за балансирана диета

Мета-проучване показва, че високият прием на фибри намалява риска от смъртност с до 30%. Специалист по храносмилателната система ни изчиства съмненията относно консумацията му

В епохата, в която най-усъвършенстваната технология се използва изцяло в областта на храните, за да се намерят формули, които са от полза за здравето ни, има нещо много просто (и дори евтино), което всички ние можем да приложим на практика със страхотни резултати: уверете се, че достатъчен прием на фибри.

диета

Това се показва от прегледа на различни проучвания, проведени в продължение на 40 години, всички за здрави участници, току-що публикувани от „The Lancet“. Тази работа е извършена от екип от учени, посветени на медицината и храненето от университета в Отаго, Нова Зеландия.

Приемането на храни, богати на фибри, намалява честотата на коронарни и сърдечно-съдови заболявания

Резултатите от този нов мета-анализ са наистина изненадващи, тъй като те пряко свързват консумацията на фибри с многобройни и много ясни ползи срещу много от най-често срещаните и най-сериозни заболявания, които съществуват. По този начин изследователите посочват, че хората, които ядат диета, богата на фибри (поне 25 до 29 грама на ден), имат 15-30% по-нисък риск от смъртност за всички видове незаразни болести спрямо тези, които консумират малко фибри.

По-подробно, според тази работа, яжте храни, богати на фибри всеки ден намалява честотата на коронарните сърдечни заболявания между 16 и 24%, на сърдечно-съдови инциденти, диабет тип 2 и колоректален рак. В допълнение, ползите се получават в още по-малки количества: за всеки 15 грама пълнозърнести храни (пълнозърнести храни, голям източник на фибри), консумирани на ден, коронарна болест на сърцето, колоректален рак и диабет тип 2 намаляват с между 2 и 1 19% . Според изследванията по-високият прием на този вид храна е свързан с 13% до 33% намаляване на риска от заболяване.

Съюзник срещу наднорменото тегло

Резултатите също така предполагат, че високата консумация на това вещество е свързана с по-ниски нива на холестерол и наднормено тегло. Както е обяснено от учителя Джим Ман, един от изследователите на изследването, "Ползите от фибрите се подкрепят от близо стогодишни изследвания върху неговите свойства и ефекти върху метаболизма. Цели храни, които изискват дъвчене и запазват голяма част от структурата си в червата повишаване на ситостта и помагат за контрол на теглото; освен това те могат да повлияят благоприятно на нивата на липидите и глюкозата ".

Алименте е говорил с лекаря Гонсало Гера Флеча, специалист по храносмилателната система на Медико-хирургичния център за храносмилателни заболявания (CMED), и в този смисъл посочва значението на фибрите при определени обстоятелства: "Такъв е случаят с мързеливото дебело черво. Ако няма паралелна патология, ние правим препоръчайте малко да увеличите приема на фибри, така че пациентът да консумира повече от неферментиращото, докато червата се саморегулира. Как? Увеличаване на консумацията на ядки, манголд, спанак, агнешка салата. Не маруля, която произвежда ужасни ферментации".

Фибри, които Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) определя като несмилаеми въглехидрати, Състои се от химични вещества, присъстващи в храни от растителен произход, може да бъде както разтворим (който абсорбира вода), така и неразтворим (който не е в състояние да го задържи) и е удобно да се консумират и двете по равно. Какви специфични храни са тези, които ни осигуряват най-много фибри? Според Испанската агенция за безопасност и хранене на храните, "най-високият принос към приема на диетични фибри отговаря на групата на плодовете (30%), последвани от бобови растения, семена, ядки и производни (26%), зърнени култури и производни (22%) и зеленчуци, зеленчуци и производни (14%) ".

Значението на здравословната микробиота

EFSA препоръчва, подобно на Испанското дружество за хранене в общността и коментираната работа, приемайте 25 грама диетични фибри на ден. Повечето от анализираното население на света обаче консумират по-малко от 20 грама на ден. И по-специално ние, испанците, приемаме, според Националното проучване на приема на диети (ENIDE), проведено през 2011 г., между 17 и 21 грама на ден, с по-ниски стойности при жените и най-високата при мъжете. По-новите данни, като тези от проучването Anibes на испанската фондация за хранене, показват ясна тенденция към намаляване, като средното ниво е почти 13 грама на ден, като основният източник са зърнените храни от хляб.

Анализирайки данните от изследването с д-р Guerra Flecha, той ни казва, че „това, което„ Lancet “публикува, е вярно, но трябва да се посочи. Испания има много дълго живеещо население и наистина сме под количеството фибри, което се приема в други страни, с което по принцип нещо се обърква ".

Неговата идея е, че вместо да фокусира вниманието върху този единствен вид хранителни вещества, човек трябва да разглежда храната по по-глобален начин, за да разбере дали тя е адекватна или не. Както д-р Гера посочва, „в нашите черва има огромни 500 вида, 4000 подвида за общо осем трилиона микроби, които правят общо приблизително тегло от 1500 грама. Цялата тази микробиота, така се нарича този набор от микроби, насърчават усвояването на храната. Всяко семейство е специализирано в едно нещо, едно във фибри, друго в протеини, друго във въглехидрати. и особено при повишаване на имунитета чрез имунната система. И ако нещо от това се провали, възниква хранителен дисбаланс. Но това не означава, че от самото начало трябва да се надуваме с фибри. Трябва да приемаме подредено всеки хранителен продукт, както количествено, така и качествено ".

„Когато има мързеливо дебело черво, препоръчваме да увеличите консумацията на неферментативни влакна“

Специалистът посочва, че всъщност се препоръчва в някои случаи да се премахнат фибрите от диетата, „например когато човек има чревна дивертикулоза и е претърпял дивертикулитна криза, която е доста честа патология след 50-годишна възраст. Причината за това е фибрите произвеждат газове, като по този начин разширява червата ".

Както във всичко останало, добродетелта е в средата и глобалната цел, що се отнася до храната, освен да достигне определено количество фибри, е да има разнообразна диета, която позволява на тези трилиони микроби да живеят в нас да бъдат балансиран, така че усвояването на хранителните вещества да е правилно. Нещо, което изглежда, че като цяло го правим, тъй като, както посочва лекарят, „у нас достигането на 100 години не е новина. Без да се стига по-нататък, има една долина в Сория, много малка, в която в този момент живеят шестима души над сто години. "Колко фибри ще вземат?