сирене
  • Извара
  • Актимел
  • Шоколадов мус (Sveltesse, Vitalínea) с 0,9% шоколад
  • Седемдесет и пет грама сирене Burgo de Arias 0% масленост

Порция мазнини:

  • Супена лъжица зехтин, слънчогледово или соево масло
  • Супена лъжица масло
  • Две супени лъжици маргарин Light или Flora
  • Пет супени лъжици маргарин La Masía
  • Супена лъжица майонеза
  • Две супени лъжици лека майонеза
  • Десет супени лъжици майонеза Light Sensation
  • Шест големи маслини
  • Десет малки маслини
  • Супена лъжица сметана
  • Десет супени лъжици Puleva 5% мазнина лек крем
  • Супена лъжица пастет
  • Супена лъжица айоли
  • Супена лъжица собрасада
  • Супена лъжица обикновени сирена се намазва
  • Десет супени лъжици сирене, намазано с кисело мляко Arias 0% масленост
  • Пет супени лъжици пържен домат
  • Осем супени лъжици леко пържен домат
  • Половин авокадо

(Лъжиците трябва да бъдат обръснати, без капачка)

Порция протеин:

  • Тридесет грама месо
  • Тридесет грама риба
  • Тридесет грама морски дарове или сурими
  • Тридесет грама колбаси
  • Тридесет грама шунка Serrano, филе или шунка Йорк
  • Тридесет грама хоризо (= 1P + 1G)
  • Тридесет грама пуйка на филийки
  • Тридесет грама черен дроб
  • Тридесет грама месо от органи
  • Тридесет грама прясно сирене
  • Двадесет грама сирене Manchego, сушено, рокфор, гауда ...
  • Траншета
  • Две леки траншети
  • Тридесет грама тон с отцедено масло
  • Сирене
  • Две леки сирена
  • Половин чаша варена леща, нахут или боб (бульонът се брои отделно)
  • Яйце
  • Три белтъка

Порция хляб:

  • Тридесет грама препечен хляб, гевреци, хапки ...
  • Тридесет грама пълнозърнести храни
  • Филия бял нарязан хляб
  • Две филийки пълнозърнест хляб
  • Тридесет грама галета
  • Половин кок хамбургер
  • Половин чаша варен ориз
  • Тридесет грама суров ориз
  • Двайсет грама необработени пуканки
  • Половин чаша варена леща, нахут или боб (бульонът настрана)
  • Половин чаша грах
  • Половин чаша царевица
  • Половин чаша широк боб
  • Тридесет грама суров обелен боб
  • Деветдесет грама сладки картофи или сладки картофи
  • Деветдесет грама картофи
  • Половин чаша варени тестени изделия
  • Тридесет грама сурова паста

Порция плодове:

  • Портокал
  • Две мандарини
  • Ябълка
  • Праскова
  • Среден банан (90 гр)
  • Чаша ягоди (180 гр)
  • Фиг
  • Половин чаша плодова салата
  • Половин грейпфрут
  • Две супени лъжици стафиди
  • Две филийки пъпеш
  • Две филийки диня
  • Резен ананас
  • Киви
  • Половин чаша натурален сок
  • Две кайсии
  • Круша
  • Половин чаша череши
  • Половин чаша грозде

Порция зеленчуци:

  • Зеленчуците, гъбите и гъбите се консумират свободно, така че не е твърде важно да се измерват точните порции. Например, доматът би бил порция, а дълбоката чиния с нарязани зеленчуци е еквивалентна на две порции.
  • Нека не забравяме, че грахът не се счита за зеленчук, а за въглехидрати (затова той е включен в групата на хлябовете).
  • За целите на сервирането консервираните аспержи и артишокът се считат за зеленчуци, както и всички видове кисели краставички (кисели краставички в оцет, лук, каперси и др.).

Какво още:

  • Бульони, конзоми, супи, кремове и др. Се консумират свободно, ако съдържат по-малко от един грам мазнина на сто грама.
  • Горчица, оцет и лек мармалад се консумират безплатно.
  • Чаша приготвено гаспачо е еквивалентно на порция зеленчуци и половина мазнина.
  • Ядки, шоколади и др. те се считат за незадължителни калории. Ако теглото е загубено една седмица, следващата седмица можете да консумирате допълнително 350 калории като награда (но за протокола не е задължително).

Комплименти и оплаквания

Тъй като няма забранени храни и благодарение на огромната гама от налични храни и автономността, че ни е позволено да ги смесваме, ние разполагаме с хиляди комбинации, които правят скуката или монотонността невъзможни. Във всеки случай, ако ни липсват идеи, няма проблем: в центровете могат да предложат рецепти. Можем да ги намерим и в книгите на Марта Гаролет, дори една от тях е посветена единствено на рецепти.

Тези, които вече са спазвали диетата на Garaulet, са доволни, защото са отслабнали, като са яли всичко. Мнозина все още са изненадани от тези три дни, когато трябва да ядете бобови растения по неотменим начин. Пиенето на гаспачо или яденето от лъжицата не са неща, които са свързани с ефективна диета за отслабване. Те също много харесват идеята, че ако храната е здравословна, тя служи за всички членове на семейството, тъй като никой не може да приготви три различни менюта в къща, защото има някой на диета.

Друга голяма атракция на диетата е, че се обмислят ексцесиите, които могат да изпаднат, когато излезем да ядем, и се насърчава да ги правите съзнателно, умишлено и без угризения, само се иска в замяна този излишък да бъде компенсиран други хранения за деня. В никакъв случай не става въпрос за пропускането им, а за яденето на плодовете и зеленчуците, които по-късно няма да ядем.

Що се отнася до напитките, те избират вода и вино, поради ниския си калориен прием в сравнение с много високото ниво на бира, но те също така дават предложения какво е най-доброто нещо за пиене, ако излизаме на парти.

Накратко, повечето мнения са пълни с комплименти към диетата на Garaulet. За съжаление същото не може да се каже за франчайзите. Протестите основно се движат в две посоки.

От една страна, пациентите се оплакват от липса на интерес от специалистите, които ги лекуват. Те казват, че въпреки това, което обещават в рекламата си, лечението не е персонализирано, че не се интересуват от напредъка или проблемите, които всеки човек има с диетата. Те потвърждават, че груповите срещи нямат споделена терапия, а се ограничават до чиста процедура, която се извършва възможно най-бързо и където се дават само общи показания. С различни нюанси критиките обхващат няколко франчайза.

От друга страна, те осъждат прекомерно монетаристкия подход на центровете Garaulet, тъй като, дори и да не сте могли да присъствате на нито една от срещите, пак трябва да платите. И това не е спорно, за разлика от оплакванията от предходната точка, които могат да бъдат повече или по-малко субективни. Но въпросът за парите е неопровержим: на официалния уебсайт има досие, достъпно за всеки, който се интересува от създаването на франчайз. И в това досие, като техника за промяна на поведението, можем да четем дословно:

„Обучение и седмично плащане: За да се намали изоставянето, пациентът трябва да плати първоначална регистрация на първия ден от лечението и седмична такса, която се начислява дори когато пациентът не присъства на посещението“.