Освен това
Освен това
Снимка: С любезното съдействие на автора
„Диета и рак“: срещу фалшиви митове и псевдотерапии
Диетата и ракът са разположени преди опасното разпространение на псевдотерапии и чудодейни средства, които се появяват около рака, който е една от основните причини за смъртност.
от Хосе Алехандро Адамуз Хортелано
12 март 2019 г.
Хулио Басулто, диетолог-диетолог, и Хуаньо Касерес, доктор по история, специалист в областта на храните от социална гледна точка, се допълват перфектно. Те са като онези бракове, които след години съвместен живот завършват изреченията си, така че да не знаете къде единият започва да говори и къде свършва другият. Диета и рак и двамата са подписани, но те не разграничават авторството на главите, които го съставят. „Ние сме като Бийтълс, правим всичко заедно“, шегува се Хуаньо Касерес. Изключение прави главата, написана от Карлос Гонсалес, международен експерт по кърмене.
Диета и рак стои пред опасно разпространение на псевдотерапии и чудодейни средства които се появяват около рака, който е една от основните причини за смъртност. В книгата са обособени измамници и шарлатани, които с фалшиви обещания застрашават голям брой хора. Като реакция авторите се задълбочават във важността да бъдат критични, да бъдат информирани правилно и да обяснят какво може или не може да направи храненето по отношение на различни случаи на рак.
Дълъг цитат от д-р Едзард Ернст отваря книгата. Тази част подчертава: „идеята за алтернативно лечение на рак е противоречие в термините“. Цяла декларация за принципи. Но какво точно има предвид?
Хуаньо Касерес (JC): Ако се вгледаме внимателно, преди няколко десетилетия 90% от хората с рак са починали, днес почти две трети от хората с диагноза рак го надвишават. Какво се е случило между тях? Медицински изследвания, приложение на тези изследвания в областта на здравеопазването, държавните и частните болници ... Следователно хората са спасени. Тази линия лекува рак. От друга страна, фалшивите терапии, освен измамите, са неефективни и контрапродуктивни.
Според СЗО ракът е една от водещите причини за смърт в света, като прогнозата за 2018 г. е 3,9 милиона нови случая в Европа. Това със сигурност е огромен пазар за акупунктури, хипнотерапевти, хомеопати и други фалшиви терапии.
JC: Точно така, те са „предприемачи“, които искат да се възползват от вашата болест ... Съобщения за алтернативни лекарства протичат в нашето общество с удивителна лекота. Не само в социалните мрежи, но и в медиите, те дори влизат в болници. В този контекст неинформиран човек може да си мисли, че наистина има алтернатива на конвенционалната медицина и това е заблуда, изградена чрез фалшиви съобщения и фалшиви терапевти. Освен това не се бори с необходимото изискване, когато например има продукти за хомеопатия, които не са ефективни при лечение на заболявания, които все още се продават в аптеките. Това е нивото на толерантност, което съществува.
Изображение чрез редакция Martínez Roca.
Но защо тези видове терапии са толкова успешни, когато са били и постоянно се показват, неефективни и опасни?
Хулио Басулто (JB): Обърнете внимание, че продавачите на алтернативни терапии, много от които големи мултинационални компании, не трябва да демонстрират никаква ефективност. Те не харчат нищо за изследвания или тестове - всички пари, които получават, са чисти за реклама. Следователно те постигат голям обхват в медиите, които благоприятстват разпространението им, като книги, уеб страници и сега дори инфлуенсъри.
JC: Също така, ракът е заобиколен от много социални табута. Това е болест, която в исторически план няма име и за която е трудно да се говори дори днес, и следователно преобладава тишината и страхът. Този страх и това мълчание благоприятстват появата на конспиративни теории и всякакви алтернативни терапии. Постига се абсурдна и драматична ситуация, при която бъркаме това, което спасява живота, с това, което ви излага на по-голям риск да умрете.
Посочвате Хосеп Памис, Тереза Форкадес и Енрик Корбера (когото самата Испанска асоциация срещу рака определя като шарлатанин) като измамници и измами, прикрити като наука. До каква степен те могат да застрашат хората с диагноза рак?
JB: Излагат много хора на риск. Според разследване на журналиста Манел Анседе, тези, които следват алтернативна терапия, имат 470% по-голям шанс да умрат, отколкото тези, които не я следват. Това се случва по няколко причини: алтернативният терапевт е склонен да дискредитира традиционната медицина, поради което шансовете да не се доверите на онколога са много високи и второ, защото алтернативата означава, че вие избирате терапия вместо тази, която ви спасява живота. При алтернативни терапии, когато пристигнете в болницата, вече е късно, няма лечение, а само палиативно лечение.
Освен това посочвате Одил Фернандес и нейния бестселър Моите противоракови рецепти заради опасните и заблудени съвети.
JB: Да, това е бестселър. Но бихте ли си купили ръководство за шофиране, в което ви съветват да шофирате със затворени очи, за да се отпуснете? Е, не бива да купувате книга, в която се казва, че водата може да ви излекува. В допълнение, думата „противоракови“, подвеждаща и неетична, е забранена за използване при рекламиране и популяризиране на услуги и продукти с предполагаеми здравни цели.
Миналата година онкологът Хоаким Бош съобщи за случая на жена, пристигнала с разгърната гърда, за да изпълни препоръките на лечител. 21-годишната смърт на Марио Родригес също беше оповестена публично, след като се отказа от лечението на левкемия, което му беше предписано в болницата, за да спазва „ортомолекулярна диета“. Но може би случаят със Стив Джобс, образът на успешен предприемач, е по-малко известен (след като получи диагноза рак на панкреаса, той отложи лечението си с онкотерапия в продължение на девет месеца в замяна на алтернативни терапии като акупунктура и употреба на наркотици). сокове и хранителни добавки).
JB: Това показва, че всички ние сме потенциални жертви на този тип псевдотерапия и хора, които искат да се възползват от нас. И те са само няколко случая, които се оповестяват публично. Д-р Едзард Ернст се оправдава, че това, което виждаме от увреждането на псевдотерапиите, е върхът на айсберга. По-долу има много други случаи. Ако пациент умре в болница, това се регулира. Псевдотерапевтите не трябва да свидетелстват пред никого. Но хубавото е, че малко по малко социалното възприятие се променя. Необходима е известна активност при докладване на случаи като този.
Хулио Басулто и Хуанхо Касерес | Снимка предоставена от авторите.
Всъщност раковите заболявания, които се дължат на генетиката, са много редки ... Но все още продължаваме да разчитаме на случайността, на съдбата, сякаш сме корабокрушенци, за да бъдеме корабокрушенци. Какво мислите за това поведение?
JB: Изправени пред това, това, което трябва да знаете, е, че да, ще умрете, но ще умрете по различен начин. Не е същото да умреш на 85 с пълно физическо и психическо здраве, отколкото да си от 65 до 85 с болно тяло, което се случва днес в Испания. Ние сме зависими от 65-годишна възраст, за да мислим през целия си живот, че трябва да умрем от нещо.
В този смисъл книгата, освен разкриването на псевдотерапии и фалшиви убеждения, се фокусира върху превенцията, върху това, което можем да направим, за да имаме по-добро здраве и да намалим шансовете да страдаме от рак. Говорите за трите основни стълба: тютюн/алкохол, спорт, храна. Означава ли това, че има храни, които предпазват от рак?
JB: Няма конкретни храни, нито ще има такива, които помагат за предотвратяване на рак. Е, има храна, която вместо да предотвратява, намалява риска, а именно майчиното мляко. Намалява риска от левкемия за всяко пето бебе. Има изследвания, които показват това. С други храни това е просто лъжа. Да, можем да говорим за начин на хранене, който не е меню, не е супер храна, не е рецепта.
Така че, няма диети, които да ни помогнат да предотвратим рак?
JB: Напротив, има диети, които могат да увеличат шансовете да страдате от рак. Диета, богата на месо, например, като тази, предложена от Дюкан, увеличава риска от рак на дебелото черво. Диетата, като цяло, с високо съдържание на протеини, богата на продукти от животински произход, увеличава риска от рак. От друга страна, можем да потвърдим, че начинът на хранене, базиран на продукти от растителен произход, малко преработени, което намалява възможностите, които не се избягват, да страда от рак.
В рамките на този модел на здравословно хранене вие смеете да кажете, че сандвичът с шунка и като цяло консумацията на колбаси и преработени меса е нещо, което трябва да избягвате. Не давайте на сина си сандвич с шунка на закуска се превърна в поразително заглавие и фокус на не малко критики ... Но сега, когато закусвам всяка сутрин?
JB: Вкусът ми е лош, но това казва науката в различни публикувани изследвания. Колкото повече преработени меса, толкова по-висок е рискът от преждевременна смъртност. Ракът на дебелото черво е вторият най-разпространен рак в Испания. Ако тези данни са научни доказателства, съветът, който трябва да ви дадем, е да сте наясно с тях и да се опитате да избегнете консумацията им. Какво ще сложите в сандвича сега? Всичко ще бъде по-добре от колбаса: сложете риба тон, чушки, омлет, сирене ...
От друга страна, не казвате нищо за соя, ГМО, добавки и други толкова демонизирани токсини? Защо?
JB: Поради соята и ГМО има доказателства, че те са безопасни и безвредни. Те се контролират от различни организми, които освен това не искат да ни убиват. Имайте предвид, че настоящите храни са безопасни, а не здравословни. Това ще дойде.
JC: Алкохолът и затлъстяването са канцерогенни фактори. Добавките, не. За какво трябва да се тревожим? Е, за да се намали консумацията на алкохол и сладки напитки, а не на добавките, които се появяват на етикета.
Така че, няма риск за здравето ни от консумацията на плодове или зеленчуци, които представляват концентрация на токсини в околната среда?
JC: Референтните субекти не са намерили доказателства за това. Докладите на Световния фонд за изследване на рака, Каталунската агенция за обществено здраве, ООН ... Мислите ли, че не са взели предвид синергията на възможните токсини от околната среда? Точно обратното, когато оценявате този набор от научни изследвания за плодове и зеленчуци и рак, това, което наблюдаваме, е, че колкото по-висока е консумацията на плодове и зеленчуци, толкова по-малък е рискът от рак.
JB: Новините за ягоди и плодове като цяло или зеленчуци със замърсители и пестициди създават ужасно объркване относно добавките, консервантите, токсините ... Освен това може да предизвика обратен ефект. Много хора може да си помислят, че тотално защо да се грижим, ако всичко причинява рак. И това не е вярно. Не е логично, правителствата не ни убиват с ягоди или пестициди. Наистина, бих го казал, точно както казах, че трябва да избягваме консумацията на шунка, нещо, което ни носи врагове през тръба.