От д-р Франко Лотито С. - www.aurigaservicios.cl
Академик, писател и изследовател (UACH)
„Не се питайте защо здравословната храна е толкова скъпа. Запитайте се защо нездравословната храна е толкова евтина?.
Най-вероятно не сте знаели за тази „реалност“. Така че, ако се чудите защо нивото на агресивност на вашите деца, членовете на вашето семейство и близки хора се е увеличило, може би трябва да се запитате какво ядат хората около мен?
Дотолкова, че авторите на изследването, наречено „ДИЕТА НА АГРЕСИВНОСТТА”Към ястия и храни, приготвени с транс-мазнини (или ненаситени мастни киселини). Трансмазнините се получават чрез частично хидрогениране на растителни масла, процедура, която се използва с цел удължаване срока на годност и придаване на по-голяма консистенция на мазнините в преработените храни.
Трябва да се помни, че трансмазнините присъстват изобилно в нездравословна храна и индустриални пекарни. Някои храни, които съдържат изобилие от трансмазнини, включват маргарини, нарезки, сушени меса, бисквити, сладкиши, пържени картофи, закуски и други храни за масово потребление.
От друга страна, нека си спомним, че специалистите посочват, че ракът изисква високи нива на захар и ниски концентрации на кислород, за да "покълне" и да се развие. В резултат на това хората с много коремни мазнини (т.е. които имат корем) и които не могат да спрат да ядат бисквитки, хамбургери, пълнозърнести храни, пържени картофи и сладкиши, пълни с трансмазнини (с много бяло брашно и рафинирани захари ) Те доставят входа на рака на поднос, така че той да процъфтява в стомаха им, в допълнение към повишаването на нивата на агресивност.
В този смисъл много компании за производство на храни нямат никакви притеснения относно „развалянето“ на очите и небцето на своите потребители, като „разпространяват“ големи количества транс-мазнини и натриев нитрит за всичко, което произвеждат. Натриевият нитрит е натриева сол, която хранителната промишленост използва много често като консервант и фиксатор за розовия цвят на месото и неговите производни (студени разфасовки, сушени меса и колбаси). Въпросът е, че употребата му се регулира - когато не е забранена - от здравния орган, тъй като той има способността да генерира нитрозамини в храната, тоест признат канцерогенен агент.
По същия начин компаниите използват тези соли в процеса на осоляване на меса, какъвто е случаят с шунки, сушени меса и риба. Друга употреба, която се дава на нитритите, се основава на техните органолептични свойства, т.е. способността им да подобряват вкуса, миризмата, цвета и структурата на месото.
Друга лоша практика в хранителната индустрия е злоупотребата с добавка, наречена мононатриев глутамат (MSG). Натриевият глутамат се използва много леко, за да придаде повече "вкус" на индустриализираните храни, като например пилешки бульони на кубчета, осолени картофи (или чипс), незабавни супи, доритос, кетчуп, серано шунка, и т.н. Ако внимателно прочетете етикетите на продуктите, които консумирате, в няколко от тях ще откриете наличието на GMS.
През шейсетте години японската компания Aji-no-moto популяризира едноименната подправка Aji-no-moto („същност на вкуса“ или китайска сол), елемент, който се използва като сол във всички храни и който усилва вкуса и аромата на консумирания продукт. След като потребителите на тези продукти започнаха да изпитват редица здравословни разстройства, включително главоболие, учестен пулс, дразнене на очите, замъглено зрение, общ сърбеж, астма, прекомерно изпотяване, диария и др., То трябваше да бъде оттеглено от пазара. Това е мононатриев глутамат в чисто състояние и въплъщава, в такива условия, съединение, което разболява хората и също е канцерогенно.
Какво направи хранителната индустрия? Започна да го преработва, комбинирайки го в по-малки количества с други добавки, за да продължи да „подправя“ индустриално произведената храна.
По-задълбочени медицински изследвания на мононатриев глутамат показват, че този продукт, в допълнение към токсичния ефект върху нервните клетки, той е пристрастяващ елемент, благоприятства затлъстяването и в някои случаи стерилността при хората. Какво беше решението на здравните власти? Проверете дали веществото не надвишава определен процент от продадения продукт, за да го "направите безопасно". Строго погледнато, властите дадоха безплатен пропуск - или „безплатен чип“, ако искате - на хранителната индустрия да продължи с масовата продажба на опасно вещество за населението, което, без да знае за въпросната ситуация, консумира - несъзнателно - различни преработени продукти, които го съдържат.
И това не е всичко. Ако загреете продуктите, закупени директно от техните полиетиленови и пластмасови контейнери в микровълновата фурна, крайните ефекти могат дори да бъдат по-лоши, тъй като, пластмасовият контейнер, когато влезе в контакт с интензивната топлина на микровълновата печка, започва да отделя фталати и диоксини, присъстващи в пластмасовите контейнери, тоест онези токсини, които също причиняват рак. Недостатъкът е, че никой орган, независимо дали е здравен или по друг начин, не ви предупреждава или учи за всички тези опасности. Още повече: едно време микровълновата фурна е обвинявана за причиняване на рак, но истинската причина за рак е пластмасовият съд, който заобикаля храната, който с интензивната топлина на микровълновата печка освобождава опасните фталати, които изтичат и се придържат към храната, и след това преминете в тялото си.
Като се вземат предвид всички тези фактори и елементи, анализирани относно храната, която ядем редовно, това не е това, което бихме могли да наречем „здравословна храна“ и „естествена“, или „балансирана диета“.
И накрая, искам да подчертая, че това не е въпрос на плашене на никого, а по-скоро на привеждане на населението в готовност и, доколкото е възможно, помагане за предотвратяване на здравето. Казва се, че благоразумието е майката на всички добродетели и в този случай това е особено вярно, защото ще ви помогне да се грижите за физическото и психическото си здраве по изчерпателен начин.