Броколи, манго, авокадо, патладжан, нар, яйчен крем, тиква са сезонни плодове и зеленчуци

@CrisGarridoP Мадрид Актуализирано: 10.03.2017 г. 11:37 ч

седем

Свързани новини

Есента е време за гъби, но и от други храни от растителен произход, които са полезни за нашето здраве. В случай че сезонни плодове и зеленчуци, Консумацията му „сурова“ позволява на тялото ни да усвоява витамини „по важен начин“, обяснява пред ABC Ана Маркес Гереро, диетолог-диетолог в Nutrisana Educación. За да се улесни храносмилането им обаче е по-добре да се консумират варени. Един добър начин да ги подготвите да се възползват от хранителните вещества е да го направите "al dente".

Гъби: Те не са нито растения, нито животни, а външната част на някои гъби. Има ниско калорични (около 12 на всеки сто грама). Те имат вода и фибри, така че са много засищащи, но не са богати на протеини. «Съставът на гъбите е по-подобен на зеленчуците. Ако трябва да включим протеини, те могат да бъдат придружител на месо или бобови култури като нахут “, казва експертът. Те също са богат на калий, фосфор, фолиева киселина, биотин и йод. Трябва да бъдем внимателни, защото някои са отровни и техните токсични компоненти могат да причинят смърт по внезапен начин. Ако не сме експерти, по-добре е да се спрем на тези, които се култивират и са преминали всички проверки.

Броколи: Има голямо количество бионаличен калций, така че това е храна, която трябва да се вземе предвид, особено в диетата на вегетарианците и веганите. Освен това съдържа сулфорафан, фитохимично вещество с антиоксидантно действие, върху което има проучвания като противораков потенциал. "Това не означава, че лекува, но е част от защитата," казва Маркес. Най-добрият начин да го приготвите, така че да поддържа по-голямата част от хранителните си вещества, е на пара.

Манго: Месо и много сладко. Той има повече калории от другите плодове, но е и по-засищащ. Разумната порция е тази, която се побира в купа. Той се откроява със съдържанието си в витамин С и фолиева киселина. Може да бъде добър спътник на кисело мляко или натурален кефир. „Има мит, че плодовете ви напълняват, но проблемът със затлъстяването не може да бъде свързан с консумацията на определен плод“, предупреждава диетологът диетолог.

Авокадо: Този плод е идеална съставка за салати, тъй като е богат на мононенаситени мастни киселини омега 9, същото като зехтина. „Той е по-калоричен от другите плодове, но не е източник на проблеми с наднорменото тегло, стига да се консумира по естествен начин, не в сос или смесен с повече мазнини или захари“, препоръчва Ана Маркес. Той е богат на фибри и много задоволителен. Може да е добър вариант за закуска, с пълнозърнест хляб, сусам и зехтин.

Патладжан: Нискокалорични и богати на флавоноиди, с антиоксидантен ефект. В кожата също намираме хранителни вещества, така че въпреки че е малко горчива, добре е, ако ни харесва, да я консумираме. «Той има вид фибри, които помагат на жлъчния мехур да се свие, отделя жлъчни сокове и помогнете ни да смелим, особено мазнини “, обяснява експертът. Здравословен начин за приготвянето му е печен пълнен със зеленчуци или интегриран в рататуй.

граната: Богат на калий, антиоксиданти, лимонена киселина и танини. Последните са вещества със стягащи и противовъзпалителни свойства. Строго малко, за да може да се използва срещу диария. Добре се съчетава в салати, със сирене и с меса.

Кремообразна ябълка: Много сладко. Богато е на въглехидрати, витамин С и фолиева киселина.

Тиква: Този зеленчук има вид фибри, които са много засищащи и помага за чревния транзит. „Той има способността да предпазва лигавицата на червата“, казва Маркес. Неговият оранжев цвят разкрива богатството си в vитамин С и бета каротини (провитамин А), с антиоксидантен ефект. Той е богат на фолиева киселина и нискокалоричен (около 60 на 200 грама тиква). В допълнение към сметаната може да се добавя към яхнии с бобови растения или да се пече.

Теми

  • Кристина Гаридо
  • Диететика
  • Издръжка
  • Зеленчуци
  • Плодове
  • Хранене
Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?

Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще