Ако искате да живеете дълго и здравословно, трябва да знаете каква е диетата със синя зона. Има пет места в света, които оспорват най-високия процент хора, които са живели здраво и щастливо до 100 години, така наречените сини зони. Според науката, формулата за дълголетие включва 10% гени и 90% начин на живот. Ето защо изследователите се интересуваха от разбирането на основните хранителни навици на тези вековни общности.

живеем

Това, което откриха, беше това хората в сините зони не само живеят по-дълго, около десет години над средното, но и живеят по-добре в напреднала възраст, според американския учен Дан Бютнер, откривателят на тези пет региона.

По този начин, в своята книга "Сините зони", Buettner изучава хранителни навици и начин на живот, които хората на тези пет специфични места водят, и общите точки между всички тях могат да бъдат конфигурирани диетата на синята зона. В тази статия ще ви покажем кои са храните, които се консумират на всяко конкретно място, за да можете да ги включите в менютата си.

Какво е общото между хранителните навици на сините зони?

Въпреки разстоянието, което ги разделя, населението на тези места се храни по подобен начин. Повечето храни, които ядат по време на диетата в Blue Zone, са био зеленчуци, но най-забележителното е, че на практика цялата диета се основава на непреработени храни.

Както е, три основни групи храни (между 80% и 90% от общите калории, които консумират на ден), общи за всички онези части на света, където се спазва диетата със синя зона, която води до дълголетие, са:

  • Зеленчуци
  • Цели зърна
  • Маслодайни семена

5-те места в света, където диетата със синя зона увеличава дълголетието

Икария, Гърция

На отдалечения гръцки остров Икария, 97% от населението е на възраст над 70 години, и Buettner са открили само три случая на деменция, което е важно, защото деменцията в този възрастов диапазон може да възлиза на 50% от населението в страни като САЩ.

Главният герой на повечето ястия в гастрономията на Икария (и останалите места от диетата със синя зона) е нахут, силно питателна храна, заредена с протеини и здравословни мазнини, която се яде в яхнии, салати или под формата на хумус.

Откроява се и растение, което се консумира редовно в региона: диво глухарче (варено като спанак), който има 10 пъти повече антиоксиданти от червеното вино.

Никоя, Коста Рика

Полуостров Никоя е известен със своите красиви плажове, екзотичната си дива природа и хората, които сякаш се противопоставят на границите на възрастта. В Никоя приблизително 1 на 250 души живее до 100-годишна възраст. Вашата диета ориз, боб и тортили Може да изглежда вредно за въглехидратите, но най-напред, когато идват от здравословни храни, те не са толкова лоши.

Лома Линда, Калифорния

На час западно от Лос Анджелис е Лома Линда, където почти половината от града принадлежи на Църквата на адвентистите от седмия ден. В резултат на това по-голямата част от членовете на църквата те не ядат месо или риба и никога не вкусват алкохол или тютюн и те живеят със седем до десет години по-дълго от другите американци.

В Лома Линда здравословното хранене е част от религията. Така че диетата е вдъхновена от Библията и райската градина и типични храни са ядки, бавно сварен овес, пълнозърнест хляб и соево мляко. Те също пият шест до осем чаши вода на ден, както е предписано от основателя на църквата.

По същия начин гражданите на Лома Линда са склонни да правят много разходки и са активни, което помага на здравето им да бъде толкова добро.

Сардиния, Италия

Сардиния е първото място, където се изучава диетата със синя зона. Като a изолирана земя с доста неплодородна почва които не позволяват да се отглеждат зърнени култури, през последните векове сардинците живеят главно като овчари.

Това означава, че диетата на Сардиния се основава главно на овче сирене и козе мляко, хранено с трева. Първият е много богат на омега-3 мастни киселини, докато вторият има противовъзпалителни свойства и спомага за намаляване на риска от заболявания като болестта на Алцхаймер.

Какво още, те също ядат много плодове и зеленчуци, като патладжани, тиквички, домати и боб, богати на витамини и минерали. От друга страна, хлябът, който ядат, не съдържа мая и рядко казват не на добра чаша Cannonau, червено вино, което съдържа три пъти повече полифеноли от другите вина.

Окинава, Япония

Окинавската диета е на растителна основа, като повечето хранителни вещества (включително въглехидрати) идват от зеленчуците, зеленчуците и плодовете, налични в региона. В резултат на това само 1% от менюто се състои от риба, по-малко от 1% постно месо и по-малко от 1% мляко, млечни продукти и яйца.

Сладкият картоф също е главният герой на ястията и присъства в повечето ястия. Горчивият пъпеш, или „гоя“, се счита за най-характерния плод на местната гастрономия и един от най-здравословните, със свойства, които са изследвани при изследвания за рак, диабет и сърдечно-съдовата система.

Завършеност

Тъй като са толкова разнообразни и географски разделени места, не може да се каже, че ползите от диетата със синя зона идват от местоположението, а по-скоро става въпрос за навици: диета, базирана на естествено отглеждани зърнени храни, семена и зеленчуци изглежда е тайната на дълголетието.