диета

Трябва да започнем с изясняване на понятието нитрати и къде можем да ги намерим. Нитратите присъстват естествено в почвите, водата, растенията и животните, чиито нива се повишават с използването на азотни торове. Те се използват широко за опазване на месото и рибата, тъй като в много страни се считат за жизненоважни за контрол и превенция на ботулизма, действайки като микробни агенти. В допълнение, те предотвратяват гранясването и действат като консерванти в сушени меса, колбаси, нарезки, някои сирена и рибни консерви. Те също така осигуряват текстура и удължават живота на хамбургери, колбаси и други месни производни. Има зеленчуци, които по природа натрупват повече нитрати, това са спанак, цвекло, маруля, манголд, репички, репички и ряпа, като последните не са включени в ограничителния протокол за храни, но има редица препоръки, които можем да следваме, за да ги поддържаме нивата на нитритите възможно най-ниски:

-Не предлагайте спанак или швейцарско манголд на деца със стомашно-чревни бактериални инфекции, тъй като те са по-чувствителни към нитратите.

-Не съхранявайте варени зеленчуци (цели или пюрирани) на стайна температура, тъй като това може да доведе до превръщането на нитратите в нитрити.

-Съхранявайте в хладилник, ако трябва да се консумират същия ден. Ако не, те трябва да бъдат замразени.

- За да се намали съдържанието на нитрати в храната, препоръчително е да се отстранят външните листа, които натрупват повече нитрати, внимателно да се измият всеки лист, да не се прегрява препарати, направени преди това

-Не се възползвайте от водата за готвене на тези зеленчуци, богати на нитрати, за приготвянето на супи или пюрета.

-Включете храни, богати на витамин С, тъй като той противодейства на ефектите на нитритите и нитратите.

Както знаем, разстройствата от аутистичния спектър (ASD), разстройствата с дефицит на внимание и хиперактивност (ADHD) и други проблеми в развитието са до голяма степен причинени от възпаление. Сега е известно, че мозъкът на децата с ASD се възпалява и че цялото им тяло има много високи нива на възпалителни маркери. Храносмилателният тракт управлява възпалението. Храните, които не са напълно усвоени, увеличават възпалителното натоварване, позволявайки среда, в която микроби като дрожди (кандида) се установяват и развиват.

Ключът към премахването на най-голямото възпаление в телата на нашите деца е да се премахнат напълно храните, които допринасят за него.

Поради всичко гореизложено трябва да се избягват нитритите и нитратите, тъй като е известно, че децата с аутизъм имат високи нива на тези токсични производни на азотен оксид, съхранявани в телата им поради невъзможността за детоксикация. Освен това е доказано, че нитратите в храната причиняват значително увеличение на смъртността при хора с Паркинсон, Алцхаймер и Диабет.

  • Нутричилд
  • Хранене Деца
  • Нитрити
  • Нитрати
  • Специална диета
  • REA
  • ФАКЛ
  • Разстройство от аутистичния спектър
  • Аутизъм
  • ADHD
  • GFCFSF
  • Специална диета
Норелис Роберти

Венецуелски блогър, създател на движението „Специална мама“. Пространство за подкрепа и овластяване на майките на деца със специални нужди. Прочетете повече за мен [.]