Хранене и педиатрия в един блог !
Много е това, което научаваме всеки ден и въпреки че може да не е тема на ежедневна дискусия, ролята на флората или чревната микробиота в здравето/заболяването става все по-широко известна. Сега е известно, че играе роля в храносмилателната, метаболитната, имунната и неврологичната функции.
Човешкото същество е съеволюирало с огромни количества микроорганизми, които обитават тялото. Тези микроби колонизират кожата, носната и устната кухина, както и урогениталните и стомашно-чревните (GIT) пътища. Сред всички места GIT е най-гъсто населената зона, като 70% от всички микроби в човешкото тяло се настаняват в дебелото черво.
Различни болестни състояния са свързани с дисбаланс между защитните и патогенните бактерии в червата, състояние, наречено дисбиоза .
Диетичните фактори влияят върху микробната екосистема в червата и такива промени не са без последствия, като се имат предвид широките ефекти, които микробите оказват както върху местния, така и върху системния имунитет. Днес е признат фактът, че индуцираната от диетата дисбиоза е фактор, допринасящ за развитието на стомашно-чревни заболявания, като възпалително заболяване на червата, синдром на раздразненото черво и колоректален рак, както и системни нарушения (затлъстяване, диабет, атеросклероза и безалкохолни мастна чернодробна болест).
Как придобиваме чревната микробиота ?
Въпреки че се смята, че плодът е стерилен вътреутробно, има някои доказателства, че микробната ДНК и евентуално дори микробите влизат в контакт с плода и феталното черво през плацентата. По време на раждането се извършва микробна колонизация на GIT, която след това се развива
бързо, с майчини и микроби от околната среда. Тази колонизация изглежда не възниква случайно, а е предварително програмирана; обаче начинът на раждане на бебето, излагането на антибиотици, храненето и други външни фактори влияят върху микробната екология. Микробното разнообразие се увеличава през първите години от живота и след това се стабилизира около 2 и 4 годишна възраст, за да наподобява това на възрастен. Въпреки че има доказателства, че чревната микробиота е предимно стабилна през целия живот, външни фактори като стрес, консумация на алкохол, упражнения и избор на диета променят екологията и функцията на микробиотата при възрастни.
Чревната микробна система оказва голямо влияние върху общото здравословно състояние на човешкия гостоприемник, поради което е важно да може чрез диета да въведе промени, които насърчават по-здрава микробиота.
Диетата е един от модифицируемите фактори, като използването на пробиотици, пребиотици или тяхната комбинация (симбиотици) се разглежда сред някои от стратегиите.
The пробиотици, често се препоръчват в случаи на диария, те се определят като живи микроорганизми, които дават ползи за здравето на гостоприемника, когато се приемат в адекватни количества.
The пребиотици, От своя страна те са несмилаеми хранителни съставки, основно полизахариди или въглехидрати (фрукто и олигозахариди), които влияят благоприятно на гостоприемника, като стимулират растежа, активността или и двете, на полезни или „добри“ бактерии на дебелото черво. Като несмилаеми, за разлика от нишестето или захарозата, ние нямаме ензими, които да ги разграждат и да ги превръщат в прости захари. Сред най-известните откриваме:
- Инулинът е резервен въглехидрат, присъстващ в много растения, зеленчуци, плодове и зърнени храни и следователно е част от ежедневната ни диета. На индустриално ниво инулинът се получава от корена на цикория и се използва като съставка в храната. Откриваме го и в чесън, лук, артишок, пшеница, банан и др. Освен това той присъства като заместител на захарите в много индустриални храни с етикет „без захар“.
- Фруктоолигозахаридите, съкратени като FOS и добавени към много детски храни, са полизахариди с голяма подслаждаща способност, присъстващи в многобройни плодове и зеленчуци като: банани, корен от цикория, чесън, лук, аспержи, каша от чесън, ечемик и пшеница.
Какви действия могат да се възползват от правилното здраве на ГИ?
Ясно е, че като се има предвид ролята на чревната микробиота в здравето/заболяването, възстановяването и поддържането на здрава чревна флора може да бъде ефективно, евтино и безопасно лекарство на всяка възраст.
По всяко друго време ще продължим с повече от тази интересна тема !
-Chan Y, Estaki M, Gibson D (2013). Клинични последици от индуцирана от диетата дисбиоза. Ann Nutr Metab; 63 (suppl): 28-40
-Версалович J (2013). Човешкият микробиом и пробиотиците: последици за педиатрията. Ann Nutr Metab; 63 (suppl 2): 42-52.