През последните години се говори много за диетата или метода на Дюкан. Както във Франция, така и по-специално в Испания, тя е много проследена, с променливи резултати; но неговата малка книжка се превърна в истински бестселър: продадени са над 30 милиона копия по целия свят.

ниско съдържание въглехидрати

Изгонен от Колежа на лекарите

От медицинска гледна точка обаче не се казва или пише достатъчно за въздействието на този метод върху здравето. Наскоро е класифициран като неефективен, измамен и потенциално опасен за здравето въз основа на неговата малка или никаква научна основа. Всъщност изчерпателното търсене на този метод или диета в основните международни научни бази данни не е дало никакви резултати, които да потвърждават или да подкрепят предполагаемите ползи или ползи от предложението на френския автор. През 2013 г. Ordre des Médecins (френска колегиална медицинска организация) изгони Пиер Дюкан от колежа, забранявайки му да практикува медицина. Днес Дюкан е пенсионер.

Ефективността му не е доказана

Систематичен преглед на публикуваната медицинска литература заключава, че няма доказателства в подкрепа на това, че диетата с по-високо съдържание на протеини помага при загуба на тегло. Едно по-скорошно проучване, при което на случаен принцип са разпределени 811 възрастни с наднормено тегло на четири диети с различен процент на макроелементи, заключава, че загубата на тегло е оправдана от продължителността на спазването на диетата и от калориите, които са спрени да поглъщат, а не от разпределението на тези макронутриенти. Същото заключение се открива в най-новите диетични насоки за американците, публикувани през 2011 г., в които научната литература по този въпрос е била систематично преглеждана. Ето защо не е изненадващо, че Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) счита, че няма научни доказателства, които да свързват консумацията на протеини с предимства при контрола на телесното тегло.

Рискове от излишен протеин

Трябва също да се отбележи, че високият прием на протеини не е без рискове. От една страна, 10-годишно проследяване на храненето на 22 944 възрастни показва, че продължителната консумация на диети с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини е свързана с увеличаване на общата смъртност. Подобни заключения произтичат от последващо проучване на 85 168 жени за 26 години и 44 548 мъже за 20 години. И накрая, високият прием на протеини е свързан с хронични заболявания като остеопороза, камъни в бъбреците, бъбречна недостатъчност, рак, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.

Латентни заплахи в диетата на Дюкан


Други автори са открили следните опасности, които може да носи този вид диета:

Библиография - Източници

Диета или метод на Дюкан: позиция на групата за преглед, проучване и позициониране на испанската асоциация на диетолозите-диетолози (GREP-AED-N), март 2011 г.

Хулио Басулто, Мария Манера, Едуард Баладия, Войлета Мойзе, Нанси Бабио, Мар Руперто, М Глория Соригуе. Bravata DM, Sanders L, Huang J, Krumholz HM, Olkin I, Gardner CD, et al. Ефикасност и безопасност на диетите с ниско съдържание на въглехидрати: систематичен преглед. ДЖАМА. 2003; 289 (14): 1837-50, Sacks FM, Bray GA, Carey VJ, Smith SR, Ryan DH, Anton SD, et al. Сравнение на диетите за отслабване с различни състави на мазнини, протеини и въглехидрати. New England Journal of Medicine. 2009; 360 (9): 859-73. Консултативен комитет по хранителните насоки. Каква е оптималната пропорция на хранителни мазнини, въглехидрати и протеини за отслабване при наднормено тегло или затлъстяване.

www.nutritionevidencelibrary.com/conclusion.cfm?conclusion_statement_id=250209 Европейски орган за безопасност на храните. Научно становище относно обосноваването на здравни претенции, свързани с протеини и увеличаване на ситостта, водещо до намаляване на енергийния прием (ID 414, 616, 730), принос за поддържането или постигането на нормално телесно тегло (ID 414, 616, 730), поддържане на нормална кост (ID 416) и растеж или поддържане на мускулна маса (ID 415, 417, 593, 594, 595, 715) съгласно член 13, параграф 1 от Регламент (ЕО) № 1924/2006. EFSA Journal 2010; 8 (10): 1811. Trichopoulou A, Psaltopoulou T, Orfanos P, Hsieh CC, Trichopoulos D. Диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини и дългосрочно оцеляване в обща популационна кохорта. Eur J ClinNutr. 2007; 61 (5): 575-81. Fung TT, van Dam RM, Hankinson SE, Stampfer M, Willett WC, Hu FB. Диети с ниско съдържание на въглехидрати и смъртност от всички причини и специфични причини: две кохортни проучвания. Анали на вътрешната медицина. 2010; 153 (5): 289-98 Медицински институт.

Диетични референтни количества за енергия, въглехидрати, фибри, мазнини, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини. Вашингтон, окръг Колумбия: Медицински институт; 2005. стр.694. Онлайн: www.Noscuidamos.com.

Ако искате да научите повече за диетата и храненето, не забравяйте да прочетете следните публикации:

Не забравяйте, че за поддържане на здравословен начин на живот е необходимо да практикувате физически упражнения:

Д-р Салвадор Пертуса Мартинес
Семеен доктор.
Здравен център Cabo Huertas, Аликанте