Пригответе мексиканско агапе у дома, с говеждо месо, чушки, домат и лук. Не забравяйте да си купите няколко пшеничени палачинки и руло!
Съставки за телешки фахитас с чушки
- 3 остатъка от говежди пържоли на скара
- 2 домата
- 1 лют пипер
- 2 лука
- Сол
- 2 зелени чушки
- 2 червени чушки
- 2 супени лъжици доматен сос
- зехтин
- 8 пшеничени или царевични тортили
Фахитас са едно от звездните ястия на така наречената текса-мексиканска и мексиканска кухня. Ако все още никога не сте ги приготвяли у дома, отбележете тяхната подготовка, тя е много проста и със сигурност ще повторите, защото те също обичат малките в къщата.
По произход месото винаги е било говеждо, но сега, когато те са се разпространили в половината свят, можете да намерите фахитас със свинско, пилешко или дори веганско, с тофу. Акомпаниментът обикновено е чушки, нарязани на ивици, лук, домат. Те също могат да имат гуакамоле или това, което се нарича "пико де гало" (домат, лук, чили. Много смляно).
Добавихме лют червен пипер към нашите fajitas, за да добавим пикантно докосване. Можете да използвате халапеньо, което е още по-интензивно, или да ги приготвите без подправки. В идеалния случай сервирайте съставките в купи, отделно, така че всяка вечеря да може да напълни палачинката си със съставките, които предпочита.
За да промените менюто си с фахита, опитайте пилето със сос от кисело мляко или с пълнозърнести палачинки, пълнени с пиле и зеленчуци. И два вегетариански сорта, тези на киноа и азуки или на гуакамоле и тофу.
КАК ДА ПРАВИТЕ МЕСО FAJITAS С ЧУШКИ
1. Накълцайте съставките
Нарежете пържолите на тънки ивици. Почистете чушките и лука и ги измийте. Разделете първата на тънки ивици, а втората на пера. Измийте и доматите и ги нарежете на малки кубчета. Накълцайте лют червен пипер.
2. Сотирайте на стъпки
Загрейте фон от масло и задушете лука и пипера за 2 минути. Добавете домата и лют пипер и продължете да готвите още 2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете пържения домат и подправете. Добавете филетата и ги задушете за няколко минути.
3. Напълнете палачинките
Загрейте тортилите за няколко секунди в тиган, без да добавяте мазнина. Разпределете препарата върху тях, сгънете ги над пълнежа и ги сервирайте в момента, много горещи.
Съвети за перфектни телешки и пипер фахитас:
–Фаджитите и буррито обикновено се приготвят с тортили, приготвени с пшенично брашно и такос, с царевично брашно. Въпреки че понякога бъркаме тези три разновидности, толкова подобни. Разликата е малка, фахитите са по-отворени, буритотата обикновено се представят валцувани и със затворен и отворен връх, а такотата са по-малки и се представят отворени.
–Не само плънката трябва да е гореща, палачинката също. Ако ги прекарате за миг през тигана, без мазнина, и го поднесете, е идеално. Въпреки че ако искате да ги представите едновременно на масата, нещата се усложняват. Бързо решение са няколко секунди в микровълновата печка и ги оставете покрити с памучна кърпа, за да не изстинат.
–Ако искате да ги използвате, настържете месото, което ви е останало. Но ако ги приготвите с прясно приготвени пържоли, резултатът е вкусен.
–Следвайте реда на сотето, първо чушките на ивици и лука на перата, около две минути, след това домата на кубчета и лют червен пипер, още две минути и след това пържените домати и телешките филета.