Панкреасът е жлезата зад стомаха, която отделя хормоните инсулин и глюкагон и произвежда храносмилателни ензими, които помагат за правилното смилане на мазнините в червата. Когато тези ензими действат по погрешка в панкреаса, жлезата се възпалява и възниква панкреатит, състояние, което може да бъде остро или хронично и което може да доведе до здравословни усложнения.

панкреатит

Панкреатитът може да бъде причинен от камъни в жлъчката, прекомерна консумация на алкохол, автоимунно заболяване, муковисцидоза, повишени кръвни триглицериди и употребата на някои лекарства. След панкреатит е важно да промените хранителните навици и да се храните по много по-здравословен начин, така че панкреасът да не работи принудително. Каним ви да продължите да четете тази статия от ONsalus, за да разберете как диета при панкреатит.

Диета с възпален панкреас

Ако сте били диагностицирани с панкреатит, може да сте били хоспитализирани и трябва да следвате поредица от инструкции от Вашия лекар, сред които се открояват консумацията на лекарства за контрол на болката и мека диета, базирана главно на бистри течности, като пилешки бульон. или желатин, за поне две седмици или докато симптомите Ви се подобрят.

След като завършите течната диета, хранителните грижи не трябва да свършват, важно е да започнете да консумирате твърда храна постепенно, както и да разпознаете кои храни са разрешени след панкреатит и кои не са. Важно е да следвате следното препоръки:

  • Не консумирайте повече от 30 грама мазнини на ден.
  • Яжте малки порции храна.
  • Яжте поне 6 пъти на ден.
  • Яжте храни, богати на въглехидрати и протеини, но с ниско съдържание на мазнини.
  • Не консумирайте алкохолни напитки.

Когато панкреасът компрометира функцията си след панкреатит, може да се наложи лицето да консумира храносмилателни ензимни капсули, за да преработи мазнините. Ако е така, ензимите винаги трябва да се консумират по време на хранене и броят на необходимите хапчета ще бъде посочен от медицинския специалист.

В следващите статии за ONsalus можете да намерите разликите между хроничния панкреатит и острия панкреатит.

Забранени храни след панкреатит

Диетата играе основна роля по време на възстановяването от панкреатит и за благосъстоянието на панкреаса. Препоръчително е хората с това състояние да отидат при специалист по хранене, за да ги научат как да се хранят здравословно и също така да идентифицират кои храни увреждат панкреаса им. The Забранена храна в диетата за панкреатит са:

  • Алкохолни напитки.
  • Кофеин.
  • Шоколад.
  • Храни с прекомерно количество въглехидрати.
  • Пържени или мазни храни.
  • Сладкиши.
  • Сладки бисквитки.
  • Газирани напитки.
  • Сурова храна.
  • Краве мляко.
  • Силни подправки като къри.
  • Бързо хранене.
  • Масло и сирена.
  • Яйчен жълтък.
  • Тлъсти меса: колбаси, нарезки, хамбургер, шунка.
  • Синя риба и миди.
  • Майонеза, айоли, кетчуп.
  • Авокадо или авокадо, маслини и ядки.
  • Всички видове масла.

Храни, разрешени в диетата при панкреатит

Препоръчителни храни

  • Хляб и зърнени храни: Той предпочита тези, които са направени от пълнозърнести храни, като хляб и кафяв ориз, тъй като те предлагат голямо количество селен и магнезий. Препоръчително е да консумирате 1/2 чаша ориз или пълнозърнести тестени изделия и 1 чаша готови зърнени храни.
  • Зеленчуци: Те са без мазнини и съдържат много антиоксиданти, които помагат за подобряване на панкреатита. Те също са богати на витамини, фолиева киселина и калий. Препоръчително е да ядете поне три порции различни зеленчуци на ден. Алтернатива е да ги приемате в кремове.
  • Плодове: Две малки порции плодове на ден са повече от достатъчни. Можете да ги ядете настъргани, компот или сурови, но е важно да избягвате да ги консумирате в сок, тъй като те осигуряват повече захар.
  • Протеини: Желязото и цинкът, които протеините предлагат, не трябва да липсват в диетата при панкреатит. Той предпочита онези, които са постно месо като пилешко и пуешко без кожа. Месото и бялата риба без мазнини също са валидни. Нахутът е вид бобови растения, които предлагат голямо количество желязо и цинк.

Разрешени храни

  • Зърнени храни като ориз, овес, просо и царевица. Те са лесно смилаеми.
  • Хляб, стига да се понася добре.
  • Зеленчуци и грудки като картофи, тапиока, сладки картофи, тиквички, лук и морков.
  • Разрешени са също спанак, тиква, брюкселско зеле, гъби, карфиол, аспержи, манголд, броколи.
  • Нискомаслени сирена като извара, рикота, моцарела.
  • Бобовите растения като нахут трябва да се консумират в малки количества.
  • Плодовете, когато се готвят във фурната, се усвояват по-лесно. Препоръчваме вишни, ябълки, киви, праскови, папая, пъпеш, сливи и банани.
  • Ястията трябва да се готвят с малко подправки, мащерката и кимионът се понасят добре.

Менюта за остър панкреатит

След като разберете какви хранителни грижи са необходими, за да се грижите за панкреаса след панкреатит и да осигурите по-леко храносмилане, ние ви предлагаме пример за това как трябва да изглежда менюто за панкреатит:

Опции за закуска

  • 1 чаша папая с нискомаслено сирене, може и да е извара. Пълнозърнеста бисквитка с обезмаслена пуйка.
  • 1 омлет с 1 яйце и зеленчуци като гъби, домат, черен пипер. Филийка хляб. 1 портокалов сок.
  • Палачинки с овесени ядки с кленов сироп и 1 чаша череши. 1 чаша за игра.
  • 1 пакет содов крекер с пуйка и обезмаслено сирене. 1 чаша сок 1 желатин.
  • Пълнозърнести зърнени храни с чаша обезмаслено мляко. 1 чаша банан.
  • Пшеничен препечен хляб с неподсладено сладко. Обезмаслено сирене. 1 чаша сок от папая.

Опции за обяд

  • 1 чаша пълнозърнести тестени изделия с пиле без кожа в доматен сос. 1 малка чиния зеленчуци и зеленчуци на пара като гъби, моркови и броколи.
  • Пилешки бульон със зеленчуци. 1 пилешка миланеса на скара с 1 чаша зелен кресон, домат, рукола и салата от краставици, гарнирана с оцет, черен пипер и лимон.
  • 1 порция печена бяла риба с аспержи.
  • 1 чаша леща. 1 пилешки гърди на скара, с 1/2 чаша ориз и салата от картофи и моркови, гарнирани с лук и сладка горчица.
  • 1 порция постно филе на скара. 1 печен картоф и 1 чаша зеленчуци на скара като чушка, лук и банан.

Опции за вечеря

  • Пилешка супа със зеленчуци и юфка.
  • Зелена салата от маруля, кресон, рукола, гъби, чушки, домат, лук и мандарини. Гарнирано с балсамов оцет, плик от захарин и малко горчица.
  • 2 пълнозърнести тортили с пилешко соте със зеленчуци. Салата от домати, лук и магданоз, гарнирана с лимон.
  • 1 чаша севиче със зеленчуци. 1 опаковка содов крекер.
  • 1 печена пилешка гърда, 1 чаша печени зеленчуци.

Опции за закуска

  • Плодова салата.
  • Нискомаслено кисело мляко с плодове.
  • Сорбет с кисело мляко.
  • Овесени бисквитки.
  • Протеинов шейк.
  • Нискомаслено зърнено барче.

Тази статия е само информативна, в ONsalus.com ние нямаме правомощието да предписваме медицински лечения или да правим какъвто и да е тип диагноза. Каним ви да отидете на лекар в случай на някакъв вид състояние или дискомфорт.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Диета при панкреатит, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храносмилателна система.