Д-р Бари Сиърс е създателят на диетата La Zona, една от любимите на холивудските знаменитости. Посещавайки Аржентина, той разговаря с Ентремухерес.
Снимки: AP Famosas
Мадона, Анджелина Джоли, Дженифър Анистън, Брад Пит и Сара Джесика Паркър, наред с други известни личности, имат нещо общо: опитаха La Zona. Това е диета, която предлага да се консумират въглехидрати, протеини и мазнини в съотношение 40/30/30. Създателят му Бари Сиърс изнесе три конференции в Аржентина и разговаря с Entremujeres.
Sears е пионер в биотехнологиите, изследовател в Масачузетския технологичен институт (MIT) и Медицинското училище в Бостън. Той е отговорен за 13 патента в Съединените щати в областта на интравенозното разработване на лекарства и индуцираната от диета хормонална регулация. Публикува медицински и научни трудове, както и няколко бестселъра.
Какви са принципите на диетата The Zone?
Тя се основава на контролиране и насочване на хормоналните реакции на нашето тяло чрез прием на храни, които са благоприятни за нашето тяло. По този начин той навлиза в „зона на баланс“, която благоприятства жизнените функции, оптимизира имунните функции, предотвратява появата на хронични заболявания и намалява теглото по здравословен начин, без страшния „ефект на отскок“.
За да постигнем този баланс, трябва да следваме някои основни правила: да правим поне пет приема или хранения на ден; не позволявайте да изминат повече от пет часа между храненията; балансират протеини, въглехидрати и мазнини във всяко ястие; лека закуска преди лягане. Въпреки че никаква храна не е забранена, има някои, които са по-препоръчителни от други.
Защо беше толкова успешен сред толкова важни личности?
Убедени сме, че La Zona постигна успех сред важни личности, защото предоставя предимства. Той причинява контрол на апетита и глада, което ни позволява да предотвратим наднорменото тегло и още повече, той ни помага да загубим наднорменото тегло, което сме без никакви лишения. Хармонизира хормоните, участващи в храненето, и постига баланс на тялото по естествен път. Увеличава концентрацията, производителността и енергията, подобрява умствената острота и ни доставя радост от живота.
Често споменавате клетъчно възпаление, какво е?
Клетъчното възпаление на ниско ниво (наричано още тихо поради липсата на симптоми) е нова епидемия, която се характеризира като възпаление, което не е болезнено, което го прави толкова опасно. Не се забелязва, не се вижда и не се усеща. Тъй като не дава симптоми, ние не правим нищо, за да го контролираме и обърнем. Хормоните, отговорни за контролирането на възпалението, са тези, известни като ЕЙКОЗАНОИДИ, чиито предшественици са хранителните мазнини. Техният баланс държи възпалението под контрол.
Всички хора с наднормено тегло или затлъстяване имат клетъчно възпаление?
Последните изследвания ни показват, че наднорменото тегло и затлъстяването са основната причина за тихото възпаление, заболяване, което застрашава здравето на западния свят и което може да доведе до опустошителни заболявания като рак, диабет, болест на Алцхаймер или сърдечно-съдови проблеми. Тъй като няма симптоми, когато забележим присъствието му, често е твърде късно: хроничното заболяване вече е настъпило.
Дали тази диета е само за хора с клетъчно възпаление?
Трябва да изясним, че има хора, които могат да имат идеално тегло и също да имат високо клетъчно възпалително ниво. Това се случва при лица, които въпреки че спазват неадекватна диета, имат генетичен компонент (постно), който ги предпазва от наднормено тегло и затлъстяване, но не и от клетъчно възпаление. Диетата La Zona включва всички сегменти от населението: бременни жени, деца, възрастни, възрастни хора, спортисти и хора с наднормено тегло и затлъстяване.
В Аржентина ядем много телешко месо. Забранявате ли ги? Как можете да замените?
Програмата La Zona не забранява червеното месо, а само настоява за умерена консумация от него. Нашата препоръка е приемът на постни протеини (червено и бяло месо), в допълнение към използването на други източници като яйчен белтък, соев тофу и обезмаслени сирена. Същността на диетата е умереност и баланс; всяка хранителна програма, която използва термините "високо в" или "ниско в" е, хормонално казано, неустойчива.
Количеството мазнини (30%), което препоръчва, е поразително. Обикновено ги свързваме с нещо лошо ... Защо ги откроявате?
Виновникът за развитието и ускоряването на тихото възпаление не е количеството, а качеството на мазнините, които консумираме. Наситените мазнини (масло, маргарин, пилешка кожа и т.н.) и омега 6 мазнините (царевично масло, слънчоглед и соя) са вредни и са това, което насърчава възпалението. Следователно препоръката е да се използват мононенаситени мазнини (зехтин, лешници, фъстъци, авокадо, бадеми и др.), Тъй като те предизвикват значително намаляване на апетита и намаляване на нивата на възпаление.
След като отслабнем, как да поддържаме теглото и да не наддаваме отново?
Хранителната програма Зоната генерира динамичен баланс между хормоните, които увеличават апетита ни (намалявайки ги) и тези, които осигуряват ситост (увеличавайки ги). Когато постигнем тази цел, ще включим по-малко калории, без да гладуваме или лишаваме. Следователно препоръката е да ядете пет пъти на ден: три важни (закуска, обяд и вечеря) и две леки закуски (в средата на следобеда и преди лягане), всички с адекватно съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини. По този начин ще поддържаме апетита потиснат, което гарантира загуба на тегло и контрол над него с течение на времето.
Хареса ли ви диетата, която знаменитостите спазват? Бихте ли го направили или не е метод за вас?