Като лечение на непоносимост към лактоза базира се на избягвайте да ядете храни, които съдържат лактоза, и тези храни обикновено са основният принос на калций в нашата диета е важно да даваме диетични насоки на тези хора, за да получат диета възможно най-балансирана и разнообразна, когато не липсва калций. За това мляко без лактоза те са голяма помощ.
Какво да правя, ако имам непоносимост към лактоза?
Ако Вашият лекар Ви постави диагноза непоносимост към лактоза, не се безпокойте и следвайте следното съвети, това може да бъде много полезно:
1. Трябва да знаете кои храни съдържат лактоза: Те могат да включват повечето млечни продукти, преработени и печени храни (бисквитки, хляб, бонбони), превръзки за салати, супи и пюрета, както и готови храни като пици и лазаня.
две. Проверете етикета на храните: На етикетите на храните има списък на съставките в зависимост от това колко са в храната. Съставките, открити в по-големи количества, са изброени на първо място, докато съставките в малки количества са в края на списъка.
3. Знайте тайните съставки, които съдържат лактозаТези съставки включват млечни твърди вещества (включително обезмаслени млечни твърди вещества), мътеница, лактоза, малцово мляко, кисела или сладка сметана, маргарин, суроватка, суроватъчен концентрат млечен протеин (концентрат на суроватъчен протеин) и сирене. Не забравяйте, че печените и преработени храни като сладкиши и бисквитки също съдържат лактоза. Проверете етикетите на храните.
4. Лекарствата също могат да съдържат лактоза: лактозата се използва като помощно вещество в повече от 20% от лекарствата, отпускани по лекарско предписание, и в 6% от лекарствата без рецепта в Испания (испанска база данни с медицинска документация). Ето защо е важно кажете на Вашия лекар, че страдате от непоносимост към лактоза, така че той или тя да вземе това предвид при предписването на което и да е лекарство. Важно е обаче самият пациент също да вземе предпазните мерки при четене на листовката, за да гарантира, че споменатото лекарство не съдържа лактоза.
5. Следвайте съветите на Вашия лекар: Тъй като всеки човек страда от вид непоносимост, важно е да следвате диетичните указания на Вашия лекар и да игнорирате това, което Ви казва приятел, който има същия проблем, тъй като някои хора могат да понасят някои храни, а други не.
Диетични препоръки
Тъй като няма лечение, което да увеличи способността на организма ни да произвежда лактаза, ние можем да отстраним непоносимостта към лактоза само чрез елиминиране на храни, богати на лактоза, които обикновено са нашият източник на калций, от нашата диета.
За да избегнете недостиг на калций, трябва да се опитате да извършите a диета, която е разнообразна и балансирана.
Трябва да приемате две дневни порции храни, богати на калций, за това можете да вземете мляко без лактоза, соево мляко, кисело мляко или сирене (според толерантността). Включете в диетата си сирене (рокфор и сушено манчего), което ще ви осигури добро количество калций и минимално съдържание на лактоза.
Яжте храни, богати на калций като бобови растения, ядки (бадеми, бразилски орехи, лешници, шам фъстък), риба с кости (аншоа, консервирани сардини), както и соя и техните производни.
Яжте храни, богати на витамин D (яйца, риба), тъй като този витамин трябва да е в достатъчно количество, за да се усвои калция.
За деца с непоносимост към лактоза Препоръчително е да направите храната им привлекателна, разнообразна и да не се отказвате от традиционните ястия (крокети, домашни десерти, зеленчукови кремове, бешамел, смутита и др.) За това включете в подготовката му соево мляко или млека с ниско съдържание на лактоза (в зависимост от степента на непоносимост), лесно се намират в супермаркетите. Не забравяйте да посочите на хората, които остават с тях (училищни столове, семейство, приятели и др.) Какви храни могат и не могат да ядат. И накрая, не забравяйте наблюдавайте растежа на детето си с вашия педиатър за да определи своята крива на растеж и развитие.
За да не ви липсва калций
Има много храни, богати на този минерал, които ще ни помогнат да получим добър принос, без да се налага да пием мляко или млечни продукти, които ни вредят, ако сме непоносими. Ето защо, в допълнение към горните препоръки, е добре тези хора да знаят добре кои са храните, които могат да осигурят добри дози калций . Някои от тези храни са както следва:
- Ядки и семена: сусам, сусам, орехи, слънчогледови семки, лешници, бадеми, шам фъстък, маково семе
- Сухи плодове: сушени смокини, фурми, стафиди
- Свежи зеленчуци: броколи, цвекло, морковени листа, спанак, магданоз, праз, къдраво зеле и др.
- Морски водорасли: hiziki, arame, wakame, cochayuyo
- Пълнозърнести храни и бобови растения
- кълнове от люцерна или кълнове от ечемик или пшеница
Как да готвя храна
Препоръчително е да ги използвате кулинарни техники, които осигуряват по-малко мазнини към храната. Сред тях можем да включим:
- варени или варени
- На пара и бракониерство
Използвайте умерено пържени, очукани, панирани (без мляко), яхнии и яхнии (за премахване на мазнините се препоръчва обезмасляване чрез студена техника, тъй като това ще подобри не само нейното запазване, но и хранителните качества).
Как се подправя храната
Фактът, че трябва да спазвате диета, не означава, че тя не може да бъде апетитна, За това ястията могат да се подправят по следния начин:
- Възможно е да се използват подправки като: шафран, босилек, кимион, естрагон, копър, дафинов лист, майорана, риган, магданоз, червен пипер, черен пипер, мащерка и др.
- Мацерирайте оцета и олиото (семена или маслини) с ароматни билки.
- Когато правите сосове, можете да използвате като съставки вина или други фламбирани алкохолни напитки, които ще придадат ново и по-вкусно докосване на вашите рецепти.
Знам повече
Не цялата полза за костите ни идва от храната, но тя трябва да бъде допълнена със здравословни нагласи. Ето защо има и други съвети за хора с непоносимост към лактоза, които могат да бъдат полезни за избягване на възможен дефицит на калций и поддържане на здрави кости:
- А контролирано излагане на слънчева светлина, тъй като по този начин ще допринесем за синтеза под кожата на витамин D. Този витамин трябва да бъде в достатъчно количество, така че калцият да се абсорбира
- Препоръчително е практикуване на редовни физически упражнения (адаптиран към характеристиките на всеки човек) за насърчаване поддържането на костната плътност
- Препоръчително е избягване на тютюн, алкохол и излишен кофеин