Диетата DASH изглежда има специални свойства, когато става въпрос за борба и/или предотвратяване на това заболяване. Всичко, което ядем, има ефект върху здравето ни и контролирането му е наложително

The рак на кожата (разбира се като необичаен растеж на кожните клетки) обикновено се развива повече в области на тялото, изложени на слънце. Основните видове рак на кожата са базално-клетъчен карцином, меланом и плоскоклетъчен карцином. Всяка година по света се диагностицират около 3 милиона случая, така че през лятото намаляването на излагането на ултравиолетови лъчи и здравословното хранене ще помогне да се намалят шансовете за рак на този тип в бъдеще.

ядете

The Базоцелуларен карцином Това е най-често срещаният тип рак на кожата и произхожда от клетките на външния слой на кожата (епидермиса). Честотата му се увеличава с 10% годишно. Среща се в области на тялото, изложени на слънце, като шията или лицето, и представлява 70-80% от рака на кожата.

„Ракът е многофакторно заболяване и диетата играе превантивна роля при появата му“

Диетата е модифицируем фактор на околната среда, който е свързан с различни видове тумори и следователно е свързан и с риска от рак на кожата. Настоящите научни доказателства сочат, че a Диета, богата на плодове, зеленчуци, подправки и зърнени храни понижават риска от рак. Биологичното обяснение за намаляване на риска от рак се основава на факта, че както плодовете, така и зеленчуците са богати на фибри, каротеноиди, витамини С, Е, селен и фитохимикали, всички те са потенциално антиканцерогенни вещества.

В допълнение, по-високата консумация на плодове, зеленчуци и зеленчуци е свързана със здравословно телесно тегло, което води до обратна връзка между консумацията на плодове и зеленчуци и риска от рак на всяко място, както е ракът на кожата. Кръстоцветните зеленчуци са проучени за потенциалните им защитни ефекти срещу рак, като броколи, карфиол, брюкселско зеле. Доказано е, че съединенията, съдържащи се в тези храни, оказват защитен ефект при развитието на рак на храносмилателния тракт, черния дроб, белия дроб и гърдата, както in vivo, така и при животински модели.

Не е доказано обаче с точно кое съединение само е отговорно за защитния ефект срещу рак, въпреки че изглежда малко вероятно да има едно съединение, свързано с тази защитна асоциация. Следователно, подход, основан на едно хранително вещество или храна, вместо да се фокусира върху модела общата храна доведе изследователите на Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) и на Милански университет да се проведе първото проучване, което свързва здравословната диета с по-нисък риск от базално-клетъчен карцином при популации, чиято история на излагане на слънце и фамилна анамнеза за рак на кожата са документирани.

Изследователският екип от учени изследва спазването на три режима на хранене и връзката му с риска от рак на кожата: средиземноморската диета, диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) и диетата про-вегетарианец от 22 492 души между 1999 г. и 2016 г. на Слънчев проект (Университет за наблюдение в Навара), дефиниран по-долу:

Средиземноморска диета: тя е ценно културно наследство и се характеризира с това, че е балансирана и разнообразна диета с достатъчно количество хранителни вещества. Типът мазнина, който го характеризира, се откроява (зехтин, риба и ядки), пропорции в основните хранителни вещества (зърнени култури и зеленчуци като основа на ястия и меса или подобни като гарнитура) и богатството на микроелементи в резултат на използването на пресни зеленчукови продукти, сезонни местни, ароматни билки и подправки. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини и богат на мононенаситени, здравословни въглехидрати и диетични фибри. Освен това има голямо богатство с антиоксиданти, полифеноли и други вещества от растителен произход. Демонстрира намален сърдечно-съдов риск, диабет и високо кръвно налягане.

DASH диета

Това е диета, предназначена за контрол на кръвното налягане. Основава се на консумацията на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, нискомаслени млечни продукти, птици, риба и напитки без добавена захар, ограничавайки приема на натрий по-малко от 2300 mg/ден. Този хранителен модел има доказано много ефективно за контрол на пациенти с високо кръвно налягане и за понижаване на LDL холестерола и триглицеридите.

The про-вегетарианска диета (или известен също като строга веганска диета) включва голямо разнообразие и изобилие от храни на базата на плодове и зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, семена и ядки, без млечни продукти, месо, риба, яйца и храни от животински произход като цяло. Веган диети показаха намаляване на концентрациите на LDL холестерол, на телесно тегло и кръвно налягане.

Като заключения от проучването хората с по-голямо придържане към Средиземноморската диета постигна 72% намаление на риска от заболяване еднаква експозиция и фамилна анамнеза за рак на кожата. В случай че DASH диета, това намаляване на риска е 68%, докато не е установена връзка между про-вегетарианския начин на хранене и риска от карцином базална клетка. По-ниският риск от този тип рак, свързан с тези диетични модели, изглежда е свързан с консумацията на плодове и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Млечните продукти са добър източник на калций и витамин D. Авторите отбелязват, че и двете хранителни вещества са важни за развитието на кератиноцити (преобладаващи клетки на епидермиса, които съдържат протеин, наречен кератин, участващ в растежа на епителните клетки в кожата). Това може да обясни наблюдавана обратна асоциация между консумацията на млечни продукти и риска от базално-клетъчен карцином, въпреки че изследователите предупреждават, че са необходими допълнителни потвърдителни проучвания.

Като размисъл, трябва да разберем, че ракът е многофакторно заболяване и въпреки че са необходими по-нататъшни изследвания, на храненето играе превантивна роля във външния му вид, заедно със здравословния начин на живот.