Ана Сотерас | ВАЛЕНСИЯ/EFE/Адриа Калатаюд сряда 05/08/2013

диетата

Възможно е да отслабнете с ядене на сладкиши, сладкиши и „мусове“ или поне в това уверява френският диетолог Пиер Дюкан в последната си книга „Сладкарницата Дюкан“, която току-що беше публикувана в Испания

Дюкан, който тази сутрин проведе среща с валенсийските медии, ще представи днес следобед работата, публикувана от RBA във Валенсия.

След „Не мога да отслабна“ и „Илюстрираният метод на Дюкан“, в който той обясни своя метод за отслабване, диетологът го разработи във „Всички илюстрирани рецепти на Дюкан“, „100-те храни на Дюкан“ и „Моята тайна да загубя“ тегло и бъдете здрави “и сега той се осмели да го въведе в сладкарницата.

В "La Pastry Dukan" диетологът предлага a сто рецепти -само осем с плодове за приготвяне на торти, „крепчета“, кифли, торти, торти, „бриоши“, „баварези“, торти, сладолед и сорбета, сладкиши, „мусове“, кремове, пудинги или течни десерти.

За да не може никой да вкисне сладко, Дюкан обещава, че можете да отслабнете, без да се отказвате от удоволствието от яйчен крем или ванилова торта, заместване на захар с подсладители и шоколад с обезмаслено какао.

Овесени и пшенични трици, подсладители, царевично нишесте, обезмаслено какао, ароматизанти, агар-агар и желатин са звездните съставки в сладкиша на Дюкан, защото според него захарта и бялото брашно „напълняват“.

От тази база Дюкан преглежда и адаптира рецептите за „банановия сплит“, лимоновия мус или циганската ръка и дори се осмелява да опита някои „страхотни класики“, като тория или тирамису.

По този начин Dukan torrijas нямат остарял хляб, а по-скоро техният „хляб“ се прави от овесени трици, мая, прясно сирене (0% масленост) и яйца; накисва се в смес от яйца, мляко (обезмаслено, бистро), аромат на ванилия и канела и се готви в тиган с няколко капки масло, намазано с абсорбираща хартия.

„Напълняваме, защото ядем лошо и твърде много, така че за да отслабнете, трябва да се храните по-добре и по-малко, казва Дюкан, който не препоръчва да започнете диетата си с десерт, а по-скоро, както по време на хранене, с представянето на менюто, така че новата му книга е насочена преди всичко към посветени в неговия метод.

„Всеки втори възрастен испанец има наднормено тегло“, казва Дюкан, който смята, че диетите са „единствената възможност, която съществува сега“ за отслабване, като се има предвид, че „спортът работи само ако имате страст“.

Според Дюкан средиземноморската диета е по-скоро „начин на живот и хранене", отколкото диета и служи „за да живеете добре и да поддържате нормално тегло", но „не е добър метод" за отслабване с 20 излишни килограма, тъй като, добавя той, "не можете да отслабнете само с балансирана диета".

Дюкан, който през март 2012 г. беше съден от Френския колеж по лекари за нарушаване на етичния му кодекс, признава, че идеите му се сблъскват с позицията на испанските диетолози, поддръжници на диети, базирани на калории, теория, която той смята за „остаряла“.

В действителност, във въведението на „Сладкиши Дюкан“ той уверява, че „дългогодишният му опит“ в тази област му позволява да се освободи „от псевдодоказателствата, родени в света на академичното хранене“.

Методът на Дюкан, който при всички случаи е продал милиони копия по целия свят, вече е влязъл в пекарната, обявява той, отслабнете, хранейки се с удоволствие.

Експертите се съмняват, че това ще ви помогне да отслабнете. Дали рецептите ви са приятни или не, ще зависи от вкуса на потребителя.