Все по-бързият начин на живот, съчетан с излишъка от силно преработени храни и прекомерната консумация на кофеин и алкохол допринасят за истинската глобална епидемия от гастрит.

храна

Според данни на Бразилската федерация по гастроентерология, около 70% от бразилското население е носител на H.pylori, бактерия, която може да причини хроничен гастрит. За съжаление обаче Бразилия не е сама в тази статистика, тъй като два милиарда души по света страдат от някаква форма на стомашно възпаление.

В допълнение към идентифицирането на основните причини и промяна на начина ви на живот, грижата за вашата диета, приемането на диета за гастрит е основна част от лечението или избягването на състоянието, тъй като е доказано, че нередовната диета може да влоши симптомите или дори да предотврати гастрит лек.

Съдържание:

Разбиране на гастрит

Както предполага суфиксът itis, гастритът е термин, използван за описване на редица състояния, които имат общо възпаление на лигавицата (стената) на стомаха. Когато възникне внезапно, гастритът се нарича остър, а когато симптомите се натрупват с течение на времето, се нарича хроничен гастрит.

Гастритът може да бъде причинен от различни фактори, включително действието на бактерията H.pylori, автоимунни заболявания, продължителна употреба на противовъзпалителни средства, кафе и други подкисляващи напитки в излишък, стрес, рефлукс на жлъчката и излишен алкохол.

Един на седем бразилци е заразен с H. pylori, бактерия, която живее в стомаха и не се влияе от киселинността на органа. Наличието на бактерии в стомаха не означава развитие на болестта, но когато се комбинира с лоши хранителни навици и други стресови условия за стомаха, H.pylori може да се размножава.

Все още не е известно дали бактериите причиняват болестта или се развива, когато стомашната лигавица вече е нарушена. Въпреки това, ако не се лекува, състоянието може дори да прогресира до язва, която представлява рана в стомашната стена.

Освен че причинява кървене, язвата може да доведе и до развитие на рак на стомаха.

Вижте също:

Значението на храната

Диетата може да бъде както велик злодей, така и основен съюзник на страдащите от гастрит. Диетата за гастрит с балансирана диета ще гарантира, че тялото остава здраво и че имунната система е подсилена за борба със стомашните възпаления.

И също толкова важно, колкото избягването на поредица от храни, които могат да влошат възпалителното състояние, е да включите в диетата опции, които могат да ускорят лечебния процес. Проверете по-долу кои са тези храни при гастрит и как да ги включите в диетичното си меню.

Кисели храни x Алкални храни

Според рН храните могат да бъдат разделени на алкални и кисели. Диетата за гастрит трябва да съдържа съотношение 4: 1 от тези храни, т.е. около 80% от вашата диета трябва да се състои от алкални храни.

Примери за алкални храни: кафяв ориз, банан, морков, киноа, авокадо, краставица, грах, тиквени семки, зеле и магданоз. И, противно на общоприетото схващане, лимонът също е алкализираща храна и може да се използва за намаляване на киселини и облекчаване на болки при гастрит.

Подкисляващите храни включват захар, сирена, тлъсти меса, черен чай и кафе, шоколади, масло, алкохолни напитки, бяло пшенично брашно, бисквитки, пици и пържени храни.

Храни, които влошават гастрита

Подкисляващи, трябва да се избягват следните храни - в зависимост от тежестта на състоянието, те може да не бъдат напълно елиминирани от диетата за тези, които имат гастрит, но да се консумират само епизодично.

- Вредни храни

Изследвания, проведени върху животни, показват, че консумацията на храни, богати на мазнини, увеличава възпалението на стомашната стена. Това е така, защото, освен че остават в стомаха по-дълго, мастните молекули изискват и от стомаха да произвежда повече киселина за храносмилане, ситуация, която в дългосрочен план дразни стомашната лигавица и увеличава склонността към гастрит.

И не само в пържените храни има излишни мазнини: студени пържоли, кашкавали, шоколади, бита сметана, маргарин и масло, бързо хранене и сладкиши също са наситени с мастни киселини.

- Бяло брашно и захар

Консумацията на захар и бяло пшенично брашно също трябва да се избягва в диетата при гастрит, тъй като това също може да предизвика дразнене в стомаха.

Освен това тези храни преминават през обработка, която на практика елиминира всичките им предимства, оставяйки ги само с „празни“ калории, тоест без хранителна стойност.

Ето защо съветът е да изберете хляб и тестени изделия от пълнозърнест пюре и да ядете само сладкиши, приготвени с пълнозърнесто брашно и много малко захар.

- Пикантни храни и сосове

Това усещане за парене в стомаха, което много хора изпитват веднага след ядене на пипер, се дължи на дразнене на стомашната стена, причинено от капсаицин, съединението, което придава на растението пикантен вкус.

Същият симптом все още може да се появи при консумация на горчица (която съдържа оцет) и силни сосове, като кетчуп, соев сос и табаско, които съдържат захар и мазнини сред основните си съставки.

- Кофеин

Присъства в кафе, в някои видове чай (като черен и зелен) и в добавки за изгаряне на мазнини, кофеинът дразни лигавицата на стомаха и дори може да го нарани в случай на висока и продължителна консумация.

- Безалкохолни напитки

Същият дразнещ ефект на кофеина може да бъде причинен и от безалкохолни напитки, тъй като газовете в тези напитки водят до увеличаване на секрецията на гастрин, хормон, който от своя страна стимулира производството на солна киселина.

- Алкохол

Прекомерната консумация на алкохол е една от основните причини за гастрит и приемът му трябва да се избягва напълно при диета за тези, които имат гастрит. Алкохолът дразни лигавицата и резултатът е подобен на това, което се случва, когато сложим алкохол на нараняване (той изгаря и боли още повече).

- Плодове и бобови растения

Повечето зеленчуци, бобови растения и плодове се понасят добре от тези, които имат гастрит; изключението е лук, чесън и за някои хора домат.

- Млечни продукти

Всички млечни производни съдържат калций, минерал, който алкализира стомаха и принуждава органа да произвежда повече стомашна киселина за борба с този ефект.

Ето защо при гастритна диета консумацията на мляко, сирена и други млечни продукти трябва да се избягва, доколкото е възможно.

Храни, които помагат за облекчаване на симптомите на гастрит

Тези храни трябва да бъдат част от диета за гастрит, тъй като те могат да помогнат за облекчаване на симптомите и да донесат много други ползи за здравето. Проверете:

- Зеле

Зелето е една от най-добрите храни при гастрит, тъй като има лечебно действие и действа върху регенерацията на лигавицата на стомаха. Зелето също съдържа каротеноиди и биофлавоноиди, които се борят с възпалението и могат да помогнат за предотвратяване на рак.

Най-добрият начин за консумация на зеле за облекчаване на симптомите на гастрит е под формата на сокове, приготвени само с вода или кокосова вода. Дайте предпочитание на органичното зеле, за да избегнете претоварване на черния дроб и други храносмилателни органи с химически остатъци.

- Чиа

Когато влезе в контакт с вода или друга течност в стомаха, чиа се превръща в гел, който предпазва стомашната стена срещу действието на солна киселина. Семето също има противовъзпалително действие и увеличава хранителната маса, като помага да се контролират порциите, консумирани по време на хранене. И колкото по-малко е количеството храна, толкова по-малко секреция на киселина от стомаха.

Оставете една супена лъжица чиа да почива в чаша минерална вода и пийте след 30 минути.

- Зелена бананова биомаса

Произведена от варени плодове, биомасата от зелен банан има вид нишесте (известно като устойчиво), което не се усвоява от организма. Постигайки червата, това нишесте се превръща в отличен пробиотик, стимулиращ растежа на бактерии, полезни за храносмилателната система.

Зелената бананова биомаса също е източник на магнезий, цинк, калий и натрий, минерали, които се алкализират и действат като неутрализатори на стомашните киселини.

- Пчелно млечице

Секретът, произведен от младите пчели, е богат на минерални соли, липиди, аминокиселини и витамини, като е посочен в диетата при гастрит благодарение на лечебния и антибактериалния си потенциал.

Една чаена лъжичка (около 3g) гладно пчелно млечице вече е достатъчно, за да се получат всички предимства на съединението.

- Тъмнозелени листа

Освен зеле, спанак, броколи, рукола и други тъмни листа също не могат да отсъстват в диетата при гастрит, тъй като те са добри източници на желязо и витамини А, С, К, хранителни вещества, които действат при заздравяването на гастрит. язви.

- Мента, лайка и розмарин

Тези три билки са съюзници на доброто храносмилане и помагат за успокояване на стомаха, намалявайки производството на киселини. Консумирайте ги под формата на чай, винаги без захар и без подсладител.

- Сок от алое вера

Известен също като охлюв, Алое Вера има лечебно действие и може да помогне за заздравяване на дразнене и дори рани на стомаха. Можете да намерите готов сок в магазините за здравословни храни.

- Maitén

Maiten чай има противовъзпалителни свойства и може да помогне за излекуване на лигавицата на стомаха. Лечебното растение действа и в борбата срещу H.pylori и намалява секрецията на стомашна киселина.

За да предотвратите или излекувате гастрит, изпийте чаша чай от майтен 30 минути преди основните хранения.

Диетата за тези, които имат гастрит, трябва да концентрира възможно най-много готвени и лесно смилаеми храни. Когато се съмнявате да консумирате например сурово или варено зеле, предпочитайте втория вариант.

Когато приготвяте храни за гастритната диета, добавете възможно най-малко сол и масло - дори зехтин или друго „здравословно“ масло.

Закуска:

  • Опция 1: 1 филийка пълнозърнеста торта + 1 чаша чай от лайка + омлет с два белтъка;
  • Вариант 2: 1 чаша зелев сок + ½ чаша череши + 2 пълнозърнести препечени филийки;
  • Вариант 3: 1 чаша соево мляко + 1 пюре банан с 1 супена лъжица ленено брашно;
  • Вариант 4: 1 филия пъпеш + 1 филия пълнозърнест хляб + 1 филия тофу;
  • Вариант 5: ½ папая + 1 чаша чай от хибискус + 1 тапиока, пълнена с 2 супени лъжици спанак с тофу.

Сутрешна закуска:

  • Опция 1: 1 плод;
  • Вариант 2: 1 чаша соево кисело мляко (или евентуално традиционно обезмаслено кисело мляко);
  • Вариант 3: 2 бразилски кестена + 1 чаша кокосова вода;
  • Вариант 4: 1 чаша сок от папая, приготвена с вода;
  • Вариант 5: 1 супена лъжица стафида.

Обяд:

  • Опция 1: 1 малка чиния зелена салата + 3 супени лъжици кафяв ориз + ½ супена лъжица боб + 1 чиния парени бобови растения + 1 малко филе риба на скара или печена;
  • Вариантдве: 3 супени лъжици тиквено пюре + салата от маруля с манголд + 3 супени лъжици леща + 1 малко обезмаслено филе от месо;
  • Вариант 3: 3 супени лъжици варено зеле + 1 пилешко филе + салата от варено палмово сърце + 3 супени лъжици кафяв ориз;
  • Вариант 4: 3 супени лъжици нахут + 2 тънки филийки тофу + зелена листна салата + варено зеле;
  • Вариант 5: 1 кутия лек тон (във вода) + 3 супени лъжици пюре от пащърнак + зелена салата + 3 супени лъжици грах, сварен на пара.

Следобедна закуска:

  • Опция 1: 1 филия пълнозърнест хляб с лек соев пастет;
  • Вариант 2: 1 чаша сок от моркови с 1 чаена лъжичка (кафе) мед;
  • Вариант 3: ½ чаша грозде + 2 ореха;
  • Вариант 4: 1 банан + 1 чаша естествена кокосова вода;
  • Вариант 5: 3 сини сливи.

Вечеря:

  • Опция 1: 1 купа супа от тиква със спанак;
  • Вариант 2: 1 чиния сотирано зеле + 1 малко филе от риба;
  • Вариант 3: 2 супени лъжици картофено пюре + 1 пилешко филе без кожа + зелена салата;
  • Вариант 4: 1 ястие варени броколи + ½ варен или печен сладък картоф;
  • Вариант 51 купа супа от бобови растения с ниско съдържание на сол.