картофът

Дилемата дали „картофът се угоява или не”Произхожда от древното вярване, че за да не се напълнява е необходимо да се намали или премахне консумацията на храни, богати на въглехидрати. Това включваше храни като ориз, тестени изделия, картофи и други кореноплодни зеленчуци. По-новите научни изследвания демонтират тази теория, гарантирайки това определено, въглехидратите не са враг. Много от тези митове за храна обаче остават вкоренени в населението, което води до недоразумения и причинява погрешно представяне на информацията. Чудили ли сте се дали картофите се угояват и все още не можете да намерите ясен отговор по въпроса? Продължете да четете по-долу, за да разберете.

Също така знам някои плюсове и минуси на картофите при контролиране на телесното тегло, какво мнение имат експертите и кои са най-добрите варианти за консумация, които да вземете предвид.

Съдържание на статията

Яденето на картофи ви напълнява?

Защото отговорът не може да бъде прост Да или Недей, Считаме, че е необходимо да се преразгледат някои точки, преди да се стигне до заключение.

Връщайки се към първоначалния въпрос, тогава можем да кажем това простият факт на яденето на картофи не ви прави дебели. Както при другите храни (сладки картофи, тестени изделия, ориз, царевица), наддаването на тегло всъщност е по-свързано с размера на порцията, подготовката, общата диета и нивото на физическа активност, но не и с въглехидратния принос на картофа като такъв.

С други думи, яденето на умерена порция картофи (1 чаша) няма да ви напълнее; трябва да избягвате прекомерната и неподходяща консумация. Когато ядете картофи, не забравяйте да изберете a здравословен метод на готвене, избягване на добавяне на калорични превръзки (сосове, кремове) и придружаване с източник на протеини, добри мазнини и фибри.

Няма причини да премахнете картофите от вашата диета. Нека не забравяме, че това е питателна грудка, богата на основни витамини, фибри и минерали. Като добър източник на енергия и сложни въглехидрати, той е идеален за хора, които правят физически упражнения с висока интензивност и за тези, които искат да наддават по здравословен начин, особено тези, които се опитват да увеличат мускулната маса.

Забележка: Дори умерената консумация на картофи може да бъде противопоказана при някои хора, особено тези с диабет тип 2, високо кръвно налягане или сърдечни заболявания. Ако случаят е такъв, консултирайте се с Вашия лекар относно възможните противопоказания, които консумацията на определена храна може да има.

Кой е най-добрият начин да ядете картофи, за да не напълнеете? Варени, пържени, печени?

Ако сте любител на картофите, но притеснявате се, че редовната му консумация може да ви накара да наддадете в дългосрочен план, ето няколко предложения, така че винаги да вземате най-добрите решения.

Няма съмнение, че картофите са много гъвкава храна. Може да се приготви по различни начини и да се включи в многобройни рецепти, но някои опции обикновено са по-добри от други, когато става въпрос за поддържане на тегло и грижа за общото здравословно състояние.

The варен или сварен картоф Това е един от най-често срещаните препарати, а също и един от най-препоръчваните. Той не осигурява мазнини, богат е на фибри и поддържа количеството калории, които се намират в храната по естествен път. Важно е да не добавяте излишък от популярни топинги като масло, заквасена сметана, сирене и да контролирате размера на порцията, особено когато правите картофено пюре, тъй като за приготвянето на това ястие обикновено са необходими няколко картофа (ако сте любители на картофеното пюре, посетете Жълт картоф - Характеристики, разлики, употреби в кухнята Y. Papa Yungay - Произход, характеристики и хранителна стойност).

В допълнение към варени картофи, друга отлична алтернатива е печен картоф. Мнозина дори казват, че печеният картоф е по-добър, защото поддържа всички хранителни вещества непокътнати, за разлика от варения картоф, който може да загуби определено количество във водата за готвене.

Забележка: Ако сте загрижени за загубата на хранителни вещества в случай на варени картофи, можете да ги приготвите на пара.

Бързи отговори на често задавани въпроси

Ако не искам да напълнявам, по-добре ли е да ям обелен или небелен картоф?

Като цяло, яденето на белен или небелен картоф няма да има голяма разлика в това колко калории изяждате. Много диетолози обаче препоръчват да се яде картофът с кожата, тъй като той съдържа част от витамините (витамин С, витамин В6, ниацин, тиамин), минерали (калий, желязо) и фибри от този грудков корен.

Средно изпечен картоф, без кожата, осигурява приблизително 145 калории, 34 грама въглехидрати и 3 грама протеин; не премахването на кожата би представлявало само увеличение с 15 калории и 3 грама въглехидрати, което е незначително количество, когато става въпрос за контрол на теглото. Като положителна точка, кората осигурява 1 допълнителен грам протеин, по-голямо количество фибри и по-висока концентрация на хранителни вещества.

Картофите ли ви дебели през нощта?

Като се има предвид, че един картоф ще ви осигури еднакво количество въглехидрати и калории, независимо кога го консумирате, този въпрос може да изглежда абсурден. Има обаче един много важен аспект, който трябва да се вземе предвид. Общо взето, през нощта сме по-неактивни; Това означава, че ако ядем нещо и тялото ни няма нужда от това, полученият гликоген ще се съхранява като мазнина. Тогава, консумацията на повече калории, отколкото изгаряте, всъщност може да ви напълнее дългосрочен.

Ако се опитвате да отслабнете, избягвайте да ядете калорични въглехидрати в неактивните часове на нощта или непосредствено преди сън. Ако ядете картофи по това време, изберете варени картофи и контролирайте много добре порциите.

Намазва ли картофите задните ви части?

Никоя храна не може да генерира наддаване на тегло на определено място. Съхранението на мазнини в тялото ни се определя от фактори като генетика и пол; тоест някои хора натрупват мазнини в корема и ръцете, докато други могат лесно да поставят мазнини по бедрата и дупето.

Ако приемем, че картофите са калорична храна, богата на нишестени въглехидрати, яденето на твърде много картофи може да ви накара да угоите задната част, стига вашият тип тяло да има натрупване на мазнини в тази област.

съвет: По-добрият начин да отглеждате глутеусите е да тренирате с тежести и да увеличавате мускулната маса, а не мазнините.

Какво ви прави по-дебели, картофи или ориз?

На първо място, както картофите, така и оризът са храни, които са напълно съвместими с балансирана диета и здравословно тегло. И двете осигуряват сходен брой калории, протеини и практически не съдържат мазнини; Въпреки това, когато става въпрос за не наддаване на тегло, много диетолози препоръчват да се консумират картофи преди ориз. Обяснението е това картофите съдържат повече фибри от ориза, следователно помага за по-добро противодействие на пиковете в кръвната глюкоза и следователно наддаването на тегло.

Въпреки това е важно да се отбележи, че всичко е относително. The режим на подготовка и порция те могат да направят голяма разлика. Например, яденето на картофено пюре с много сметана и масло или чиния пържени картофи ще ви напълни по-бързо от порция бял/кафяв ориз.

Какво ви прави по-дебели, картофите или хляба?

Ако се опитвате да отслабнете или да запазите сегашното си тегло, картофите може да са по-полезни от обикновения пшеничен хляб. Въпреки че порция картофи обикновено има повече калории, отколкото филия хляб, грудката е източник на сложни въглехидрати, с повече протеини и диетични фибри. Това помага да ви задържим доволни по-дълго, намалява скоковете на кръвната захар и ви пречи да спечелите дългосрочно.

Последна мисъл

Картофът ви прави ли дебел или слаб? Едно или друго. Когато картофите се готвят по здравословен начин, например печени, варени или приготвени на пара и се ядат умерено като част от балансираната диета, те не угояват. По-скоро те са източник на сложни въглехидрати, богати на фибри и основни хранителни вещества. Но ако обикновено добавяте сосове, кремове, масло и т.н. или ги яжте пържени, тогава е много вероятно те да ви накарат да напълнеете.

  • Контролирайте порция (помнете поговорката: „много от хубавите неща могат да се превърнат в лоши“)
  • Винаги придружавайте с източник на постни протеини и здравословни мазнини.
  • Запазете eактивен начин на живот (заседналият начин на живот и неадекватната диета ще ви напълнят)

Научете повече за картофите и другите грудки!

(Щракнете върху изображението или името на статията, за да я прочетете)