Диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е диетичен план, произхождащ от Франция. Това е диета, базирана на протеини, разработена от френския лекар Пиер Дюкан. Въпреки че Дюкан популяризира диетата си повече от 30 години, именно след публикуването на книгата си през 2000 г. той придобива по-голяма популярност. Книгата му „Диетата на Дюкан“ е продадена в повече от 7 милиона копия по целия свят. Оттогава книгата е преведена на 14 езика и е публикувана в 32 държави. Диетата Dukan стартира във Великобритания през май 2010 г. и в САЩ през април 2011 г. Както и при другите диетични планове, Dukan стартира консултантска услуга и онлайн магазини.

== >> открийте всички наши видове диети за отслабване

Етапи

диетата

Диетата се основава на списък с над 100 разрешени храни, както и на четирите специфични наземни стълба, известни още като фази: атака, круиз, консолидация и стабилизация.

Фазата на атака е предназначена да позволи на хората, които спазват диета, бързо да отслабнат от 2 до 3 килограма за 2-7 дни, за да ускорят метаболизма си. Диетите могат да ядат всичко, което искат, от 68 високо протеинови храни.

Круизната фаза е предназначена да позволи на хората, които спазват диетата, да постигнат по-постепенно отслабване с консумацията на богати на протеини храни с добавяне на 28 специфични зеленчука (но избягвайки тези с особено високо съдържание на нишесте или мазнини, например картофи или авокадо). По време на тази фаза се изчислява загуба на тегло от 1 килограм на седмица, но това се основава на специфичните условия на диета. Списъкът с толерирани храни според програмата също е разрешен, но всяко увеличаване на теглото ще забрани някои от тях.

Фазата на консолидация е предназначена да помогне за предотвратяване на евентуално бъдещо голямо наддаване на тегло. По време на тази фаза плодовете, хлябът, сиренето и нишестените храни се въвеждат отново в нормална диета, оставяйки две хранения седмично за празнуване, както е указано от плана.

И накрая, във фазата на стабилизиране, диетите по същество могат да ядат каквото си искат, без да качват килограми, като спазват няколко правила: протеинов ден: веднъж седмично, яжте овесени трици всеки ден и поемете ангажимент да „поемете по стълбите“. Според Дюкан хората ще продължат до тази последна фаза до края на живота си, за да избегнат възстановяването на теглото. Разбира се, гликемичният индекс на вида на консумираните въглехидрати също е от значение.
Механизъм на действие

Като хиперпотеидна диета, тя може да действа за увеличаване на ситостта, запазване на маса без мазнини и поддържане на енергийните разходи чрез индуцирана от диетата термогенеза.

Критика


Няма публикувани научни изследвания за полезността или безопасността на диетата. Не е доказано, че съставът на един вид диета, определен от загуба на тегло, е по-добър от друг. След като веднъж е постигната загуба на тегло, не се продължава с определен вид диета, която е по-благоприятна. Някои проучвания показват превъзходство на високо протеинова диета за отслабване, но само в краткосрочен план.

В общ начин е подчертана опасността, породена от диети като тази на Дюкан, които са хиперпротеини, които, подкислявайки, насърчават възпалението и вероятно са свързани с повишен риск от рак и сърдечно-съдови заболявания, също могат да причинят остеопороза., поради недостиг на калций и витамин D; въпреки че няма научни изследвания, които да доказват неговата опасност. Изследвания, които са показали повишен риск от рак и сърдечно-съдови заболявания, се отнасят до "обичайните" диети (не загуба на тегло), при които приемът е хиперпротеин.
Подобни диети

Диета на Аткинс - Тази диета е създадена от Робърт Аткинс през 1972 г. и се фокусира върху високо съдържание на мазнини, умерени протеини и ограничен прием на въглехидрати. Предлагат се храни, които имат ниско ниво на гликемия. По това време методът се счита за диетична революция, като първият предполага, че не се налага да брои калории. Диетата на Дюкан е подобна, въпреки че не разрешава мазнини и масла, препоръчва относително по-нисък брой калории и настоява да се консумират овесени трици всеки ден.

Кетогенна диета: богата на мазнини, адекватна на протеини и ниска на въглехидрати, която в медицината се използва главно за лечение на трудно контролируема (рефрактерна) епилепсия при деца. Както при Дюкан и Аткинс, тази диета се фокусира върху изгарянето на мазнини чрез намаляване на въглехидратите.