01.08.2014г
"Отслабнете, без да броите калории и без да гладувате." Ето как д-р Пиер Дюкан продава диетата, на която е дал фамилията си и която сега трябва да защити пред здравните власти, след като е показал, че увеличава бъбречните проблеми при плъхове.
Диетата на Дюкан се основава на списък от сто храни, разрешени по желание, от които човек, който иска да отслабне, трябва да яде. Режимът на Дюкан е диета с високо съдържание на протеини, разделена на четири фази: "две, за да отслабнете бързо и да достигнете правилното тегло" и други две, за да "не наддавате отново", както е обяснено на уебсайта на лекаря.
По този начин, както показва експеримент, проведен с плъхове в Университета в Гранада, хиперпротеиновите диети, като известната диета 69964 на Дюкан, увеличават риска от развитие на бъбречни заболявания в дългосрочен план и влошават пикочните и морфологичните маркери на бъбреците.
За да разработят експеримента, учените са тествали на двадесет плъха, чиято физиология е много подобна на тази на човешкото същество, и в продължение на дванадесет седмици ефектите от високо протеинова диета. Десет плъха са хранени с хиперпротеинов режим, при който протеинът представлява 45% от погълнатите хранителни вещества; докато на останалите плъхове е дадена нормопротеинова диета, за да се проверят последиците върху тяхното здраве.
Изследването разкрива, че основната патология, причинена от хиперпротеинови диети, е нефролитиазата, тоест наличието на камъни в бъбреците или камъни поради драстично намаляване на цитрата в урината, повишаване на калция в урината и намаляване на рН на урината.
Изследването разкрива, че плъховете, които са следвали високо протеиновата диета, са загубили до 10% от телесното тегло през това време, но като следствие, техният цитрат в урината е бил с 88% по-нисък, а рН на урината с 15% по-кисела.
Освен това, бъбречното тегло на животните, подложени на хиперпротеинова диета, се е увеличило с 22%, а мрежата от капиляри за филтриране на вещества в бъбреците също се е увеличила с 13%, а мезангиалната област, т.е. матрицата на колагена, която поддържа този гломерул.
Д-р Вирджиния Апарисио Гарсия-Молина, водещ автор на изследването, уверява, че е необходимо да се „извърши изчерпателен контрол“ на онези хора, които са подложени на хиперпротеинова диета, като диетата на Дюкан, „тъй като неблагоприятните ефекти, които тези видове диети могат да имат дългосрочно здраве са важни ».
По същия начин ученият също така признава, че „негативните ефекти върху бъбреците при високо протеинови диети намаляват с приема на голям обем плодове и зеленчуци“.
Изследването, проведено от изследователи от Университета в Гранада, завършва друга предишна работа, извършена от същия екип, който демонстрира пренапрежението на бъбреците с този вид богата на протеини диета.