Това време на годината ви кани да приготвите прости летни менюта с високо присъствие на храни, богати на хранителни вещества с фотопротективен, антиоксидантен и ласкателен ефект, за да покажете млада кожа

диета

Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Високи калории и високо съдържание на мазнини
  • Хранителни вещества при поискване
  • Бургер, както е желано, тъй като е критикувано
  • Брашно повече мазнини: високи калории
  • „Вегетарианската диета, ако е разнообразна и пълноценна, е валидна за всички етапи от живота“
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през юни 2013 г.

Кожата е истинско отражение на собственото ни здравословно състояние и на собственото стареене на тялото. Храненето и въздействието на хранителните вещества върху кожата винаги са били актуална тема за учените, лекарите и диетолозите. Витамините, антиоксидантите, есенциалните мастни киселини и някои растителни екстракти имат потенциални атрибути за грижа и защита на кожата. Признатите противовъзпалителни, антиоксидантни, регенериращи или ревитализиращи ефекти на различните компоненти се използват във фармакологичната, медицинската и хранително-вкусовата промишленост, за да предадат посланието на грижата за кожата, или като агенти, прилагани локално, или като перорални добавки в опит да удължат външния вид от младежка кожа. През лятото грижата за кожата е по-важна поради вредния ефект от излагането на слънце и хлор във водите.

Лошото хранене състарява и изсушава кожата

Стареенето на кожата се дължи на два клинично и биологично независими процеса. Първото, присъщо стареене на кожата, което е типично за възрастта, засяга кожата по същия модел като всички органи. Вторият процес се дължи на външни фактори, които правят кожата да изглежда състарена в резултат на влиянието на околната среда (замърсяване, интензивно и продължително излагане на слънце и ултравиолетови лъчи ...), тютюн, липса на сън и лошо хранене (излишни калории и мазнини и дефицит на защитни за кожата хранителни вещества).

Изследванията на храненето предлагат приноса чрез храната на антиоксиданти (каротеноиди, флавоноиди, ресвератрол), витамини (А, С), омега-3 мастни киселини и лактобацили като агенти, способни да насърчават здравето и красотата на кожата, отвътре.

Витамин Ц

Витамин С е кофактор за ензимите, които фиксират структурата на колагена, компонент, който придава стабилност и гладкост на кожата. Недостигът на този витамин се отразява в кожата като крехкост и кожни лезии, кератоза или пъпки или подутини по кожата, лекота на синини или бавно зарастване на рани. Безопасният метод за гарантиране на вашия принос е да ядете повече пресни плодове и зеленчуци, в които този витамин е в изобилие: цитрусови плодове, червени плодове (цариградско грозде, къпини, боровинки, малини, ягоди), гуава, чушки и сезонни ястия с пресен магданоз. Напротив, използването на витамин С в козметични продукти за локално приложение не гарантира безопасно и ефективно фотозащитния ефект, който му се приписва, тъй като този витамин е много нестабилен и се разгражда в присъствието на кислород, дори преди локално приложение до кожата. Също така, много от тези препарати дори нямат активното производно на витамин С, L-аскорбинова киселина.

Омега-3 мастни киселини

Тези незаменими мастни киселини регулират имунитета и инхибират производството на възпалителни компоненти, което в кожата се отразява с по-голяма склонност към кожни проблеми като дерматит, екзема, зачервяване и др., Поради включването им в епидермиса (най-външния слой на кожата). Освен това през лятото алергичните реакции или реакции на свръхчувствителност поради излагане на слънце, които се появяват при възпалителни процеси, са по-чести и кожата е маркирана. Поради тази причина консумацията на сезонни мазни риби (аншоа, сардини, риба тон, паламуд ...) и пресни морски дарове като източник на омега-3 представлява интерес. Други съединения като полифеноли, присъстващи в цветни плодове (грозде, нар, сливи ...) също блокират синтеза на възпалителни медиатори и трябва да имат място в летните менюта.

Каротеноиди и витамин А

Бета каротин, ликопен, лутеин и зеаксантин са хранителни вещества с демонстрирана фотозащитна активност. Както обясниха лекарите Honeyman, Gaete и Arias в доклад за „дермопротективната роля на храненето“, „бета-каротинът присъства в дермата и епидермиса (най-повърхностните слоеве на кожата), а излагането на слънце намалява неговите плазмени стойности. " За да постигнете този ефект, трябва да ядете плодове и зеленчуци с интензивен оранжев, червеникав или жълт цвят: морков, тиква, сладък картоф, манго, праскова, кайсия, жълто-оранжев пъпеш, в допълнение към зелените зеленчуци като броколи, спанак, ендивия, маруля.

Лактобацили

Сред пробиотиците се открояват лактобацилите, които според СЗО са „вид микроорганизми, които, когато се прилагат живи в достатъчно количество, упражняват благоприятен физиологичен ефект върху гостоприемника“. Действието им се отразява индиректно върху кожата: те имат имунитетно модулиращ ефект върху чревната лигавица и регулират алергичния отговор при атопични пациенти (атопичен дерматит, екзема, някои видове псориазис ...). Защитният ефект обаче зависи от щама и използваната доза, така че препоръката за консумация за постигане на този ефект трябва да бъде направена от специалиста.

Антиоксиданти за кожата, в мярка

Консумацията на пресни плодове и зеленчуци като отличен и несравним естествен източник на антиоксиданти в момента е най-безопасният и здравословен метод за поддържане на млада, гладка и хидратирана кожа. Германските изследователи стигат до това заключение в последния преглед на връзката между храненето и стареенето на кожата, публикуван в списание „Дерматологична ендокринология“ през юли 2012 г. Според авторите, резултатите от различните проучвания показват, че „обещаваща стратегия за подобряване на кожата защитата срещу оксидативен стрес е да се подпомогне ендогенното производство на антиоксиданти с продукти, които съдържат антиоксиданти и обикновено присъстват в кожата. Авторите обаче предупреждават, че не трябва да се изпада в постоянна консумация на високи дози изолирани антиоксиданти, а по-скоро, че това трябва да допълва здравословната диета, тъй като при високи дози погълнатите антиоксиданти могат да предизвикат ефект, противоположен на очаквания, и се държат като прооксиданти, ускоряват стареенето на кожата и предразполагат към дерматологични разстройства или заболявания.