Целиакия е разстройство на хранителна свръхчувствителност на тънките черва; Това е резултат от възпалителен отговор на пшеничен глутен и подобни протеини, открити в ечемика, ръжта и овеса.

целиакия

Имунната реакция към глутена причинява увреждане на повърхността на чревния тракт и невъзможност за усвояване на определени хранителни вещества. Целиакия няма лечение, така че ще е необходимо да се вземе диета без глутен, тъй като това е единственият начин да управлявате симптомите си и да предотвратите усложнения.

Прясно месо, риба и птици са разрешени на диета без глутен; както и Fмаршрути, зеленчуци и картофи

Има допълнителни опции, включително полента, соя и тофу. The ядки, кокос и мед, както и кафе, чай, билкови чайове, вино и сайдер.

Пациентите с целиакия могат да се хранят безопасно зърнени храни, като царевица, просо, сорго, ориз, амарант, елда и киноа, тъй като не съдържат глутен.

всичко зеленчуци те са безопасни варианти и са основен източник на протеини, като нахут, грах, боб Лима, боб и леща. Диета с целиакия също може да включва семена, като ленено семе, сусам и слънчоглед.