биополитика

В
В 		В

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • нова текстова страница (бета)
  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

Мексиканско списание за социология

версия В он-лайн версия ISSN 2594-0651 версия В отпечатана версия ISSN 0188-2503

Хранителен режим и биополитика: проблематизиране на диетите

Ана ГабриелаВ Cabrera Rebollo * В

Оливър Габриел ... Херндез Лара **

LiliaВ Zizumbo Villarreal *** В

Emilio GerardoВ Arriaga Гgalvarez **** В

Тази статия използва понятия за биополитика и хранителни режими, за да покаже, че трансформацията на диетите контролира както храната, така и живота. С ефекти, свързани със здравето и околната среда, модификацията на диетите е свързана с различни отношения на власт през цялата история, които са били използвани за насочване на населението към конкретна цел: тази на капитала. Целта на тази статия е да хвърли светлина върху сложността и динамичността на диетите чрез перспектива на Фуко, за да допринесе за анализа на настоящите обстоятелства.

Ключови думи: В диета; хранителен режим; биополитически; държавност

Животът е заложен и настоящите обстоятелства не са плод на изолирани моменти и условия, а по-скоро на цяла историческа връзка, довела до диетата и това, което се слива в нея, за да притежава настоящите си характеристики. Претърпели са трансформации, които са модифицирали взаимоотношения, пространства, дискурси и стратегии за управление на органи и популации, защото днес повече от всякога контролът върху живота е от съществено значение за отношенията на властта.

Променяща се диета

Сила в това, което ядете

В анализите, които обграждат и обхващат хранителните системи, концепцията за властта играе съществена роля; да се пропусне, както посочва Сидни Минц (1986: 166), би било неоправдана наивност. Тази работа обаче цели да се отклони от схващането, че властта е една и че тя тече само в една посока, от доминиращата към доминираната. Поради тази причина Мишел Фуко се поема отново, тъй като в анализите, които той извършва през цялата си работа, властта се измества от държавата и суверенитета. Това не е форма или структура, а отношение на сили. Отношенията на властта са иманентни на другите отношения, те не произтичат от център и изискват различни стратегии, за да проникнат в дълбините на обществото. По този начин влизат в игра интересите, които водят до принуждаване на отношенията да имат постоянни точки на конфронтация и борба. Властта се упражнява постоянно и е вездесъща, защото идва отвсякъде и се произвежда във всеки един момент (Foucault, 2009, 2011a, 2013).

Диета и правителство

Държавно управление и биополитика

Brillat-Savarin, Jean Anthelme ([1825] 2016). Физиология на вкуса или медитации на трансцендентна гастрономия. Мадрид: Евъргрийн. [В Връзки]

Диксън, Джейн (2009). „От императорската до празната калория: как отношенията с храненето са в основата на прехода на хранителния режим“. Селско стопанство и човешки ценности 26 (4): 321-333. Налично на [Последен достъп: 20 април 2017]. [В Връзки]

Dolphijn, Rick (2010). „Грижи, лечение и контрол: политика на диетологията“. разкриване: Вестник за социална теория 19 (13): 97-120. Налично на [Последен достъп: 30 януари 2017 г.]. [В Връзки]

Drewnowski, Adam и Barry M. Popkin (1997). „Хранителният преход: нови тенденции в глобалната диета“. Хранителни отзиви 55 (2): 31-43. Налично на [Последен достъп: 6 януари 2017 г.]. [В Връзки]

Фуко, Мишел (1991). Знаете и истината. Мадрид: Издания на кирката. [В Връзки]

Фуко, Мишел (2000). Защитавайте обществото. Буенос Айрес: Фонд за икономическа култура. [В Връзки]

Фуко, Мишел (2006). Сигурност, територия и население. Буенос Айрес: Фонд за икономическа култура. [В Връзки]

Фуко, Мишел (2007). Раждане на биополитиката. Буенос Айрес: Фонд за икономическа култура. [В Връзки]

Фуко, Мишел (2014). На правителството на живите. Буенос Айрес: Фонд за икономическа култура. [В Връзки]

Фридман, Хариет (2009). „Дискусия. Движение на хранителните режими напред: Размисли върху есетата на симпозиума ”. Селско стопанство и човешки ценности 26 (4): 335-344. Налично на [Последен достъп: 10 март 2017 г.]. [В Връзки]

Хипократ (1986). Лицемерни договори, III. Мадрид: Гредос. [В Връзки]

Мачадо Аргоз, Хорацио (2011). Наследствата на Запада. Екологична криза, колониализъм и глад [онлайн]. Налично на [Последен достъп: 13 март 2017 г.]. [В Връзки]

McMichael, Philip (2005). „Глобално развитие и корпоративен хранителен режим“ [онлайн]. В „Нови насоки в социологията на глобалното развитие“, под редакцията на Фредерик Бътъл и Филип МакМайкъл, 269-303. Оксфорд: Elsevier Press. Налично на [Последен достъп: 2 март 2017 г.]. [В Връзки]

McMichael, Philip (2009a). „Генеалогия на хранителния режим“. Списание за селянски изследвания 36 (1): 139-169. Налично на [Последен достъп: 2 март 2017 г.]. [В Връзки]

McMichael, Philip (2009b). „Анализ на хранителния режим на„ световната криза “. Селско стопанство и човешки ценности 26 (4): 281-295. Налично на [Последен достъп: 2 март 2017 г.]. [В Връзки]

Минц, Сидни (1986). Сладост и сила. Мястото на захарта в съвременната история. Ню Йорк: Книги на пингвините. [В Връзки]

Негри, Антонио (2009). „Политическото чудовище. Гол живот и сила power. В „Очерки за биополитиката: Излишъци от живот”, съставени от Габриел Джорджи и Ферман Родригес, 93-139. Буенос Айрес: Платен. [В Връзки]

Pechlaner, Gabriela и Gerardo Otero (2008). „Третият хранителен режим: неолиберален глобализъм и селскостопански биотехнологии в Северна Америка“ Sociologia Ruralis 48 (4): 351-371. Налично на [Последен достъп: 12 март 2017 г.]. [В Връзки]

Полан, Майкъл (2007). Дилемата на всеядното: Естествена история на четири ястия. Ню Йорк: Книги на пингвините. [В Връзки]

Попкин, Бари, Линда Адейр и Шу Уен Нг (2012). „Сега и тогава: Глобалният хранителен преход. Пандемията от затлъстяване в развиващите се страни ”. Отзиви за храненето 70 (1): 3-21. Налично на [Последен достъп: 2 март 2017 г.]. [В Връзки]

Schermer, Markus (2015). „От„ Храна от никъде “до„ Храна оттук “: Промяна на отношенията производител-потребител в Австрия“. Селско стопанство и човешки ценности 32 (1): 121-132. Налично на [Последен достъп: 18 март 2017 г.]. [В Връзки]

Соколов, Реймънд (1993). Защо ядем това, което ядем: Как срещата между Новия свят и Стария промени начина, по който се хранят всички на планетата. Ню Йорк: Touchstone. [В Връзки]

Стоуърс, Шарън (2003). „Глад за вкуса на Салвадор: гастрономическа носталгия, идентичност и съпротива срещу Nutrithink в имигрантска общност“. Докторска дисертация по антропология. САЩ: Университет на Масачузетс Амхерст. [В Връзки]

1 Pollan (2007) пише за начина, по който говедата се хранят с царевица, ситуация, която променя процесите им на храносмилане, причинявайки чернодробни заболявания, повишено производство на газове, ацидоза, което води до отслабване на имунната система и следователно, изисквания за високи концентрации на антибиотици да оцелееш.

2 За това твърдение Полан разчита на работата на Уилям Кронон „Метрополис: Чикаго и Великият Запад“ (1992). В тази книга авторът разказва за основната роля, която Чикаго играе в конституцията на пазара и западния свят, както е известна днес. Започвайки от 19-ти век, се разказват промените в селското стопанство, промяната в отношенията между производителите и природата, заместването на труда с машини и появата на нови технологии, посредници и спекуланти, Чикагският борд за търговия, както и формиране на стандарти и хомогенизационни процеси, които наред с други фактори са допринесли за създаването на условия за трансформация и процъфтяване на пазара, пораждащи появата на стоки. Следвайки примери за селско стопанство, животновъдство и дори горско стопанство, Кронон разказва как така логиката на капитала е била вмъкната във всички пространства.

3 Стоките са продукти, чиито цени са определени в международен план. Те имат световно производство, наличност и търсене. Те изискват малко технологии в процесите си и могат да бъдат суровини или полуфабрикати (Svampa, 2013: 31).

6 Фуко (2011a: 129-130), в раздела, наречен „Право на смърт и власт над живота“, твърди, че правото да караш да умреш или да оставиш да живееш е било заменено със силата да живееш или да умреш. Този тип власт се развива, според автора, от 18-ти век, с два полюса. Първият от тях, наречен Anatomopolitics на човешкото тяло, е съсредоточен върху тялото като машина с процедури на мощност, характерни за дисциплините. Вторият полюс, деноминиран Биополитика на популацията, при който връзката тяло-вид и биологичните процеси придобиват значение; тук намесите и контролът са нормативни.

7 Dolphijn (2010: 109-110) извършва анализ, в който разглежда гърците, традиционната китайска медицина и Аюрведа. Това показва, че основните идеи на традиционната китайска медицина са били подложени на процес на формализация, който е позволил разширяването на китайската държава; холистичните принципи се трансформират в социални теории и общи норми. В случая с Аюрведа нейните правила и разпоредби бяха инструмент за контрол на кастата в Индия.

10 Промени в работното време, диверсификация на работните места, индустриализация, разселване и урбанизация са само част от онези, които улесняват новите форми на потребление.

Получава: 27 ноември 2017 г .; Одобрен: 26 август 2018 г.

В Това е статия, публикувана в отворен достъп под лиценз Creative Commons