Експертна медицинска статия.

В комплексната терапия с дуоденит е включена задължителна диета. Диетата с дуоденит изисква спазване на определени правила, особено в острия период.

кисело мляко

При криза се препоръчва да се намалят храните с високо съдържание на въглехидрати и да се увеличи протеиновата диета.

Храненето се препоръчва, както и при други заболявания на храносмилателния тракт, често на малки порции (поне 4 пъти на ден).

В основата на терапевтичното хранене е строгото ограничение на дразнещите стомашни и дванадесетопръстника продукти на язвата.

Пийте плодови сокове (особено портокали), използвайте настъргани супи със зеленчуци и различни зърнени храни, варено смляно месо, риба, млечни продукти, меко сварени яйца, варени зеленчуци и плодове.

Когато дуоденит трябва да ограничите мед, сладкиши, захар и сол.

Най-доброто нещо при това заболяване е да замените чая с лечебни билки.

Строго ограничение на храната не трябва да бъде по-малко от месец, след това в диетата постепенно добавяйте сурови зеленчуци и плодове, колбаси, зърнени храни, зеленчукови салати.

При дуоденит е важно да се откажете от храни като месо, консерви, пикантни подправки (горчица, хрян, пипер и др.), Кафе, чесън, лук, тлъста риба или месо, силен чай, алкохол, трябва също да консумирате храна само в горещо състояние .

Спазването на терапевтичното хранене допринася за бързо възстановяване, намаляване на болката и храносмилателните разстройства.

[1], [2], [3], [4]

Диета с дуоденит и гастрит

Дуоденитът и гастритът са доста сериозни заболявания, при които диетата е един от основните методи за лечение.

Когато се комбинират тези заболявания, е необходимо да се яде малко (често и постепенно) на всеки 3-4 часа.

Основата на храненето: овес (предимно ориз и овес). За готвене трябва да вземете вода и мляко (в равни количества) и да смилате добре кръста.

Зеленчуците трябва да присъстват в диетата само под формата на смлени, от млечни продукти: подквасено мляко, нискомаслено извара и ястия от същото.

Като утежняващ фактор е по-добре да замените хляба с бисквити, няколко пъти седмично можете да ядете твърдо сварено яйце или омлет (във фурната), през този период е необходимо да се изключат птиците.

За обяд можете да хапнете лека супа и зеленчукова салата.

Полезно е да се пие с гастрит и дуоденит компот от ябълки, круши, сушени плодове.

От сладките е позволено да има хапче, блат, сладко (но без оцветяване), ирис.

Най-добрият начин за готвене на храна е на пара, този начин на обработка на продуктите няма да причини обостряне на болестите.

Спазването на диетата ще помогне за възстановяване на стомашната лигавица и че болестта не се връща, препоръчително е да се придържате към тази храна в бъдеще.

[5], [6], [7], [8]

Диета с ерозивен дуоденит

Диетата с ерозивен дуоденит е важна. През първите дни се препоръчва да почистите стомаха, да легнете по-бързо, а на втория или третия ден можете да хапнете малко.

Примерно меню за пет дни:

  • Закуска: течност от овесени ядки (150 г), чай от лайка (закуска: 2-3 бисквитки, желе от ябълки и малини).
  • Обяд: смляна зеленчукова супа, зелен чай с мента (закуска: парен омлет, компот от сушени плодове, желе от овес).
  • Вечеря: ябълково пюре, зърнени зърнени храни, 200 мл кефир 0% мазнина.

  • Закуска: зърнена каша (течна), компот от сушени плодове (лека закуска: кисело мляко с 1,5% мазнина, крушово пюре).
  • Обяд: млечна супа, компот от сушени плодове (закуска: овесени ядки, бисквитки).
  • Вечеря: парен омлет, кефир или кисело мляко 0% масленост.

  • Закуска: зърнени храни от житни люспи (течни), кисело мляко с 0% мазнина, зелен чай (закуска: картофено пюре, желе от овесени ядки).
  • Обяд: супа от зеленчукова супа, картофено пюре (течно), морковен магданоз, компот от сушени плодове (закуска: зърнени култури, желе от плодове и горски плодове, чай).
  • Вечеря: варено яйце, варени тиквички с карфиол (смлян), желе от плодове и горски плодове.

  • Закуска: зърнени храни, хляб и масло, чай (закуска: ябълково пюре, 0% маслено кисело мляко)
  • Обяд: млечна супа с юфка, смляна тиква, варена с моркови, овесено желе (закуска: желе от плодове и горски плодове, филия хляб, компот с бисквитки)
  • Вечеря: пюре от краставица с кефир, моркови с ръкави за двойка (гювеч), зелен чай.

  • Закуска: парен омлет, овесен сос, (закуска: 200 мл ферментирали бисквитки, тиквички)
  • Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре, говеждо филе на пара, чай (закуска: пюре от моркови с кисело мляко, варено яйце, чай).
  • Вечеря: парен омлет, желе от плодове и горски плодове, чай.

(от шестия ден такава диета може да започне с началото).

Преди лягане можете да изпиете зелен чай, компот и обезмаслено мляко.

Когато ерозивен дуоденит е забранено кисело, пикантно, мазно и пържено, подправки и подправки.

След 12 дни менюто трябва да бъде както следва:

  • Закуска: котлет от парен морков, чай (закуска: течни зърнени храни, кисело мляко)
  • Обяд: парен пилешки котлет, картофено пюре, супа от говеждо месо, зелен чай (закуска: 200 мл мляко, гювеч от моркови за двойка).
  • Вечеря: овесени ядки, плодова целувка

  • Закуска: варена царевична каша, кефир, бисквитки (закуска: кисело мляко с 0% мазнина, телешки котлет, яйце)
  • Обяд: супа с пилешки гърди, рибни кюфтета на пара, картофено пюре, чай (закуска: оризова каша, чай).
  • Вечеря: говеждо на пара, бисквитки, желе от овесени ядки.

С диетичното хранене трябва да вървите бавно, но дразнещите лигави продукти могат да се консумират само след 1,5 месеца (когато киселините от такива ястия трябва да бъдат напълно изоставени).

[9], [10], [11], [12]

Диета при хроничен дуоденит

Терапевтичната диета за хронично възпаление на дванадесетопръстника помага за заздравяване на язви и ерозия, намалява възпалението.

Като цяло диетата на дуоденита осигурява щадяща диета за цялата храносмилателна система.

Хранителната стойност на храненето се намалява главно поради въглехидратите, необходими са също продукти, съдържащи витамини от група В, А, С, РР и минерални вещества.

От диетата в периода на обостряне се изключват продукти, които допринасят за производството на стомашен сок, дразнят стомашно-чревната лигавица (кисели, остри храни и др.).

Когато дуоденит е по-добре да се яде пържени храни със стайна температура, на пара или варени. Храната трябва да е течна (полутечна), частична храна (6-7 пъти малки порции).

[13], [14], [15], [16], [17]

Диета при панкреатит и дуоденит

При панкреатит (възпаление на панкреаса), както и при дуоденит, се препоръчва консервативна диета. Менюто трябва да доминира от протеинови продукти (месо, извара, риба).

Захарта, медът и сладките трябва да бъдат напълно изключени или ограничени до максимум, с изключение на това от диетата се изключват продукти, които подпомагат секрецията на стомашен сок (рибни бульони, месо, зеле и др.).

Препоръчително е да се храните на малки порции 5-7 пъти на ден.

За да не се предизвика дразнене на лигавицата, се препоръчва да се яде само във варена или на пара, по-добре е също да се смила или смила с блендер.

[18], [19], [20], [21]

Диета 1 с дуоденит

Диета 1 се предписва за намаляване на дразнещия ефект върху храносмилателния тракт, намаляване на възпалението на лигавицата, нормализиране на чревната перисталтика и храносмилането, ускоряване на зарастването на язви и ерозия.

Специална особеност на диетата е намаляване на калоричното съдържание поради намаляване на въглехидратите, ограничаване на дразнещите лигави ястия (люти, кисели, пикантни и т.н.) и сол.

Според таблицата за обработка номер 1, всички ястия се сервират с варени на пара или варени, в редки случаи готвенето е разрешено, но без коричка.

Готовото ястие се търка главно през цедка или блендер, мекото месо и рибата могат да се сервират цели във варена форма.

През нощта се препоръчва да изпиете чаша мляко.

[22], [23]

Диетични рецепти за дуоденит

Млечна супа с юфка: мляко 200 мл, вода 200 мл, захар 1 супена лъжица, паяк юфка - 50 g

Мляко с вода оставете да заври, добавете постепенно юфка. Варете супата 15 минути при непрекъснато бъркане.

Месна супа: 400 г телешко месо, 1 глава лук, 2 моркова, 60 г оризова зърнена култура, 1,5 л бульон с ниско съдържание на мазнини, растително масло за пържене.

Лукът и морковите нарязани на ситно (решетка), леко се запържват в растително масло, добавете към бульона. Нарежете месото на малки парченца, добавете към бульона, гответе около половин час, след това добавете оризовата крупа (измита добре) и варете, докато оризът свърши. В приготвеното ястие можете да добавите малко сол, зеленчуци (ако е необходимо, разтрийте с гевгир или блендер).

Парен пилешки котлет: пилешки гърди, малки моркови, 1 яйце, 50 мл студена вода, сол

Пилешките гърди се нарязват на ситно, решетките от моркови се смесват, добавят се яйце, вода, малко сол. Добре, за да смесите каймата (възможно е да разбиете леко), да оформите малки котлети и да се подготвите за двойката за 30-40 минути (възможно е да използвате multivarku).

Котлета с моркови на пара: 2 моркова, 2 яйца, 1 с.л. Захар, 2-3 чаши овесени ядки, царевично брашно, малко сол.

Овесените люспи се пълнят с вода и ги оставят да набъбнат, настържете морковите на малка ренде и отцедете сока (изцедете леко).

Смесете люспи, царевично брашно, моркови, захар, сол, разбъркайте добре и оформете плоски котлети. Пригответе получените котлети за двойка или в двоен котел за 25-30 минути.

[24], [25]

Меню диета с дуоденит

Примерно меню за деня:

  • Закуска: овесена каша, меко сварено яйце, сок от моркови.
  • Снек: нискомаслено кисело мляко, минерална вода без газове
  • Обяд: месна супа, суфле на пара, чаша мляко
  • Снек: пържена извара, меко сварено яйце, ечемичен бульон
  • Вечеря: грис каша, желе от ябълки
  • Преди лягане: чаша мляко.

Диетата за деня може да се коригира по ваша преценка, включително и повече любими храни.