Eroski Consumer
Вторник, 15.10.2013 г. - 16:32
рейтинг 0/5
През първите години от живота има различни етапи на растеж и съзряване. Необходимо е да се адаптира диетата към нуждите на всеки от тези етапи за правилното развитие на децата, като същевременно се обучават в правилните хранителни навици, които ще продължат до края на живота им.
Децата трябва да следват балансирана и разнообразна диета, адаптирана към ритъма на растеж и развитие на тяхната възраст, което от своя страна им позволява да поддържат идеално тегло и оптимално здраве (1).
Насоки за въвеждане на храни през първата година
Хранене в училище
Сред децата в училищния етап можем да разграничим различни групи според техните хранителни нужди, както и промените, които се случват в хранителните навици.
- В групата на 3 до 6 години продължава да се осъществява важен растеж и развитие, така че трябва да се внимава за приема на енергия и протеини. В този период децата трябва да се научат да ядат и да се наслаждават на различни групи храни (4).
- На 7 до 12 години има голяма променливост в растежа и развитието на момчетата и момичетата, така че диетата и енергийният прием трябва да бъдат адаптирани към индивидуалните характеристики. На този етап вкусът към определени храни се засилва и предпочитанията на тези деца трябва да се следят при избора на храни (4).
- Около 12-13 години настъпва много бърз растеж и съзряване, което предполага по-голяма нужда от енергия, качествени протеини и хранителни вещества като калций. На този етап трябва да се наблюдава ненормално поведение около хранене, което може да доведе до наднормено тегло, недостиг на хранителни вещества или хранителни разстройства (4).
Таблица 1. Препоръки за честотата на консумация на храна за ученици.
* Редът на храните в таблицата представя реда, който заемат в хранителната пирамида от горе до долу. Източник: AESAN, 2005 (5).
Що се отнася до напитките, водата и млякото трябва да са основни в детството. Идеалният състав на водата, която децата консумират, е (1):
- Натрий: по-малко от 50 mg/L
- Калций: 25 до 100 mg/L
- Флуор: по-малко от 1 mg/L
- Нитрати: по-малко от 50 mg/L (в идеалния случай по-малко от 25 mg/L).
Недохранване и училищни резултати
Когнитивната функция на детето е свързана с психосоциални фактори, но също така и с неговия хранителен статус. Продължителното недохранване може да причини дългосрочни промени в мозъчните структури, някои от които могат да продължат с течение на времето. От друга страна, в развиващите се страни е установено, че недохранването оказва значително влияние върху успеваемостта в училище, способността за концентрация и участието на децата в клас. В този смисъл стратегиите, насочени към подобряване на хранителния статус, дават ползи за представянето и интелектуалното представяне на децата (1). Важността на храненето по 5 пъти на ден става по-очевидна при децата. Неадекватната или недостатъчна закуска може да доведе до намаляване на представянето и вниманието в първите класове сутрин (4). От друга страна, доказано е, че закуската предлага дългосрочни хранителни и образователни ползи (1). От друга страна, приемът в средата на сутринта и закуската осигуряват енергия и допълнителни хранителни вещества към основните ястия (обяд и вечеря), благоприятствайки добрия хранителен статус на децата (4).
Таблица 2. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества за деца.
Източник: Moreiras, 2013 (6).
Детското затлъстяване и връзката му със заболеваемостта при възрастни
Както е отразено в "Консенсусен документ и заключения Затлъстяването и заседналият начин на живот през 21 век: какво може и трябва да се направи?" публикувано наскоро, почти 28% от испанското население на възраст между 2 и 17 години страда от затлъстяване или наднормено тегло. (7,8) Детското затлъстяване е предиктор за затлъстяване в зряла възраст: изчислено е, че 40% от децата с наднормено тегло ще бъдат затлъстели възрастни. В допълнение, децата с наднормено тегло имат свързани съпътстващи заболявания, особено свързани със сърдечно-съдовото здраве, които се очаква да продължат и в зряла възраст (1). Най-добрата стратегия е предотвратяване на наднорменото тегло от детството, обединяване на усилията за насърчаване на здравословна диета, повишаване на физическото дейност и възприемане на здравословен начин на живот (1).
Профилактика на затлъстяването от детството.
Кърмачета• Обучавайте майката по време на бременност и кърмене относно храненето на бебета. • Насърчавайте кърменето. • Хранете се при поискване, без строги протоколи. • Започнете допълнително хранене след 4 месеца. • Не добавяйте мед или мед в бутилката. Захар. • Не прехранвайте бебето. Деца в предучилищна възраст• Планирана и балансирана диета. Преподавайте на добри хранителни навици • Спазвайте редовен график на хранене • Избягвайте да предлагате храна като награда на децата • Използвайте вода като напитка • Избягвайте „лека закуска” между храненията • Популяризирайте редовните физически упражнения • Ограничете времето пред телевизора. Училищни деца и юноши• Планирана и балансирана диета. Практикувайте добри хранителни навици. • Увеличете консумацията на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. • Ограничете храненията между храненията, особено тези с висока калорийна плътност. • Избягвайте напитки, различни от вода, или ограничавайте тяхната консумация. • Насърчавайте редовните физически упражнения. пред телевизора.
Източник: Адаптирано от Мартинес Алварес, 2012 (1).