Скорошно проучване, публикувано в научното списание The New England Journal of Medicine, разкри, за недоумението на специалистите, случаят с 88-годишен мъж, който яде по 25 яйца на ден в продължение на 15 години и въпреки това има напълно нормални нива на холестерол в кръвта, според д-р Фред Керн от Университета в Колорадо ( САЩ), това може да се дължи отчасти на голямо намаляване на чревната абсорбция на холестерол, приеман с храна и значително увеличаване на превръщането му в жлъчни киселини. Тези адаптации биха оставили малко хранителен холестерол за нивото му в кръвта и за отлагането му в артериите.

país

Този доклад е подчертан в редакционна статия в същото списание като разследване, което се задълбочава в механизмите, които предпазват от хиперхолестеролемия, в случая срещу консумацията на огромни количества холестерол. Практическото значение произтича от факта, че погълнатият с храната холестерол е независим предиктор за коронарна болест на сърцето, освен ефектите му върху холестерола в кръвта.

Повече информация

Пациентът живее в пенсионна общност и се оплаква от самота само след смъртта на съпругата си. Старецът страда от болестта на Alzhelmer, но останалото общо здраве е било приемливо. Никога не беше пушил или пил алкохол до излишък. Винаги съм ял от 20 до 30 яйца през целия ден, леко сварени, за около 15 години. Водеше внимателно преброяване, яйце по яйце, на броя изядени всеки ден.

Усилията за промяна на поведението бяха неуспешни. Пациентът коментира, че „яденето на тези яйца съсипва живота ми, но не мога да се справя“. Пациентът е проучен и сравнен с 11 доброволци, които следват диета, допълнена с пет яйца дневно.

Холестеролът, който приемаме ежедневно с храна, увеличава плазмените нива на тази мазнина и ускорява развитието на атеросклерозата и нейните усложнения, но реакциите на промените в количеството на холестерола, включен в диетата, варират при отделните субекти.

Регулаторните механизми, които поддържат относително постоянно ниво на плазмения холестерол, независимо от дневния прием, включват промени в ефективността, с която той се абсорбира при достигане на червата, количеството, синтезирано от тялото, активността на някои холестеролни рецептори, неговата секреция. до жлъчката и превръщането й в билярдни киселини в черния дроб.

* Тази статия се появи в печатното издание от 0017, 17 май 1991 г.