Новите тенденции за 2018 г. сочат към по-здравословен пазар на сладкарски изделия и сладкиши, с по-малко захари и намалени калории, но ... възможно ли е при тези нови изисквания да се правят продукти, които са също толкова апетитни и които позволяват на потребителите да поддържат здравословно състояние диета?
Новите тенденции, които потребителите определят за 2018 г., се превръщат в голямо предизвикателство за продуктовите портфейли на някои сектори, като сладкарски изделия, сладкиши или сладолед, наред с други, тъй като намаляването на съдържанието на захар принуждава търсенето на алтернативи, които поддържат вкуса и приятен външен вид на продуктите, характеристики на продуктите за индулгенция.
Все по-често производителите намират по-добро разнообразие от подсладители от естествен произход които действат като заместители на традиционната захар, като стевия или разтворими фибри, чиято употреба е все по-популярна.
Но все още има много производители, които се затрудняват да адаптират своите продукти към изискванията на потребителите.
Как могат фондановите продукти да се адаптират към тази тенденция?
В Zukán разработихме ексклузивна фондантна база, която се приспособява към вашите нужди, в зависимост от цвета, аромата, покритието или производствения процес и ви позволява да адаптирате продуктите си към новите тенденции с ексклузивните 0% захарен фондант и лек фондант.
Нашите основи за фондан варират от класическата формула, през ЛЕКАТА версия с намалено количество захар, до 0% разнообразие от ЗАХАР, което позволява на вашите крайни продукти с глазури или гарнитури етикетите на "лек" или "без захар".
Различните видове фондан са приложими за голям брой приложения:
Остъклени
Идеален е за индустриални сладкиши.
Покритие
Фондант за различни видове топинги.
Течност
Фондант, проектиран да се използва като пълнеж.