Възпалително заболяване на панкреаса се нарича панкреатит. Желязото изпълнява секреторна функция: произвежда инсулин и глюкагон, а участието в храносмилането се състои от панкреатичната секреция на сок. Причините за поражението на неговото разнообразие: токсично отравяне, нараняване, запушване на гръден канал на панкреаса, съдови нарушения, заболявания на жлъчния мехур и канали, ефектите на лекарства, инфекциозни и паразитни заболявания.
Разграничават остър и хроничен панкреатит. Острият панкреатит е свързан независимо от усвояването на ензимите в панкреаса и в тежки случаи може да възникне некроза на тъканите и органите на гърдата. Често се развива в лекарства. В половината от случаите причината за развитието му е GSD и освен това е свързана със злоупотреба с алкохол.
Хроничният панкреатит е дълготрайно и прогресиращо заболяване, склонно към оплаквания. Различават се няколко негови клинични форми:
- безсимптомно;
- болка - не изразена постоянна болка, увеличаването при засилване;
- повтарящи се, когато болката се появява само при обостряне;
- pseudo tumore - много рядко е форма, когато главата на влакнестия корен гърди с кърпа и е увеличена.
Диетата за остър панкреатит
Тежката форма на заболяването е силен синдром на болка, повишени нива на ензими в гърдата в кръвта и урината.
Основните принципи на хранене през този период са:
- глад и изпълнение на парентерално хранене;
- Във възможно най-кратко време след пристъп и отслабване на болката се извършва преходът към храна, точно както пациентът се нуждае от пълноценен протеин;
- постепенното разширяване на диетата и включването на нови продукти;
- постепенното увеличаване на количеството храна и калории;
- Съответствие с механични и химични магании на властта за дълго време.
Спазването на диета зависи от състоянието на пациента и последователно се назначават два варианта на диетата.
Първият вариант е показан след остър панкреатит и изчистване от хроничен остър. Този вариант на диетата се препоръчва след гладните дни (обикновено на третия ден), тъй като създава максимално спокойствие за щитовидната жлеза и премахва болката.
След пристъп са необходими чести ястия (до 8 пъти повече) и в много малки количества, започвайки от 50-100 годината за първи път се назначава нискокалорично меню (мазнини 50 g, 60 g протеини). Не отговаря на физиологичните стандарти, затова се препоръчва период до 4 до 7 дни.
Диетата представлява варени храни с полутечна консистенция и само на 6-ия ден е разрешена консумацията на вискозна храна. Храната с по-малко въглехидрати стимулира секрецията на панкреатикума, затова се препоръчва веднага след гладуване.
Чрез намаляване на болката и подобряване на храносмилането на храната в диетата се разширява и се възлага на втория вариант (той също се прилага, когато не е остро обостряне на хроничен панкреатит). След остър панкреатит пациентът трябва да е на диета от 6 до 12 месеца. Всички ястия се приготвят варени или направени по поръчка, първо се втриват върху рендето, а по-късно просто се смачкват. Тъй като принципите на магания се спазват, храната не предизвиква прекомерно стимулиране на авторитета.
Диета при остър панкреатит на панкреаса
При възрастни болестта придобива хроничен характер, което означава, че на храненето трябва да се обърне дължимото внимание, тъй като то е в състояние да предотврати рецидиви. Всяко обостряне включва нормално функциониращо заместване на фиброзни тъкани на гърдата. Следователно с течение на годините пациентът развива недостатъчност на външната секреторна жлеза и в рамките на секреторната жлеза.
Основните характеристики на втората версия на 5P диетата:
- Парено на изтъркани парчета. Преходът към тази диета се извършва малко по малко.
- Подобрява съдържанието на протеини, количеството мазнини и въглехидрати. Въпреки това, количеството мазнини и не повече от 70 g и постепенно се въвеждат.
- Лошото усвояване на протеините намалява количеството протеин с течение на времето и увеличава съдържанието на въглехидрати.
- Изключени екстрактивни вещества и фибри. За извличане на екстрактивни вещества месото се готви на парчета от 100 g, които водата се комбинира първо. След това го използват като полуфабрикат за различни ястия, закуски, суфле и пудинги).
- Количеството сол до 6,
- Препоръчително фракционно хранене (до 6 пъти на ден).
- Отказан обилен прием на храна.
В периода на ремисия списъкът с продукти се разширява и се показва включването на зеленчуци и плодове, вече в суров вид. Зеленчуците се прилагат като част от салати, гарнитури, винегрети и независимо от кухнята. В допълнение към зърнените храни можете да направите ризото с ядки и кюфтета, тестени изделия. Супите се приготвят без триене и внимателно се въвеждат в супата от цвекло, борш и помощ. За подобряване на вкуса използват домашно приготвени сосове и подправки.
Какаото, кафето, газираните напитки и алкохолът са забранени. Във фазата на ремисия на пробата, приемането на малки и средни течности от минерални води. Те се приемат в разгара на формата на курс от 3 до 4 седмици. Диетата при остър панкреатит се спазва цял живот.
Разрешени продукти
Правилната диета по време на остър панкреатит на панкреаса включва:
Изцяло или частично ограничени продукти
Храната за възпаление на панкреаса не трябва да съдържа:
Менюто за възпаление на панкреаса (режим на захранване)
Менюто с остра храна панкреатит доста рядко. В началната фаза на готвене диетичната терапия в диетата присъства само в варено и изтъркано. Позволена е консумацията на 50 г бисквити от бял хляб. Менюто за седмицата може да бъде разнообразно, включително течности и poloveckie от каши с различни зърнени култури (с изключение на просо), суфле и зеленчуково пюре.
Всеки ден трябва да готвите без прясна мая от изварата. Приготвя се от мляко, като към кипенето се добавя калциев хлорид, поради което калцинираната киселина не се получава от изварата. В основата му можете да приготвите паста, суфле на пара и пудинги. Млякото е разрешено само като добавка в готвенето (зърнени храни с мляко, крем супа). Позволяват се 1-2 яйца на ден, напоени с вода, омлет или пара.
За десерт, втората закуска или лека закуска може да се предложи на болния човек, печени ябълки или в компот, под формата на пюре, желе, плодово желе, пюре от компот (можете да използвате сушени и пресни плодове). Маслото в малки количества се добавя към готовите ястия. Ако е представено по дни, ще изглежда така:
Следването на диета включва удължаване на диетата. При преминаване към разширена версия на основните ястия са едни и същи, но продуктите (плодове и зеленчуци), могат да се използват не втрива, а по-късно в суров вид. Увеличава количеството пресен хляб до 300 г масло до 20-30 г/ден, разрешени са сухи бисквитки без захар.
Те се добавят към диетата на яхнии на зърнена основа, суфле от зърно и смес от тестени изделия. Те все още ограничават насипни зърнени култури, ечемик, царевица, ечемик и др. От зеленчуците добавете карфиол, цвекло, тиква, грах. сурово пюре, зрели плодове и плодове. Млечните продукти вземат нискомаслено, не кисело кефир, заквасена сметана в кухнята. Пример за диетично меню при остър панкреатит на панкреаса може да бъде:
За децата
Остър панкреатит при деца е сравнително рядък. Развитието му е възможно при деца-зависими, когато вирусни състояния септични инфекции, отравяния, прием на наркотици и след коремна травма. Повечето от острите панкреатити се откриват на възраст 11-15 години. В клиничната картина преобладава синдромът на болката (от умерена болка до силни крампи), разположен в епигастриума, в левия хипохондриум и около пъпа.
Корекцията на нарушенията във функцията на жлезата трябва да включва лечение на болестта, довела до нейното развитие. Важен аспект е диетичната терапия, чието естество също е дефинирано. Препоръчително е да се консумира старо количество мазнини. Храната за кърмачета не трябва да съдържа по-малко количество мазнини, тъй като високата ефективност на заместителната терапия може да компенсира липсата на липаза. Този подход към храненето позволява да се подобри храненето е състояние, което е много важно за растежа на детския организъм.
Хроничният панкреатит включва спазване на строга диета по време на остро обостряне и след това постепенно преминаване към по-малко щадяща диета (изключва се само механичното пестене), но храненето трябва да бъде избирателно и да зачита вечно вашите нужди.
В етапа на ремисия в диетата се въвеждат пресни плодове (сладки ябълки, пъпеш, кайсия, слива, череша, ягода, грозде, касис, малина, цитрусови плодове, ананас), зеленчуци (моркови, краставици), домати). Количеството му е ограничено и го дайте на вашето бебе, може да не е всеки ден. От време на време можете да консумирате зеле, бебешка царевица и патладжан. Основата на менюто са каши, ястия на кайма, пилешко и пуешко месо, вегетарианци, супи, печена риба, задушени зеленчуци и ферментирали млечни продукти. Сладките са разрешени: конфитюри, шоколадови бонбони, конфитюри, мед, мармалад, захар, но в умерени количества.
След страдащи от остър и хроничен панкреатит изключете:
- безалкохолни напитки;
- кондензирано мляко;
- замразени;
- осолени и солени;
- бульони, тлъсти меса;
- пържени и мазни храни;
- колбаси, нарезки, консерви, пастети;
- плодови и горски киселини (киселина от ябълки, череши, боровинки);
- подправки;
- зърнени култури от просо и ечемик;
- кулинарни торти (торти, пайове) и печене, шоколад, орехи;
- зеленчуци с твърди фибри (зрели нахут, червен пипер, репички, репички, репички, лук, чесън).
В случай на панкреатит реактори препоръчва диета спазва в продължение на 2 седмици, след което строги граници, не е необходимо, но е необходимо да се осигури храна на детето, съответстваща на възрастта.