В тези горещи дни няма нищо по-възстановяващо от бира и когато лятото и този елемент съвпадат, има тема, за която неизбежно трябва да се говори: пшенична бира. Тази напитка е може би една от най-неразбраните в света на малца, поради всички въпроси, които предизвиква: по-здравословна ли е? Защо изглежда облачно? Трябва ли да се приема само през лятото? Трябва ли да има лимон и кориандър? е ейл или един лагер? Всички тези съмнения са на път да бъдат изчистени.
Урок по таксономия
В най-основните си и най-прости термини, пшенична бира е всяка бира, която има поне петдесет процента пшеница. Останалият процент, както се очаква, е ечемик. Почти всички пропускат филтрирането. Не се изисква обаче. След тази база трябва да се имат предвид и други фактори, като производствения процес и произхода. Оттам получаваме четири пет основни категории:
Вайсбир
Witbier
Ламбична бира
Тази белгийска напитка е много особена, тъй като за разлика от повечето бири, които се ферментират с внимателно подбрани дрожди, те работят с диви дрожди и бактерии, произхождащи от река Сене. Резултатът е суха напитка, която лесно може да се сравни с вино или сайдер.
Berliner weisse
Американска пшеница
Това е американската версия на Вайсбир. Те са по-леки от европейските си противници и някои от тях използват хмел.
Ейл или лагер
Ключът тук е в горния процес на ферментация. Всички бири от този тип процес са ел. Това означава, че ферментацията протича на повърхността на течността и при по-висока температура. Този метод обикновено води до напитки с по-голям вкус от лагера, чиято ферментация протича на заден план. Това обаче няма нищо общо с качеството; това е прост въпрос за профила.
Сезонно удоволствие
Повечето пшенични бири имат лек и освежаващ профил, идеален за летните и топлите дни. Това обаче не означава, че всички предлагат тези предимства. Има някои, които се приготвят с много тъмни малцове и които, освен че имат типичните печени вкусове на вайзен, имат и горчив вкус, който не е най-щастливият за слънчев ден, но работи перфектно за студен и облачен следобед.
Поставете бира
Абсолютно не. Бира, направена с пълнозърнеста и нефилтрирана, може да звучи като идеалния капан за улов на органичен хипстър, приятел на планетата, но не се увличайте от всички онези думи, които намекват за органично и сурово. Пшеничните бири имат повече калории, отколкото, да речем, един лагер и трябва да се вземе предвид нещо: колкото по-високо е нивото на калории, толкова по-голям е алкохолният обем. Той има по-висок процент на протеин, да, но е толкова минимален, че няма абсолютно същото значение.
Най-добрият начин да го вземете
За тези, които никога не оставят настрана ритуалния аспект на пиенето на бира, следвайте тази формула: охладете до между шест и девет градуса и сервирайте - бавно и с чаша, наклонена на 45 градуса - в чаша Вайзен. Докато стъклената посуда се пълни, тя трябва да се изправя бавно. Добре поднесената бира ще има пяна, която малко надвишава ръба на чашата.
- Основно ръководство за посещение на Северна Корея за първи път
- Лесни начини за изгаряне на калории - Основно ръководство за отслабване и тонизиране на тялото】
- Основно ръководство Бисквитки без захар за диабетици - Контролирайте диабета си
- Идеи за намаляване на калориите от деня ви по прост начин - 10 Woman Real Guide за днешната жена
- Истинското ръководство за калории за Великден Zaask Испания