Хранителни съвети

диетата

Публикувано от: Марта Рей 14.12.2018

Марта Рей

Последна публикация от Марта Рей (виж всички)

  • Какво да ядем, за да предотвратим мигрена? - 07.07.2021г
  • Причини за бавен метаболизъм - 06/06/2021
  • 20 храни с отрицателни калории - 01/05/2021

Тази седмица Пиер Дюкан беше изключен от френското медицинско училище, тъй като комерсиално популяризира диетата си, но освен това, това е много вредна диета, която сериозно уврежда бъбреците и черния дроб.

Диетата на Дюкан се характеризира с поглъщане на излишък от протеини в ущърб на други хранителни вещества като въглехидрати и този излишък поражда редица проблеми в отделителната система, причинявайки камъни в бъбреците както показа скорошно проучване, проведено в университета в Гранада.

Според Френската агенция за храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES), диетата на Дюкан включва хранителен дисбаланс, който може да причини соматични, психологически, хормонални, растежни и психологически промени. Също така сега, според това ново проучване, проведено с 20 плъхове в продължение на 12 седмици в Университета в Гранада, теорията на ANSES е подсилена чрез проверка, че има увреждане на бъбреците на животните, които са били подложени на тази диета.

Плъховете, които са били подложени на тази хиперпортна диета, са загубили до 10% от телесното си тегло, но без паралелно подобряване на нивата на липидите в кръвта. Освен това цитратът в урината на тези животни е бил с 88% по-нисък, а pH на урината с 15% по-кисел. Като последица от тази диета, карайки бъбреците да работят много повече, тези от животните, които са спазвали тази диета, са се увеличили с 22%, а капилярите на бъбречната филтрираща мрежа от вещества също са се увеличили с 13%.

Тези промени водят до повишен риск от дългосрочно бъбречно заболяване. Тъй като това пренапрежение също кара бъбреците да стареят по-бързо. Най-честите патологии, които предизвикват тези промени, са нефролитиазата (камъни в бъбреците), поради драстично намаляване на цитрата в урината, което инхибира кристализацията на калциев оксалат и следователно увеличава калция в урината в отговор на увеличаването на протеините и намаляването на рН на урината.

Анализирайки данните, авторът на изследването Вирджиния Апарисио Гарсия-Молина, принадлежащ към Катедрата по физиология на Университета в Гранада, смята, че е необходимо да се „извърши изчерпателен контрол“ на тези, които следват хиперпротеични режими, тъй като „неблагоприятните ефекти, които този тип диети могат да имат дългосрочно здраве, те са важни ”. Във всеки случай, както посочва авторът на изследването, от съществено значение за здравето е да приемаме целия набор от хранителни вещества в нашата диета, а не само протеини. Високата консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от камъни в бъбреците, вероятно поради високото им съдържание на калий и магнезий, които компенсират киселинността на протеините.